本網訊（通訊員方興楊）當下，雲南昆明正在奮力加快「六個春城」建設，努力當好雲南省經濟社會發展排頭兵，野生菌又是雲南特產，魯黑黑松露（雲南）文化發展有限公司把野生菌和「不老雞」有機結合，打造昆明特色生態產業和地道美食文化。雲南省兩會期間，鄉村振興成為關註焦點，為打造「有一種叫雲南的生活」生態綠色品牌，本報對昆明市晉寧區魯黑野生菌（含人工種植）和養雞產業進行采訪，現采訪報道如下:
1. 請問黃董事長，魯黑黑松露（雲南）文化發展有限公司的基本情況是什麽？
在鄉村振興中，魯黑黑松露（雲南）文化發展有限公司致力於以「產品」為紐帶，為昆明市晉寧區魯黑村提供解決鄉村振興規劃、建設、營運為一體的解決方案，主要包括鄉村規劃、產業策劃、文化旅遊、教育培訓、種養殖、農特產品加工等全方位的多個業務品牌。
目前，公司主要營運專案助力昆明市晉寧區的鄉村振興。公司堅持創新產品與技術開發，在專註於品牌的價值管理的同時，不斷增強企業社會責任的傳播。
2. 請問黃董事長，貴公司褐松露種植情況如何？「不老雞」養殖情況如何？
從太行山到雲貴高原，跨越千萬裏。魯黑黑松露（雲南）文化發展有限公司代表產品「褐靈菇」，是由青年微生物專家、全國三農領軍人物、十大青年科技領軍人物周金山，在太行山原始森林中發現的巨型野生食用菌，利用野生平蓋靈芝、野生黃牛肝菌、野生大杯傘、阿魏菇、野生虎掌菌等多種野生菌與杏鮑菇透過遠緣雜交的新品種。
「褐靈菇」營養豐富，味道鮮美細膩，其中蘑菇多糖含量高達64.9%，具有抗三高、抗腫瘤、抗呼吸道疾病等食療價值。國家專利技術申請（專利）號：CN201610980729.9。
雲南省昆明市晉寧區二街鎮魯黑村，海拔2100米以上，屬於典型的高山冷涼氣候，松林覆蓋面積達73%，是雲南省森林鄉村。松樹和褐靈菇之間有一個非常好的化感作用，松針裏面含有107種化學物質，其中有8種是促進褐靈菇生長的，有17種是抑制土壤中真菌的活動，促進細菌的生長的，所以魯黑的松樹下培育出來的褐靈菇，品質是最好的。
「褐靈菇」含有18種胺基酸和多種微量元素，其中：胺基酸126g/kg、牛磺酸0.022g/kg、菸鹼酸960mg/kg、蛋白質218g/kg、鈣3.6*10³mg/kg、鐵1.42*10²mg/kg、鉀4.03*104mg/kg、鎂5.12*10³mg/kg、錫0.154mg/kg、鋅59.2mg/kg、磷8.94g/kg。
陽光魯黑，天賜良雞。魯黑黑松露（雲南）文化發展有限公司代表產品「魯黑不老雞」，是在海拔2100米的深山野養的養生雞、有氧跑地雞，自繁自營，閉鎖繁育。
「不老雞」吃蟲子、吃野生蛋白草，喝露水，零農殘、零藥殘、低嘌呤，痛風患者也可以吃！沒有汙染源，營養價值豐富，肉質緊實、汁多味美！
「不老雞」最特別的是一只整雞可以加20公斤水，味道不變！家庭吃，可以切成小份放冰箱，每天取一小份來煮湯，連喝一個星期，氣色都會好不少。清燉2小時至3小時，雞肉不柴，不離骨，不碎散，嚼勁依然。越煮越好吃，越煮回甘越明顯。
3. 請問遊客到魯黑村可以吃什麽？玩什麽？主打的特色產品是什麽？
遊客到魯黑可以吃「魯黑宴」，主要有當地的不老雞、褐松露、松露餃子、土豬臘肉、野菜、野生菌等，非常的生態非常的美味。
市民和遊客還可以品嘗「魯黑烤」，真正的糧食酒，好喝不上頭。更有鬼米香條、蜜蒙花茶，不僅顏值高，色香味都將帶給你不一樣的味覺享受。
魯黑不僅有吃的喝的，還有好玩好看的，看日出到泰山，看日落到魯黑，魯黑是離昆明最近的詩和遠方，魯黑的夕陽與滇池的夕陽，將帶給你不一樣的體驗。
魯黑還有星空房、森林木屋、帳篷，帶著你的家人來、帶著你的朋友來，這裏的星空洗你的心，這裏的空氣洗你的肺，這裏的生態美食洗你的胃，這裏的鬼米香條洗你的血管......魯黑，春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪。魯黑的熱情百分百，朋友來了有美酒，更有秧老鼓和敬酒歌。
我們主打的特色產品是魯黑不老雞和魯黑褐靈菇。2024年1月25號這兩款產品還上了全球華人春晚。
歡迎廣大市民遊客到魯黑村林下采摘褐靈菇。
4. 作為「一村一業」主導產業，魯黑村是如何推動「不老雞」+褐靈菇產業鏈建設高質素發展的？
