時下，正是荸薺收獲的季節，走進平遠鎮蒲草村委會蒲草村小組的田間地頭，村民們正挽起袖子、手持工具采挖荸薺，一派熱鬧的豐收景象。
「一顆荸薺清熱解毒」，荸薺有著清熱化痰、生津止渴、消食化積等作用，荸薺的食用方法也五花八門，如生吃、煮湯、清炒、泡酒等。
據了解，目前蒲草村的荸薺種植面積已經發展到了600余畝，畝產可以達到3000-3500公斤左右，種植出來的荸薺個頭飽滿、肉質細膩、清甜爽脆，受到了廣大收購商的青睞，為當地荸薺種植戶帶來了可觀的收入。
蒲草村荸薺種植戶 李樹明
我家今年栽了幾十畝，這兩天的單價是三塊六一公斤，還有外省的老板來收，也還是劃算。
蒲草村荸薺種植戶 李雲凱
我家栽荸薺三年了，今年的這個果量還是可以，我請了三十多個工人在地裏面挖著，我覺得栽這個相當劃算，明年可以增加數量，多栽一點。
近兩年來，蒲草村荸薺種植業的發展趨勢正穩步上升，下一步，蒲 草村將持續發展荸薺種植業，進行規模化種植管理，打造種、管、銷「一條龍」。 帶動蒲草村村民增收，為蒲草村鄉村振興註入強勁動能。
蒲草村黨委書記 汪進菊
下一年，我們準備發動老百姓多栽一點，我們要形成規模，統一栽種、統一管理、統一銷售，帶動老百姓增收，帶動我們蒲草村鄉村振興的發展。
硯山縣融媒體中心記者：蔣毓琪 王艷霞 楊朝仙 李文雄
新媒體編輯：納蕊鑫
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