「去年一年，肉雞養殖業還是處於承壓虧損的狀態。」山東省畜牧協會秘書長逯巖直言，即便我省當前畜牧業成績單亮眼，但肉雞行業的發展還面臨著諸多挑戰。當前水平下，山東肉雞產業該如何發力，完成提檔升級？第二屆（2024）肉雞產業五嶽論壇暨山東肉雞高質素發展大會上，逯巖給出了自己的見解。
逯巖。
註重生產水平糊養殖效率
提升歐指
隨著生產水平的提高，如今，商品雞養殖基本實作了標準化、規模化，甚至可以達到智能化、智慧化。然而，不同養殖場在生產管理上仍存在較大差距，這種差異可以用「歐指（歐洲效益指數）」來體現。
「肉雞生產效率高的企業，其歐指能達到530，而差的只有350，說明大家在管理上的差距還是很大。」逯巖介紹，歐指是肉雞養殖中的一個重要指標，與肉雞的出欄日齡、出欄體重、成活率、料肉比等有關，綜合反映了肉雞養殖的飼養管理水平。
「歐指提升，意味著飼養指標和盈利指標的雙重提升。」逯巖表示，養殖企業應加快轉變養殖理念，重視養殖水平糊生產效率等問題，以新技術、新器材、新模式為支撐，著眼於品種、飼料、設施器材、環境控制等各個方面，走精細化養殖的路子。比如平養改籠養，光照、通風、溫度的均勻控制，料線、水線、清糞系統的機械化改造與自動化管理，以及更多智能化控制。
精準營養和精準飼餵
降本增效
據卓創資訊釋出的數據顯示，3月20日，全國玉米均價2337元/噸，豆粕現貨均價為3520元/噸。受玉米、豆粕等原料價格上漲拉動，飼料價格易漲難跌，在山東地區，飼料到戶均價要在3300元/噸以上。
「飼料原料價格受市場控制，養殖戶只有透過生產管理來降低成本。」逯巖說。但根據市場調研，眾多養殖企業中，肉雞成活率時常表現得參差不齊。
「高的能達到98%，低的才94%。」逯巖說，「成活率差距大，其中一個很重要的原因，是飼養管理水平差距大。」他表示，片面追求生長速度或飼料報酬，並非高效生產。精準營養、精準飼餵，才是降本增效的有效途徑。
他建議，針對肉雞的不同生長階段，從業者要研究每一個階段的最佳營養標準，以此調配飼料。同時，根據肉雞采食規律，在餵養間隔、餵養次數、餵養量等環節上，做到科學精準。
受先前消費低迷的沖擊，目前，山東肉雞行業正處於產能相對過剩的狀態。但逯巖認為，按照國家經濟形勢和人民生活需求，畜產品仍有很大發展空間。
「未來還是要在控制總量的基礎上，提升產能，確保畜產品的有效供給。」逯巖表示，省畜牧協會也正積極發揮紐帶作用，為政府和企業搭建橋梁，共同推動肉雞產業的進一步發展。
大眾報業·農村大眾記者 孫甲
