夏至草丨俗稱「白花夏枯草「、「白花益母草」，農村田野常見雜草，能入藥，還能當野菜吃？
剛剛聽有人說，還有三天就到夏至了，天就要開始變短了，一下子想到了「夏至草」。
一種在夏至前後枯萎的雜草，開白色小花，跟益母草有點兒像，農村田野很常見。
其實在半個月前甚至更早，我就看到了開始幹枯的夏至草。這些日子沒去，想必早就幹枯一片了。
今天就跟大家聊一聊 「夏至草」 。
01
夏至草，俗稱小益母草、白花益母草、白花夏枯草等，唇形科、夏至草屬多年生草本植物。
它春天發芽很早，性子急的，花能跟薺菜花趕在同期開放，甚至來不及長高，矮趴趴的，花就開了。
夏至草開始生長時，植株披散在地面上，後期會慢慢長高，莖開始上升或直立。
不管怎麽努力，高度基本不會超過半米。
莖為四棱形，有溝槽，基部開始有分枝。葉子自下而上，略有變化。
葉子輪廓為圓形或卵圓形，3深裂，裂片有圓齒或長圓形犬齒。有的為3淺裂，裂片邊緣，有的圓齒少一些，有的無齒。
一般下部的葉子要寬大些，葉柄也長一些，越往上，葉子變窄變小，葉柄也會變短。
02
夏至草的花比較特別。
輪傘花序，開在莖稈的節上，貼著葉柄的基部，繞著莖稈轉一圈。註意，是繞著莖稈轉一圈哦。
花萼管狀鐘形，花冠是白色，典型的唇形花，冠檐二唇形，上唇比下唇長一些。
白色的小花，堆在一起，繞著莖稈，看起來很可愛，有點兒像過去人們防線用的紡車。因此，它還被叫做「紡車子」。
植株的中上部，花更密集一些，植株下部，花要稀疏一點兒。
夏至草花開時，植株直立的樣子，跟益母草還真有點兒像。區別是：
夏至草比益母草要矮一些。
夏至草的花是白色，而益母草的花為紫紅色。夏至草的白色花，繞莖稈一圈；而益母草的花，是繞著葉柄轉一圈。
夏至草葉子裂片相對寬大，而益母草的葉子裂片更為細長些。
夏至草花期3-4月。而益母草花期通常在6-9月。一個花開在春天，一個開在夏秋時節，益母草開花時，夏枯草早就枯死了。
夏至草全草也可入藥，在有些地方，用它替代益母草來用。
03
一般夏至前後，夏至草整株草（地上部份）就會幹枯而死。
夏至草的幹枯，是植株上下一並幹枯，莖稈卻還是挺立狀態。莖葉雖枯，風骨猶存。
在草木蔥郁的夏天，夏至草這樣成片成片變幹枯，有種決絕的悲壯感。
看到這個特點，很多朋友自然而然會想到「夏枯草」。但其實，植物學家夏緯瑛先生在給它起名字的時候，「夏枯草」這個名字早就「名」有所屬了。
「夏枯草」也是唇形科植物，果穗成熟時為褐色，如麥穗，也被叫做「 麥穗夏枯草 」，是用來做涼茶的植物。
兩種植物，雖然都是唇形科，其實植株形態差別挺大，不過是名字裏差了一個字而已。卻因都可入藥，不熟悉的朋友，容易弄混。
但若見了植物本身，基本不會弄錯了。
再說夏至草，個人感覺，它觀賞性還蠻好，就是生命周期太短。
夏至草除了入藥之外，嫩苗也能作為野菜食用。據考證，明代植物專著【救荒本草】中的郁臭苗，便是夏至草。
裏面寫著的吃法是開水焯過之後，涼拌。沒有吃過這種野菜，不知道味道如何。
備註：
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