課題組將蘋果切開進行觀察研究 受訪者供圖
7月4日，浙江網友@沛容在社交媒體上釋出了幾張自家蘋果「長蘑菇」的照片，引發眾多網友的關註和討論。不少網友在評論區調侃其為「果菌王」，也有網友表示「這很有研究價值」「肯定會有專家來研究」。
果不其然，幾天後，網友@沛容就在社交媒體上回復網友稱，該蘋果已透過順豐發往昆明，贈送給了中國科學院昆明植物研究所的一位博士作進一步研究。此後續一出，不少網友都稱這是「自己參與程度最高的科研專案」，還有網友指明「要嘗嘗蘋果味的白參」。
那麽，「果菌王」如今怎麽樣？這個號稱「網友參與程度最高的科研專案」進展如何了呢？
網友@沛容社交媒體截圖
從網友@沛容手中獲得「果菌王」的就是來自中國科學院昆明植物研究所真菌多樣性與分子前進演化課題組的許博士。尤為值得一提的是，在中國科學院昆明植物研究所正高級工程師趙琪的帶領下，該團隊曾將包括羊肚菌、黑牛肝菌、金耳、白參等雲南高原特色食、藥菌菌種透過神舟十二號、十四號、十六號載人飛船送入太空。
幾天前，許博士在網上看到了網友@沛容釋出的「蘋果長蘑菇」照片，他靠肉眼觀察便確定，蘋果上長出的是裂褶菌（白參）。「它是很著名的食藥用菌，形態特征非常明顯，呈扇形或腎形的菌蓋，菌蓋表面有白色的絨毛，並且菌褶呈輻射狀擴散。」許博士表示，通常來說，白參更喜歡生長在腐爛的木頭上，此前也有發現裂褶菌長在新鮮的桃子、芒果、柿子和椰子殼上，但是生長在蘋果上的非常少見，且從圖片上看，菌株長勢非常好。他認為，對該蘋果的研究可能具有重要的菌種選育價值和栽培價值。
於是，許博士聯系上了網友@沛容，意圖購買蘋果進行進一步研究。網友@沛容也在得知許博士的來意後表示，願將蘋果贈送於他。
拿到這顆蘋果後，課題組首先將蘋果切開，對其內部進行了觀察，並初步判定：在蘋果的運輸或儲存過程中，自然環境中的白參孢子掉落到蘋果上，而由於蘋果有傷口，白參孢子便在蘋果木質的菌柄上萌發，隨後逐漸擴散到蘋果果核和菌肉中。「當空氣濕度和溫度都適合白參生長的時候，就可能產生子實體，也就是我們說的白參。」許博士說。
從蘋果不同部位分離出來的菌絲 受訪者供圖
據許博士介紹，白參是一種全球廣泛分布的擔子菌，且主要是腐生真菌，靠分解木質素來獲取能量，但同時也被報道為是植物病原菌和內生菌。對這顆蘋果的研究，不僅有助於選育出性狀更為優良的白參菌株，為白參的生產提供參考，還可能對蘋果種植有助益。「如果白參菌絲真的侵染了蘋果的菌肉或者樹木本體，那麽有必要警惕白參可能會對蘋果種植產生的影響。」
許博士告訴記者，就具體的研究來說，首先要觀察菌絲在蘋果上的分布，然後挑選不同部位的菌絲，轉移到PDA培養基中，後續觀察菌絲生長情況進行分離純化。目前，課題組已經對從蘋果不同部位分離出來的白參菌絲進行分離培養，並且透過DNA序列確定了白參的種類。「後續將進行栽培和出菇實驗，並同我們上過太空的白參菌種進行對比，也想嘗嘗有沒有網友們所期待的蘋果味白參。」許博士說。
雲南網記者 李熙臨
