到了夏天，大家都喜歡晚上坐在涼爽的空調屋裏面吃小龍蝦喝啤酒，這是一天中最放松的時刻。各種口味的小龍蝦被端上餐桌，大家吃得那叫一個酣暢淋漓。
吃蝦的時候，有些人喜歡把蝦頭扔掉，有些人則喜歡把蝦頭放進嘴裏嚼嚼。這兩種截然不同的吃法也引發了大家的熱烈討論，那麽蝦頭到底能不能吃呢？
這個問題想必很多人都不能給出正確答案，雙方也都有自己的想法。看完這篇文章，帶大家了解一下蝦頭到底能不能吃？
一，被端上餐桌的小龍蝦
我們現在常吃的小龍蝦，與平時吃的蝦並不一樣。準確來講，這些小龍蝦其實是從國外引進的。一開始，這些小龍蝦出現在美國。由於生長速度和繁殖速度都非常驚人，美國出現了大批的小龍蝦。
這給美國人帶來了非常大的苦惱，因為這些小龍蝦的數量如果再增長上去，就會對當地的生態環境帶來非常大的危害。
為了整體生態環境著想，美國政府不得不采取措施來管控這些小龍蝦的生長。
但是美國人卻不喜歡吃這些小龍蝦，他們要花費大量的人力和財力來捕捉殺死並且處理掉小龍蝦。
這在中國人看起來，簡直就是暴殄天物。美國人怎麽能如此對待這種美味的食物呢？
但當時的中國，人民的生活水平還比較一般，並不像現在家家戶戶都吃得起小龍蝦。
直到小龍蝦來到了日本，日本身為島國，這樣一個靠海吃海的國家，對於小龍蝦這種生物也沒有太大的興趣。
可是小龍蝦所到之處，就會大量繁殖讓當地的其他生物苦不堪言。日本人只好想辦法來處理這些小龍蝦，其中一種處理措施就是把小龍蝦作為飼料來售賣。
中國當時正好需要這種飼料，於是開始從日本引進大量小龍蝦。小龍蝦到了中國，自然很快融入了當地的生態環境。
很快，就連農村的小河邊都出現了不少小龍蝦。小龍蝦的外觀和普通龍蝦並不一樣，這些龍蝦的顏色更加鮮艷，而且看起來非常像一只大蟲子。
剛開始並沒有多少人願意吃這些小龍蝦，一方面是因為它們的長相，而另一方面就是因為小龍蝦一開始就是被作為飼料引進的。
不知道從什麽時候開始，小龍蝦作為一種美食被端上餐桌。從某個地區開始，迅速席卷整個中國。
現在一到夏天，大家就開始吃小龍蝦喝啤酒，這已經成為中國人生活的一部份了，更是有人直呼，第一個吃小龍蝦的人簡直就是天才。
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當美國等國家還在苦惱怎麽處理自己國內的小龍蝦時，中國人已經開始大肆捕撈小龍蝦來制作美食了。
這種長相奇特的生物，其肉質竟然非常鮮美。再加上中國人獨特的烹飪方法，麻辣小龍蝦，蒜泥小龍蝦以及十三香小龍蝦等等。
很多人一吃就是一大盆，根本停不下來。中國根本就不需要額外花費時間和精力去處理小龍蝦，因為根本不夠大家吃。
這就是中國美食的魅力所在，只要食材足夠鮮美，就可以成為中國人的心頭好。
為了滿足大家對小龍蝦的熱愛，很多地方已經開始人工飼養小龍蝦，小龍蝦的價格也越來越低。
即使這樣，中國人每年對小龍蝦的需求量也在逐漸增加。越來越多的小龍蝦飼養基地出現，每年小龍蝦的產量也越來越高。
在美食這方面，中國還真的可以算得上是世界上數一數二的。只要能做成各種美食，很多外國人不敢吃的食材都能被端上中國人的餐桌。
小龍蝦在中國，根本就算不上麻煩。要真說小龍蝦給大家帶來了哪些不方便的事情，那就是它們太好吃了已經供不應求。
二，蝦頭到底能不能吃
隨著大家對小龍蝦的熱愛越來越深，有關小龍蝦的話題也越來越多。大家對小龍蝦的口味以及吃法展開了熱烈討論，關於小龍蝦頭到底能不能吃這件事情也都引發了網友爭議。
關於蝦頭大家有兩種看法，其中一部份人認為蝦頭裏面都是蝦黃，就應該蘸上湯汁狠狠地吸一口，這才是小龍蝦的靈魂所在。
這類人稱自己為「蝦黃黨」，並且大家說得似乎也非常有依據。畢竟很多人在做菜的時候，很喜歡把蝦頭煎一煎。
