雞是我們日常餐桌上最常見的一種美食，基本上大家都知道，雞養的時間長一點，肉質才比較好，尤其現在很多人追捧的散養土雞，受到大家的一致認同，但究竟養多長時間的土雞為之最好吃，很多人都是在一個模糊的狀態，原因就是現在養雞的人占的數量比較少。
以我養雞多年的經驗，今天跟大家分享一下，土雞養多長時間為之最好吃，由於雞品種很多，就以我現養的清遠麻土雞為例，跟大家平時常見母雞、扇雞、公雞分別介紹一下。
1、母雞
母雞應該是每個地方都最受歡迎的飼養首選之一，除了飼養時間短，而且還能下蛋，其肉質比較溫和和滋補，像我們清遠麻土雞養120天左右母雞就可以下蛋，因為下蛋中的母雞比較肥美，口感相當，為之最佳，如果下完蛋之後的母雞，相對比較偏瘦，體重下降，沒有肉質 感，感覺只有骨架，沒有肉質感，所以我覺得母雞無論養多長時間，只有在產蛋期間，也就是肥美的時候，為之最好吃。
2、扇雞（也叫閹雞）
扇雞對於南方來講，比較常見，其他地方可能比較少聽，也就是在小公雞三十天到六十天左右的時候，透過人工對小公雞進行閹割，像我們的清遠麻扇雞，一般要飼養210天以上，為之口感就佳，當然了，其中飼養中餵食的飼養也是相當重要的，餵的飼養越精致，扇雞的肉質當然越好，也就越好吃。所以扇雞的口感主要決定是飼養時間和餵養的飼料來決定。
3、公雞
公雞來講，大家再也熟悉不過了，在南方來講養的數量相對來說比較少，餐桌上也比較少見。一般像我們養的清遠麻公雞，一般在120天左右就成熟了，養的時間越久其肉質越有韌性越有嚼勁，當然了其中的吃法也是比較有就講究的，想要做到最好吃，其公雞可以配水瓜、白蘿蔔、紅桃K、地膽頭等等，一起烹飪，為之最好吃，這也是我多年養雞來嘗試過的家常做法，好不好吃，可以根據個人喜好來決定。常言道：公雞乃是大補，特別是手腳冰冷的人，可以建議常吃，但其烹飪要適當，不能太多的配料，為之最好吃。
其實任何品種的土雞，好不好吃，主要都是以飼養的環境，飼養的飼料，飼養的時間來決定的。不能說你養的品種是土雞，就說好吃，這是錯誤的，也是有多種因素來決定的。如果養過雞的朋友，也可以一起探討養多長時間的土雞最好吃，這個問題！
