菠菜是世界上重要經濟蔬菜作物之一，它的生長快，產量高，管理也簡單，特別是它的莖葉營養豐富，受到了很多人的喜愛，所以栽種菠菜的菜農也不少。而這個季節，就是種植越冬菠菜的旺季。
可是不少人在購買菠菜種子的時候，就陷入了困惑之中。大家也知道，市面上常見的菠菜品種就是兩種。
一種就是葉子尖尖的小葉菠菜品種，一種就是葉子偏圓且大的大葉菠菜，那到底哪種菠菜好呢？想種菠菜的朋友們一起來了解下吧！
（1）大葉菠菜和小葉菠菜的區別
這裏我們有必要先來了解一下這兩個品種菠菜的區別，然後大家就知道如何選擇了。
在菠菜由原產地向東、西方引種傳播的漫長歷程中，由於栽培方式、生態環境和選擇方向的差異，形成了不同的品種類別。
其中根據栽培季節的不同，菠菜可以分為春夏菠菜、秋冬菠菜和越冬菠菜。不過大多數人都是根據菠菜葉形上及大小的不同來劃分，又可分為尖葉類別（小葉菠菜）和圓葉類別（大葉菠菜）。
而從種子形態上可分為有刺類別和無刺類別。今天就重點來說說小葉菠菜和大葉菠菜的區別，這也是最好區分的一大特點了。
小葉菠菜的最大特點之一，就是它的葉子細小，是尖形的，葉片質地柔嫩，薄而狹小，表面較光滑，葉先端銳尖或鈍尖，葉柄長。
而且如果等到它的果實開花後會有果實，而它的種子有刺，果實呈扁圓形，表面具兩到三刺。
這種小葉菠菜往往具有生長快的優勢，就是它長得雖然快，可是植株較為矮小，莖葉也不高，所以產量並不高。然而它卻有耐寒的優勢，卻不耐熱。因此一般小葉菠菜是秋季或秋播越冬栽培。
在農村很多的老品種的菠菜，都是小葉菠菜，這也是很多人愛吃小葉菠菜的原因，因為它雖然植株不高大，產量也低，但是葉片吃起來是質地柔嫩，脆嫩多汁。
而大葉菠菜則葉片肥大，果實呈寬倒卵形，表面無刺，在民間也叫它「洋菠菜」，多數都是近些年新培育出來的品種。
這個品種的菠菜的特點是葉片較為肥大，有很多明顯的褶皺，呈橢圓形或卵圓形，葉先端鈍圓，基部戟形，葉柄短。
而且大葉菠菜的生長雖然慢一些，可是植株個頭大，產量高很多。同時它耐熱性強一些，相對來說耐寒力就要弱很多，所以大葉的菠菜一般都是在偏溫暖的地方種植，而且多數都是在春夏季節，或者是早秋栽培。
如果要越冬栽培的話，冬季就要做好保暖措施，在一些偏冷的地方它不能自然越冬，會遭受凍害的。
因此看到這裏，大家也應該心裏有數了，在選擇種植大葉菠菜還是小葉菠菜時，需要考慮種植的季節和當地的氣候條件。
如果是在秋季或冬季，小葉菠菜的耐寒性使其成為更好的選擇；而在春夏季節，大葉菠菜的耐熱性則更具優勢。當然了還要根據自己的愛好來定，有些喜歡大葉菠菜就種植這種，喜歡小葉的就種小葉菠菜。
（2）當然，無論選擇哪種菠菜，掌握高產的方法都是至關重要的。
第一步是整地。菠菜雖然對土壤要求不太嚴，但是它的根系對酸性的耐受性極弱，偏酸性的土壤種植菠菜產量不高，生長也慢。
因此，盡量在偏堿性土壤種植，也可以多施有機肥和磷肥，結合土壤翻耕、粉碎、做畦等操作，將有機肥與土壤充分混合，可改善土壤效能，為播種後的植株生長和越冬做好準備。
第二步是播種。
菠菜是可以直接撒播的，但是它的種子細小，且種皮堅硬，如果直接撒播的話出芽慢，出芽率不高，建議大家對種子進行浸種處理，以提高發芽率。
在播種的時候，為了均勻播種，可以把它的種子與表土混合均勻即可播種了。
第三步是田間管理。
經過浸泡催芽的菠菜種子，一般播種幾天就可以出苗了，此時就要及時除草，適當疏苗。菠菜生長期短，對水肥的需求較密集。
可以適時灌水施肥，在2片真葉間苗後進行第一次追肥；生長旺盛期再追肥一次。若未使用過基肥，則可在采收前 15 天，追肥一次。在其生長期間，施用葉面肥一到兩次。
第四步是病蟲害防治。在菠菜的生長期中，危害最大的是霜黴病，常見的蟲害有菜螟、潛葉蠅等。可分別噴灑一定濃度的波爾多液、666 粉或 223 乳劑、敵百蟲等藥劑，盡早防治。
最後是采收。菠菜的幼苗及成株均可食用，可分期采收，也可一次全部采收。分期采收後，註意追水追肥，以促進未收獲的菠菜生長，提高經濟效益。
總之，無論是大葉菠菜還是小葉菠菜，都有其獨特的特點和優勢。在種植過程中，根據實際情況做出選擇，並嚴格按照高產方法進行操作，就能收獲滿滿一茬又一茬的新鮮菠菜。
你們喜歡吃菠菜嗎？是大葉菠菜，還是喜歡小葉菠菜呢？
