「雙搶」，是南方地區特別是長江中下遊水稻產區的一項農事活動，一般在一年中最熱的「三伏」天進行，主要是搶收早稻，搶插晚稻。
為什麽要「搶」呢？首先是三伏天不僅氣溫高，天氣還多變，跑暴雨多，剛才還是烈日當空，突然之間北風刮來，烏雲壓頂，閃電劃過、雷聲隆隆便大雨傾盆，田裏成熟的早稻如果不搶晴天收割運回家，就有被暴雨淋濕的危險。淋濕的稻谷輕則漚黃發芽，重的黴爛變質。
「搶插」就是為了搶時間，不插八一秧是晚稻的時間點，也就是說晚稻秧要在八月一日前插完，實際操作時間可能要寬泛幾天，但最遲不能超過立秋，民間有「晚稻一過秋，十有九不收」的說法。
科學的解釋就是晚稻插得過遲，在抽穗的時候會遇上寒露風，稻穗抽不出，抽出的稻穗遇低溫影響揚花授粉，導致癟殼增多，最終減產甚至絕收。
最熱的三伏天，在最毒辣的烈日下掄臂揮刀割稻禾，在泥水裏扶犁使牛耕田整地，在上蒸下煮的泥水裏弓腰埋頭插秧……，總之，現在回憶起「雙搶」，大家都用「 農人的煉獄」來形容。但是經歷過的人告訴你，比起搶種，搶收，更難更苦更折磨人的是搶水、搶耕牛。
「雙搶」之搶水
「雙搶」，其實是一個籠統的說法，相當於一個大工程。大工程裏面還分了許多小項，比如搶割搶收、搶水搶耕、搶插、搶脫粒、搶谷、搶曬場、搶暴（雨）等等。這其中搶水是最關鍵的，也是最累人累心的。
把稻谷搶收回家後，沒有任何喘息的時間就是抽水泡田耕田，而這水，也是要搶的。
我們村子處於丘陵地帶，一條小河也繞村十多裏而過，加上山丘阻隔，用小河裏的水來灌溉有很大的困難。
村裏就修了蓄水的水庫，說是水庫，其實就是稍大點的堰塘，靠蓄雨水，遇上大旱就會花錢從百來裏外的大水庫買水。
堰塘還建了水閘，如果水蓄滿的話是可以提閘放水的，但是平時晚稻苗田要用水，到了雙搶的時候，堰塘裏的庫容就很有限了，根本滿足不了所有的田塊耕整用水。
搶先的把水抽幹了，後面的就需要到十裏外的小河去返水，那就麻煩了，先從小河裏把水抽到別村的堰塘，然後從別村的堰塘裏把水抽到自己村的堰塘，再從堰塘抽到田裏，幾級返水，需要花費幾倍、幾十倍的人力物力。不到萬不得已，誰也不願意到小河裏去返水。
所以，每年雙搶都會上演明爭暗鬥的「搶水」大戰。
那一年我13歲，上初中一年級，暑假在家也成為「雙搶」的主力軍。父親為了「搶水」做了周密的布暑，提前給旱地的棉花施了肥培了土，當其他村民還在旱地忙活的時候，父親出其不意地下水田收割早稻了。
等到別人發現，已經是下午，我家的稻子早已收回來鋪稻場上用牛拉石滾在脫粒了。
人力畜力脫粒慢，從晚飯時分下場開滾到起場把稻草稻谷分離收好已經是午夜時分。
父親不敢歇息片刻，馬上搬運水車到堰塘架好，他要帶著我們連夜車水泡田。唯恐夜長夢多，水被別人搶了。
那個時候，雖然用電已經很普及，但是在我們丘陵地區，水田灌溉靠水車，三匹半馬力的小型柴油抽水機。我們家沒有抽水機，大多數時候都是用水車。
按理說，只有我們一家收割了早稻，別人家稻谷還長在地裏呢，是不應該有人來搶的。
可萬萬沒有想到，在我們車水一個小時左右時，有三台柴油抽水機先後架到堰塘岸上，往田裏抽水，他們都是在堰塘周圍有田的村民，田裏還長著早稻，要把水囤在田裏。
這就意味著，他們要在沒腳背的水裏收割早稻了，俗稱「撈水把子」。
