今年以來，生豬價格整體低迷，豬場的生存和發展面臨著諸多挑戰。為了保持競爭力並獲得更好的經濟效益，豬場需要采取一系列措施來降低成本和提高效率。
基於此，2023年12月22-23日，「中國豬業(2023)規模豬場母豬批次化生產產業峰會」在南昌舉辦，針對豬場降本增效，陜西正能農牧副總裁、母豬事業部總經理楊碧泉老師於峰會上帶來了主題報告【低成本養豬的關鍵策略探討——高效生產】。楊碧泉老師全面詳解了他的「低成本養豬經」，本篇帶您回顧楊老師的精彩觀點。
陜西正能農牧副總裁、母豬事業部總經理楊碧泉
PART1
飼料、豬苗和代養費占據90%以上成本費用
生存，是當下養豬業面對的共同主題。細數今年豬價，如果按照8元/斤的成本計算，2023年養豬僅有兩個月處於盈利期，部份養殖戶甚至整年無盈利，無論是大型集團場，還是中小型養殖場都處於嚴重虧損中。
在這樣的市場環境下，楊碧泉老師指出：「豬場要想增效降本，制定一個明確的目標和目標體系尤為重要，有助於指導日常生產和經營決策，提高豬場的經營效益和市場競爭力。
此外，豬場要實作降本增效，一定要弄清楚養豬場生產成本是由哪些專案構成的。楊碧泉老師將養殖場成本分為： 豬苗、死亡成本、飼料費用、獸藥疫苗、代養費、運輸費等11項，育肥全成本合計為1680元/頭。其中，飼料成本約為975元、豬苗成本為350元、代養費約為240元，這三項的占比最大，合計占到總成本的90%以上。
1.飼料成本。根據生豬的生理特點和生長發育要求，在養殖過程中一般會將飼養期按照不同的體重分為若幹段，每個階段需使用不同營養水平的日糧和管理方法，這樣可以使飼養更為科學，並能節省飼料費用，降低生產成本 。楊碧泉老師分析稱： 「 假如一頭育肥豬從斷奶到120公斤出欄，全程累計用料約295公斤，合計每公斤飼料價格為3.31元。用這個價格水平去對標現在的飼料原料價格，很多養豬場還是可以做到的。」
2.豬苗成本。一般來講，豬苗成本350元/頭為及格線，包括斷奶成本（固定資產折舊費、獸藥疫苗等）315元/頭以及管理費用（淘汰費用、財務管理）35元/頭。（如下圖）值得一提的是，部份上市豬企負債率遠遠高於50%，在這種情況下財務費用超出12元/頭，那麽也會帶動豬苗成本的增加。
3. 代養成本。關於代養費，楊碧泉老師將自建育肥場和代養場的費用進行了對比，對比發現，在場地固定資產折舊、人工、水電、維修、供暖、福利、辦公室、檢疫及裝豬等幾個對等部份， 自建育肥場的成本約為190元/頭，要低於代養場240元左右的成本，看起來自營場比代養要便宜。
但事實真的如此嗎？楊碧泉老師透過正能集團4年的實踐，得出真實的情況是，代養場的效率和生產指標等要明顯高於自建場，所以 綜合來看，代養場的成本還是要低於自建場。 也正是基於這樣的實踐，讓「合夥養豬」「公司+家庭農場」等養殖模式越發受到認可。
PART2
批次生產成為工業化養豬時代高效生產的有效路徑
楊碧泉老師介紹了商品豬生產分為「一體化」和「公司+家庭農場」這兩個不同的生產類別，在「公司+家庭農場」又采取了兩段式生產和三段式生產這兩種不同方式， 生產組織方式的差異會導致成本構成不同。
兩段式生產組織模式在工業生產中套用廣泛，常見的組織方式分別為：一對二、一對多、多對一、多對多。 其中，最為理想的是「一對多」 ，即一 個母豬場對應5-9個保育育肥一體化場，1-2批豬苗在一個獨立的飼養點，育肥場能做到整場全進全出 。而批次化生產正是如此，其優勢是減少出豬頻率，降低防非壓力、產房可做到整場全進全出，利於防控藍耳、腹瀉、提升人員效率等。
隨後，楊碧泉老師以批次化生產對防非的影響列舉了兩組數據：（1）假設一次賣豬感染的概率為0.5%，連續式生產如果7天賣1次豬，1年賣52次豬，1年感染的概率為 22.945%，而三周批、四周批、36周批的感染概率分別為8.31%、6.31%、4.89%，感染率隨著批次化間隔增大而呈現逐漸遞減態勢；（2）假設：一個萬頭豬場（400頭母豬）在傳統生產方式下，四年發生一次非瘟損失100萬元，而3周批、4周批、5周批生產模式，非瘟發生概率、每四年的經濟損失都呈現逐漸降低趨勢。
兩個例子也再次印證， 批次化生產能實作防非的主要原因是減少了出豬頻率，而「防住了非洲豬瘟就等於降低了成本」！
楊碧泉老師提到， 中國養豬業已經步入工業化生產階段，所以我們需要利用工業化思維來匹配高效生產的路徑！
「工業化生產的特點是標準化、自動化、流水線和大批次，而實作工業化必須要有能源、生產工藝、完善的設施器材和健全的物流體系以及合理的社會分工等作為支撐，而如今中國養豬業無論是硬件器材還是智能化水平，亦或是物流體系等都為工業化養豬的實作提供了基礎保障，全進全出的批次化生產模式，就是為工業化養豬匹配的高效生產模式。」
關於高效批次化模式的選擇，楊碧泉老師認為，選定一個繁殖周期（繁殖周期=批次間距*豬只群數），本質上就是選定了一個哺乳周期 （繁殖周期=懷孕天數+斷配間隔+哺乳期）。
而楊碧泉老師更為推薦的是28天以上的大批次模式， 其中36天批是楊碧泉老師重點向大家推薦的批次化方案，因為與28天批和35天批相比，36天批是144天的繁殖周期、24天的哺乳期，這樣有利於獲得更大的斷奶重。（如下圖）
PART3
低成本養豬的核心是人
養殖策略核心要素主要為三個方面：團隊、品種品系、器材設施。
1.團隊（所有流程、制度都是靠人去執行）。首先，設立有可量化的目標，讓團隊成員清晰明確公司目標後，建立考核機制（解決意願問題）、建立培訓機制（解決能力問題）；其次，進行指標檢驗（母豬端效率、豬苗成本、育肥全程、育肥期死亡率）與各指標價值量估算。值得一提的是，團隊的激勵機制尤為重要，一定要使投資者、管理者和員工成為利益共同體，讓團隊成員真正上下同欲！
2.品種品系。品種品系的生產潛力差異巨大，某種程度上決定了效率的「天花板」。
3.器材設施：具備生物安全管控硬件要求；提供穩定的小氣候：溫度、濕度、空氣新鮮度；
4.人工效率：周轉效率；沖洗效率；清糞類別；飼料供給類別（人工、料線、智能化）等。
最後，楊碧泉老師強調，人是唯一的資源，若擁有一只能打勝仗的過硬團隊，隨時可以升級豬種，打破遺傳潛力天花板，迅速提高PSY。 總的來說，低成本養豬最終靠人，要充分激發人的能動性，把器材維護好，將豬的潛能提升到極致！