「不老雞」+褐靈菇高走高打，透過華人春晚的平台走出雲南、走出中國，透過「遇見魯黑」專案，以連鎖餐飲的形式，以全溯源餐廳為特色，配以絕對生態的木本森林蔬菜，走向千家萬戶，讓所有追求健康的朋友品嘗到來自海2100米的生態美食、呼吸到最純凈的空氣。
5. 作為魯黑村的富民產業之一，目前「不老雞」+褐靈菇產業在帶動農民增收、企業增效方面取得了怎樣的成績？
這個專案落地時間雖然不長，但已經表現出了非常強勁的發展動力，市場表現非常喜人，預計今年在帶動村民增收和企業增效方面會有的質的飛躍。
6. 「不老雞」、褐靈菇在品質方面有哪些特色？鄉村振興品牌和影響力方面？
最美味的佳肴，往是用最簡單食材，用最簡單的烹飪的方法。不老雞，只要一盆清水一把鹽就能做出一道非常好吃的清湯雞，充分享受雞肉的原味，特別是這個雞湯，痛風的人可以放心的喝，不僅不會發作，而且還有很好的食療作用。
褐靈菇生吃可以與松茸媲美！褐靈菇的多糖對高血糖有非常好食療作用。
魯黑鄉村的鄉村振興模式，受到三農專家溫鐵軍教授的好評，被全球華人春節聯歡晚會組織委員會評為「華人楷模·2023行業領導品牌」。
堅持創新產品與技術開發，在專註於品牌的價值管理的同時，不斷增強企業社會責任的傳播。
7. 接下來，魯黑村對於「不老雞」+褐靈菇產業發展有何規劃布局？
接下來，魯黑村將透過公司+基地+農戶的方式，在品牌價值與公眾視野方面發力，系統打造品牌，計劃2024年全面落地魯黑不老雞連鎖餐飲，預計在全國範圍內落地直營店不少於10家。
相信在不久的將來，魯黑「不老雞」，將繼無量山、武定、鹽津、景東雞之後，雲南的又一綠色生態品牌。
8. 魯黑村對於「不老雞」+褐靈菇與其他地方的野生菌和土雞養殖產業對比，有哪些特征和優勢？
褐靈菇利用野生平蓋靈芝、野生黃牛肝菌、野生大杯傘、阿魏菇、野生虎掌菌等多種野生菌與杏鮑菇透過遠緣雜交的新品種。營養豐富，味道鮮美細膩，其中蘑菇多糖含量高達64.9%，具有抗三高、抗腫瘤、抗呼吸道疾病等食療價值。不僅可以生吃，還可以煮、烤、炒、燉.....與其他野生菌比，最大的不同是它是一種復合菇，兼有多種野生菌的優秀品質。
雖然很多地方都能種出褐靈菇，但2100米海拔、天然松樹林、高山冷氣候，孕育出來的魯黑褐靈菇更具特有的品質，就象大閘蟹，哪裏都能養出來，但陽澄湖的最好。
不老雞是魯黑本地土雞，配以經典傳承的營養液餵養，造就它特有品質，不僅味道鮮美，更具非常好的食療作用。
9.魯黑黑松露（雲南）文化發展有限公司在助力昆明市晉寧區魯黑村鄉村振興方面有哪些優勢？
魯黑黑松露（雲南）文化發展有限公司的理念是鄉村振興的主體是村民，必須激發村民的內在動力，發揮村民的積極性，帶領村民一起參與鄉村振興的偉大實踐，這是鄉村振興的唯一出路。
我們會先考慮營運，後考慮設計與建設，以市場為牽引，保證了設計與市場的合拍。杜絕了目前社會上很多設計、建設與營運是三撥完全沒有關聯的人，進入的時機也不同。
我們認為鄉村振興的文化振興是終極目標、是牽引，文化振興需要產業振興做支撐，而產業振興需要人才振興做支撐，人才振興需要有良好的生態環境，我們理解的生態不僅僅是指自然生態，更包括政策生態、人文生態、創業生態。這四個振興需要組織振興做保障。所以我們在做專案設計的時候，我們優先考慮了文化、人才和組織建設，將組織、生態、人才、產業和文化振興作為一個有機的整體來考慮。
同時，我們堅持將村民的利益放在第一位，在一開始就設計好了「分錢模式」，以激發村民的內在動力。村委會以資產入股的形式參與到公司營運中來。
我們還與中國聯通合作，打造數碼鄉村。數碼經濟是這個時代的特征，農村的資源、業態非常的多元化，只有編織數碼鄉村這張網才可能把這麽多的元素有機的統一起來，才能給農業、農村、農民賦能。脫離數碼鄉村我認為很難做好鄉村振興。
此外，我還有一點點經驗分享給大家，首先，對待村民要真心，以真心換真心，贏得他們的支持和理解，只有讓他們一起參與，鄉村振興才會有持續生命力。
其次，不能一談鄉村振興就談產業振興，鄉村振興的五大板塊不能分開來做，必須全系統打造。
最後，做鄉村振興真的很難，但前景也非常好，一定要有思想準備，鄉村振興從設計、建設開始，到營運，必須一氣呵成，不能各幹各的，企業村民齊心，鄉村一定能振興。
來源: 環球遊報
