工人搶抓時節開啟今春的手工投料工作。李貴平 攝
3月23日，四川省瀘州市合江縣先市醬油露天曬場，工人搶抓時節開啟今春的手工投料工作。
進入春分時節，正是先市醬油一年一度春日投料的最佳時期。先市醬油傳統釀制技藝是國家級非物質文化遺產，采用赤水河流域盛產的大豆、小麥和赤水河水、自貢井鹽4種原料釀造，嚴格遵循對原料大豆進行篩選、浸泡、蒸燜、攤涼豆料、拌和面粉、自然制曲、制鹽水、移料入缸、日曬夜露、自然浸油、暴曬濃縮、過濾澄清、滅菌包裝等13道工作程式釀造而成，產品遠銷全國各地，有效帶動了當地就業，助力鄉村振興。
工人搶抓時節開啟今春的手工投料工作。李貴平 攝
工人及時將蒸燜好的大豆轉移出木甑攤涼。李貴平 攝
工人搶抓時節開啟今春的手工投料工作。李貴平 攝
工人搶抓時節開啟今春的手工投料工作。李貴平 攝
工人搶抓時節開啟今春的手工投料工作。李貴平 攝
在三官廟舉行春日投料時的祭拜儀式。李貴平 攝
工人在攤涼蒸熟的大豆。李貴平 攝
工人在攤涼蒸熟的大豆。李貴平 攝
工人搶抓時節開啟今春的手工投料工作。李貴平 攝
工人在用面粉拌和大豆。李貴平 攝