人力哪能比得過機械？而且還是幾台機械，很快，堰塘裏的水就到底了，我們的水車也擱淺了，好在那一年稻田沒有太幹，腳一下去還有水浸出來，一個小時車到田裏的水剛剛能夠開犁耕田，如果到小河裏返水，沒有二天水抽不到田裏來。
無奈，父親就在少水的情況下耕整，到插秧的時候，田裏只有薄薄一層水，秧插完，田裏只看見泥巴，秧苗也曬得耷拉著，好在二天後，一場跑暴雨救了奄奄一息的秧苗。
第二年，父親又改換策略，他決定種特早熟早稻「二九青」，「二九青」雖然要比其它品種的早稻提前5至7天收割，但就因為成熟早，生育期短，其產量也低。
父親也不管這些，比起「搶水」的艱辛和苦累，少收點算不了什麽，況且晚稻提前插秧，產量不就補回來了嗎。
父親的決策是英明的，這一年，雨水比往年稀少，到雙搶的時候，堰塘只有小半塘水，只夠少數田塊灌溉。
在其他品種早稻稻穗還是梅子色的時候，「二九青」已是一片金黃，這次，父親並不著急，因為只有我們一家種的是特早熟早稻，他不慌不忙地旱田棉花地裏勞作。
有一天，他突然發現有塊稻田一夜之間由青變黃，而且第二天，這家人就開始收割了，等到父親反應過來率領我們去收割時，那邊人早把稻谷收回家，從堰塘裏抽水泡田耕整了。
後來，父親才搞清楚，原來，那家人往半成熟的稻穗上噴灑了「乙稀利」催熟，不惜以減產一半的代價來「搶水」泡田。
早稻收割的田不能空著，要耕整了插晚稻秧，堰塘裏沒有水抽，沒辦法，只得去小河裏返水。那一年，我們一家冒著40度的高溫，頂著烈日擡機器、架水管、引水，整整用了三天時間才把水抽到田裏，各種費用更是高達300來塊，把田耕整完，父親就病了，在床上躺了5天。
「雙搶」之搶耕牛
「搶水」既苦又累，那「搶」耕地的牛一點也不比搶水輕松，一樣也需要鬥智鬥勇，甚至要用計謀耍心眼。
比如，費盡心思、千辛萬苦搶來了水，把田裏灌滿了，套好的犁運到地裏，去牛圈牽牛時，卻發現牛不見蹤影。
這牛去哪裏了呢？當然不是它自己跑掉的，更不是被小偷偷走的，而是被別人搶了先，耕田去了。
那個時候，機械還沒有普及，耕田都是靠人力畜力，而耕田的牛是大型動物，還做不到單戶獨家飼養，都是三五戶人家合夥購買，輪流餵養。
平時的零散的農活，需要用耕牛時合夥人都能有商有量，加上不趕時間，誰先誰後就無所謂了。
可是「雙搶」就不一樣了，用耕牛的農活比較多，既要耕田整田，又要拉石滾打稻谷脫粒，都大家都在爭分搶時間，都想搶在前頭。這時就不會謙讓了。
為了搶先使用耕牛，耍心眼、用計謀，把耕牛偷偷地藏起來，或者搶到手後就耕田打場連軸轉，不給別人搶走的機會。那時，為了誰先誰後使用耕牛而吵架的時有發生，動手的也不在少數。
那一年，輪到我家餵牛時正值「雙搶」，父親怕耕牛被別人「搶」走，到了晚上就把牛牽到堂屋。第二天，父親如願搶先耕田。
父親很愛惜耕牛，中午吃飯的時候，就讓我去放牛。我正牽著牛在河邊吃草，一位合夥養牛的人走了過來說：我在菜園裏扯了好多青草，又綠又嫩，把牛牽過去吃吧，你看，這河邊又曬草也老，牛是吃不飽的。
我信心為真，就把牛繩遞給了他。父親吃完飯過來牽牛，得知被別人牽走了，父親勃然大怒：你個傻孩子，他哪裏是讓牛吃草，他是去耕田了呀。
父親跑過去跟他理論，說不應該欺騙孩子，那人哪還理會父親，只是埋頭不停地使牛耕地。父親吃了悶虧，罵了他幾句後只好作罷。
