【來源：中國網】
中國網3月18日電「我做的120斤社飯今天全賣完了，一點不剩，收入約1500來元。」日前，在貴州省天柱縣註溪鄉鼓樓前，巧借鄉裏舉辦社節的契機，秦蘭生賣社飯穩賺了一把，臉上洋溢著滿滿的幸福感和獲得感。
年近六十的秦蘭生，是註溪鄉註溪村和陽組村民。她常穿一身侗族傳統服裝，每年社節，她都會蒸煮美味的社飯祭祀社神，祈求一年農事有一個良好的開端和美滿的收獲。在天柱，社飯永遠是過社節餐桌上不可或缺的一道美食，而天柱社飯以註溪最為有名，說到註溪社飯，「秦蘭生社飯」定是個中翹楚。
走進秦蘭生家的廚房，但見一排竈、三口鍋、一個甑子，幾個侗家婦女在幫忙燒火、切菜、炒菜，她們把蒸熟的米飯舀起倒在簸箕裏，然後再摻雜炒熟的臘肉、蒿子、青葉、野蔥，攪拌均勻後再次上甑蒸，須臾間，陣陣特殊香味便四處彌漫開來……
秦蘭生介紹，社飯的制作原材料及制作過程都頗有講究。社飯必須采用本地生產的糯米以及原汁原味的註溪農家土豬臘肉，土豬以玉米、紅薯、米糠和山間林地裏的青菜為食，喝著清澈的山泉水長大，宰殺後，最上等的腰排肉炕好後用來做社飯配料。「做社飯用的青葉菜，也不是任何菜都行。」秦蘭生介紹，「我們註溪的田地土坎邊，生長著許多野生的蒿菜、野蔥，要制出好社飯，必須挑選嫩而青的，黃葉必須剔除，火候及時間的掌控則全憑經驗。」
「註溪是一塊凈土，這裏空氣潔凈，山泉清洌，為社飯提供了獨特的原材料。」秦蘭生說，「社飯，是上天賜給註溪的寶貝，我兒子考取大學直至參加工作，也全靠賣社飯提供了重要的經濟來源。」言下之意，社飯不僅是一甑飯，而是秦蘭生家致富增收的法寶之一，更是註溪侗家人保存在血脈裏的珍貴傳承。
據了解，社節，是侗族祭祀土地神和祖先的傳統節日，分春社和秋社，每年均在立春、立秋後的第五個戊日舉行。註溪社節距今已有150多年的歷史，是貴州省非物質文化遺產。
近年來，天柱縣以節為媒，以註溪鄉建立全國民族團結進步示範鄉為契機，以油菜花吸睛，以溜溜歌養心，以籃球賽、非遺表演養身，吸引本省和湖南新晃、芷江、靖州、會同等侗鄉歌友前來趕社，峰值日遊客達四萬人次。
（劉佑祥 金可文 陳光昌）
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