這兩天
【黑神話：悟空】 話題度
一直居高不下
火的不僅是遊戲
還有 山西
因遊戲畫面中大量山西古建築的出現
讓不少網友評論
「原來山西這麽美」
「山西，這次你藏不住了」
「在趕來山西的路上了」
「山西的古建築絕了」
「山西一定要接住‘潑天的富貴’」
小西天原名千佛庵，寺內塑天官仙界。
雲岡石窟是世界文化遺產，現存主要洞窟45個。
其實
寶藏山西不僅有古建築
更有 美食
8月23日
2024中國非遺面食大會
在山西太原開幕
面團吹氣球
面條可穿針
巧手揉捏搓撚
雙臂上下翻飛
刀剪出神入化
還有面塑悟空
……
花樣無窮的面食
韻味十足的非遺
輪番亮相
讓人們得以一窺面食文化的
深邃與豐富
享受視覺味覺的雙重盛宴
其實就在巴黎奧運會期間
非遺面食大會的一則短影片就讓
山西文旅火爆出圈
軟糯可口的面食走出山西
與世界各地的地標性建築
來了個「跨界合作」
讓全世界網友直呼想吃！
超硬核「碳水宇宙」
面多到可以頓頓不重樣
說到山西的傳統面食
刀削面 常年穩坐面食「C位」
它不僅是 中國十大名面之一
還是 國家級非物質文化遺產代表性專案
28厘米長、0.3厘米厚、0.8厘米寬
山西刀削面不僅有標準
還具備外滑內筋的特點
「一葉落鍋一葉飄
一葉離面又出刀」
簡直堪稱一絕
除了耳熟能詳的刀削面
龍須拉面 也是山西面食的典型代表
制作龍須拉面需要經過多道工序
包括 和面、揉面、抻拉、抖散 等
每個步驟都需反復多次
才能制作出 手感如綢緞
細度如發絲 的龍須拉面
2008年，傳統面食制作技藝
（龍須拉面和刀削面制作技藝）被列入
第二批 國家級非物質文化遺產保護名錄
「寧戀故鄉一撚土，不戀他鄉萬兩金」
在山西，真的可以「吃土」
山西垣曲有一道非遺美食—— 炒粸
由黃土高原的崖邊白土炒制而成
充滿了濃濃的家鄉味
除了傳統的面食制作
還可以用 面團吹「氣球」
不僅比籃球大，而且韌性十足
甚至可以在球上切黃瓜
山西人的浪漫
都在這口大饅頭裏！
聞喜花饃
霍州年饃
高平面塑
……
山西晉南地區的人們
在「比拼」花饃這件事情上
也足夠「卷」！
一個面團、一雙手
就能變出「整個宇宙」
前有 山西玫瑰花饃 浪漫出圈
今有 悟空 驚艷亮相
山西民間面塑舉世聞名
可謂是 面中有世界
手裏有乾坤
霍州年饃 是霍州傳統民俗文化瑰寶
享有 「舌尖上的美食
指尖上的藝術
心尖上的情節」 之稱
被列為非物質文化遺產
霍州有著「中國年饃之鄉」的稱號
霍州人把最美好的祝福都捏進了年饃裏
聞喜花饃 距今有1000多年的歷史
是 國家級非物質文化遺產
有 「花糕」「花饃」「吉祥物」「盤頂」 四大系列
龍鳳糕、棗糕、餛飩饃 等200多個品種
每逢重大節日
都有蒸花饃的習慣
向世人描述三晉大地的古老食品文化
高平面塑 的內容極其豐富
春節有 「棗山」 和各種動物造型的「花饃」
元宵節有 「花饦」
七月十五有 「面羊」「谷祭」
嬰兒滿月有各種造型的 「蒸餅」
給老人祝壽有 「壽桃」
結婚大喜則有「 龍」「鳳」「葫蘆」
「石榴」「牡丹」 等
其中，大型面塑制品
「豬羊祭」「青獅白象」「狀元祭塔」頗具代表
「頓頓不離饃」是晉南人的生活
「事事不離饃」是晉南人的禮俗
在熱氣升騰間
烘托著有「饃」有樣的人間煙火
給世界來一點「非遺震撼」
說到山西還有幾樣寶藏不得不提
山西老陳醋 是中國四大名醋之一
已有3000余年的歷史
以 色、香、醇、濃、酸
五大特征著稱於世
是中國國家地理標誌產品
推光漆 被稱為「山西三寶」之一
古樸雅致、流光溢彩
絳州澄泥硯 質堅瑩潤、歷寒不冰
「介休歸來，不看琉璃」
介休琉璃 藝術
歷經千年風霜歲月
色彩依舊絢麗奪目
此外還有
打鐵花
上黨梆子
武鄉頂燈
廣靈剪紙
……
夜幕下的平遙古城迎薰門城樓。
從古建築到美食
山西這座非遺大寶庫
擁有 182項 國家級非物質文化遺產
942項 省級非物質文化遺產
2項 入選了聯合國教科文組織非遺名錄
豐富多元的非遺技藝
晉風晉韻的余味悠長
五千年很遠
但山西很近
這輩子
總要去一趟山西吧！
