近日， 鴿肉營養標簽、富硒鴿肉等系列標準成果釋出。 農業農村部動物食物與營養政策中心主任、團隊首席程廣燕研究員詳細報告了研究成果。
動物食物與營養政策中心主任、團隊首席程廣燕釋出研究成果 圖片來源：農業農村部動物食物與營養發展研究所
研究以野谷集團培育出了肉鴿新品種「天翔一號」為藍本，認為：富硒鴿肉含有多種脂肪酸，是肉類產品中營養素種類較為齊全的品種。此外，營養評價報告首次報道富硒鴿肉中富含肌肽、鵝肌肽和牛磺酸等生物活性物質。鵝肌肽和肌肽具有顯著的抗氧化、抗疲勞、降尿酸等功能。牛磺酸對嬰幼兒的視網膜功能、體力、智力及心臟和腦的正常發育具有重要作用。這些研究數據進一步表明富硒鴿肉符合居民膳食結構最佳化和營養健康需求。
中國肉鴿養殖最先在20世紀80年代起始於廣東省，之後不斷發展到全國各地，經過近四十年的發展與積累，已經逐步形成了較為完善的飼養方法和養殖技術。中國肉鴿養殖量約占世界總量的80％，因此實際上中國的養殖水平已經是世界前列水平。目前，全國產鴿存欄每年仍在不斷增加，肉鴿養殖已經成為繼雞、鴨、鵝之後規模較大的特禽養殖業，成為中國特禽養殖業中的重要組成部份。統計顯示，商品代種鴿存欄量和乳鴿出欄量在經歷2013年大幅降低後，近年來均呈現逐步上升趨勢。
鴿肉是典型的白肉產品，具有高蛋白、低膽固醇、低脂肪含量和低熱量的特點，符合健康食品的基本特征。食用鴿肉鴿蛋已成為許多地方約定俗成的消費習慣。來自中國鴿肉市場分析預測與投資方向研究報告預測，隨著社會的進步和肉食消費結構的不斷最佳化，人們對鴿肉鴿蛋的需求量也將逐步增加，鴿肉的人均占有量會進一步有所提高。
在 產品品牌 方面，全國尚未有占絕對優勢的肉鴿品種，主要是一些區域品牌，如廣州的良田王鴿、新會的潮蓮白王鴿、深圳的天翔鴿、大寶鴿、中山的石岐鴿等。隨著百姓對品牌意識的增強，透過設立乳鴿專營飲食店等方式推廣肉鴿產品取得一定成效，乳鴿的消費也呈現出穩步增長趨勢。
2024年5月12日，河北省畜禽種業工程專案「阜翔1號」肉鴿配套系效能測定啟動。
野谷集團培育出了肉鴿新品種「天翔一號」，結合阜平當地情況，套用成「阜翔1號」，將推動中國鴿業新品種的優良性發展。
隨著養禽業的飛速發展，多數家禽飼養都采取全價配合顆粒飼料形式；據國內廣東、山東等地所用鴿的全價配合飼料表明，肉鴿飼養使用全價配合料，是今後肉鴿集約化發展的必然趨勢。
養殖肉鴿的經濟收益較高。養殖肉鴿的經濟收益較高。如果將優良乳鴿進一步培育,作為種苗出售，價值更為可觀。
養肉鴿投入較少。一對肉種鴿可以繁殖5年,而種雞只能利用1-2年,肉鴿比雞的繁殖時間要長,這樣鴿的制種所需成本比雞要少。
肉鴿的飼養周期短,周轉快。乳鴿一般25-30日齡可以上市,而一只肉用仔雞需50-60天才能上市,在這期間一對種鴿可生產出2對乳鴿。從飼料轉化率來看,乳鴿增重飼料轉化率為2:1,與肉用仔雞增重飼料轉化率差不多。種鴿以集層籠養,占地少,鴿舍建築及養鴿用具要求比較簡單,投入比養雞、養豬要少。飼養技術易掌握,操作省時、省力,農戶反映比雞鴨好養。
肉鴿養殖利潤主要依靠的乳鴿、鴿蛋，從口感上來說乳鴿、鴿蛋口感細嫩，傳統家禽無法比擬，從營養價值上來說，乳鴿、鴿蛋含有豐富的蛋白質，軟骨素等營養物質，是老少皆宜的天然綠色高檔滋補品，更符合現代人的消費觀念，消費人群遍布全國，肉鴿可以說是快消產品，市場需求量較大。而且中國的經濟發展也越來越好，肉鴿的市場需求自然有所上升。
內鴿養殖業具有投資少，成本低，見效快，收入高的特點，是當前畜牧業生產中獲利較好的專案之一。目前，市場價格較高，養鴿業又吸引了許多投資者的目光。
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