然後用這些煎出來的蝦油來煲湯或者煮粥，味道都非常鮮美。因此大家判定，就像螃蟹有蟹黃一樣，蝦黃就藏在蝦頭裏。
但也有人認為，蝦頭裏面都是蝦的排泄物，就應該在吃之前把這些臟東西去掉，否則吃了很有可能拉肚子。
這類人就是「蝦屎黨」，因為兩種大相徑庭的看法，雙方一直爭論不休且都無法說服彼此。
那麽小龍蝦的頭裏面到底有什麽東西呢？又到底能不能吃呢？專家給出了科學的解釋，幫大家解答了這個問題。
首先，小龍蝦雖然比較小，但是內臟系統是非常完善的。大腦，消化系統以及各類組織都具備，可謂是麻雀雖小但五臟俱全。
但是由於小龍蝦的身體構造比較特殊，這些器官的分布也比較特殊。它的胰腺和脾臟都分布在頭上，維持著整個身體的正常運轉。
其次，胰腺和脾臟因為生理性功能的影響，脂肪等物質堆得比較多，自然吃起來的口感比較鮮美。
這些黃色的物質，也就是大家認知中的「蝦黃」，但也不排除其中有一些物質確實是蝦的排泄物。
這些排泄物只要清理得當，不會對身體帶來過大的影響。而最要緊的是，蝦頭裏的毒素。
相信很多人都聽說過一個說法，小龍蝦頭吃多了容易致癌。這是因為，龍蝦頭中含有的鰓等器官，是小龍蝦用來排出體內毒素的。
小龍蝦的生命力之所以如此頑強，是因為它對抗毒素的能力非常強。即使這些毒素都留存在小龍蝦體內，它們也依舊能生長。
但這種能力雖然是小龍蝦本身的生存有益，卻對人類的身體健康影響比較大。
因為小龍蝦的生活環境中，非常有可能存在很多汙染物以及重金屬。這些重金屬留存在小龍蝦的腦袋中，並不會隨著清洗和高溫烹飪而消失。
這時，人在吃了這些小龍蝦頭之後，這些汙染物就會隨之進入人體。長此以往，這些有毒物質堆積得越來越多，自然給人體造成的傷害也越大。
因此，雖然吃小龍蝦頭致癌這種說法有些誇大事實，但是按照這種情況來看，最好還是不要多吃小龍蝦頭，以免給身體帶來傷害。
三，吃小龍蝦註意這些健康問題
解決了小龍蝦頭能不能吃的問題，接下來就要關註小龍蝦本身能不能吃的問題。關於這個說法，在國內自然是沒有什麽可質疑的。
畢竟小龍蝦端上餐桌這麽多年，能不能吃這個問題已經不用討論了。但外國人卻認為，小龍蝦這種食材並不夠幹凈，因此最好不要吃。
客觀來講，吃小龍蝦的時候確實要註意這幾個問題，否則很有可能給身體帶來傷害。
第一，不要吃野外捕撈的小龍蝦。很多人為了追求更好的口感，喜歡去野外自己捕撈小龍蝦。
但在野外，小龍蝦的生活環境得不到保障。這些水中可能有各種各樣的細菌以及微生物，甚至還會有寄生蟲。
這些生物又很難透過高溫來消滅，更可怕的是寄生蟲。小龍蝦被做成生腌，就給了寄生蟲可乘之機。
省略了高溫消毒這個步驟，小龍蝦對身體的傷害只會越來越大。因此，在吃小龍蝦之前，不僅要保證食物的來源比較安全，也要保證小龍蝦完全熟透。
第二，小龍蝦吃多了會痛風。和很多種水產動物一樣，小龍蝦中的嘌呤含量很高。
人如果攝入了大量的嘌呤，那麽會引起關節腫脹，從而導致痛風等癥狀。
而且在吃小龍蝦的時候，很多人喜歡喝啤酒。這兩樣東西結合在一起，熱量是非常高的，對身體的傷害也非常大。
第三，小龍蝦吃多了會消化不良。 很多人有一個認知誤區，那就是吃蛋白質含量高的食物對身體有好處。
可事實上，蛋白質含量過高的食物會無法消化，從而引起腸胃類疾病。
尤其是對小孩和老人這類腸胃消化功能較弱的人群來講，小龍蝦其實對他們的身體健康並沒有太大益處。
吃多了小龍蝦很有可能會讓他們腹瀉，腹脹從而加重腸胃負擔。
結語
小龍蝦作為一種餐桌上常見的美食，很多人在喜歡吃小龍蝦的同時也應該了解和小龍蝦有關的健康知識。
盡量不吃蝦頭，也不要一次多吃，在吃小龍蝦之前確認自己對它們不過敏。畢竟小龍蝦體內含有一種異體蛋白，有一部份人吃了小龍蝦後會出現皮膚瘙癢，紅腫等過敏癥狀。
小龍蝦雖好吃，也要註意身體健康，這樣才能更好地享受美食。
