雞肉是大部份人口餐桌上常見的肉類食材，炸雞腿、清蒸雞、雞丁炒菜等各種美食總能令人垂涎三尺。
市場上也是琳瑯滿目各種品種的雞，從普通的散養雞、籠養雞到價值不菲的名貴雞品種應有盡有。
就農家來說，雞是最常見的家禽，但也許很多人並沒有真正了解雞的品種以及種類在養殖這件事上，想必這些雞的養殖成本也是砰砰往上漲，那麽中國有著哪些雞品種?
絲羽烏骨雞。
在中國各地的農家養殖的品種最多都是秋沙雞、烏骨雞等純種雞，雖然這些雞種的價格已經漲了不少，但是比較起其他國家的名貴雞品種來說，它們的價格還算親民。
絲羽烏骨雞這個名字也許很多人都不陌生，畢竟它的營養和功能是家喻戶曉的。
這種雞的中醫藥用價值很高，它上面的羽毛非常特別，如同其名絲綢一樣柔軟。
人們在看到這種可愛的外觀之後，更多地都是喜愛觀賞它的模樣。
這種雞的羽毛非常「保暖」，但是與此同時也為它帶來了很多不方便。
因為它的羽毛太多太厚，所以經常會在生活中被卡住，尤其是喝水吃食的時候。
當它成長到一定年齡段以後，還會被用作食品，燉湯的湯味非常鮮美，而它本身的味道也是非常鮮美的。
所以它在市場上的價格也是居高不下，一只普通的絲羽烏骨雞的價格就已經超過了100元，而且價格還不斷上漲。
其實在很多年以前，這種雞還是屬於比較普通的雞種，但是隨著人們對這種雞用途的深入了解，或是關於它觀賞的一些情報，它的價格就節節上漲。
日本長尾雞。
這種雞的名字聽起來就很有特點，它的長尾是它身上最搶眼的部份，也是與其他雞種最不同的地方。
長尾雞的雞尾巴是很長很長的，最長的時候甚至可以達到12.5米，它的尾巴非常像是孔雀的樣子。
這種雞起源於日本，到現在為止依然是一種觀賞雞，很多人為了它的美麗外形會將其養在家裏。
從外觀上來看，這種雞擁有著一副「一朵雲」般的模樣，但是在日常的飼養中，人們才會發現它們的區別。
長尾雞雖然很美，但是它並沒有其他雞那麽實用。
它的產蛋量並不高，所以在很多家庭中只是作為一種觀賞雞出現，而不是一個蛋雞。
雖然這種雞的價格並沒有其尾巴那麽「長」，但是它的價格也是非常可觀的，在早期的時候，長尾雞的價格不過是一只50元，但是隨著人們對觀賞雞需求的增加，這種雞的價格也被炒得越來越高。
越南東濤雞。
第一眼看到這種雞，人們想到的都是「大雞腿」，但是無論是從外形來看還是從體質上來看，這種雞都是比較獨特的一種。
東濤雞是一種很肥壯的雞，尤其是它的腿，不僅長度適中，而且十分肥厚，
它的身體也是比較大的，整體的體型和普通雞相比就像是強壯版的普通雞一樣。
它的胳膊和人類的粗細差不多，所以無論是在外形還是在體型上，它看上去都比普通雞更有料。
它的肉質和一般雞也是不一樣的，它的肉質比較緊實，吃起來也比較有嚼頭。
因為它的肉質很好，所以在市面上很多人都會選擇購買它，或者是去餐廳點它。
但是在市面上東濤雞的價格也是非常昂貴的，不僅僅是它的肉很值錢，就連它的「雞爪」也是一個富貴的象征。
東濤雞的爪子非常大，足足有普通雞的三倍之多，而且它的爪子也是非常肥美的。
所以很多飯店都會選擇使用它的爪子做菜品，或者是賣給市場上需要的人。
它的雞爪不僅僅大，而且還很貴，一只雞的雞爪的價格就要200元左右，所以可以想象它的身價是多高了。
據說東濤雞的肉和雞爪的蛋白質含量是其他雞的兩倍，而且還比其他雞低脂低膽固醇，所以它也是一種很好的營養食品。
四、布雷斯雞。
它在中國雖然不是一種常見的家禽，但是在法國的菜譜中卻是必不可少的一個食材。
因為它的肉質非常好，營養價值也是非常高的，所以它的價格也居高不下。
布雷斯雞的飼養環境和飼養方法都是非常嚴格的，只有在放養在自然環境下，自由采食的雞才是布雷斯雞。
因為它的自由采食，所以食材的新鮮度和種類的多樣性都是非常好的。
布雷斯雞的養殖時間比一般雞要長一倍，它的腿部肉比較發達，但是運動能力卻不強，所以其肉質比較細嫩，且不會有因為運動過度而導致肌肉緊實的情況。
布雷斯雞中也有公雞和母雞之分，一般來說，大家更喜歡吃這種雞的母雞，因為它們的肉更為鮮美，而且下的蛋也是比較有用的農家雞。
它的肉價格很高，一斤的價格就要20多歐元，雖然價格很貴，但是大家依然會選擇購買。
因為布雷斯雞的肉質很好，它的肉並不是一股雞味，而是兼具了牛肉的口感和雞肉的鮮嫩，這使得它成為了一種很好的食材。
紐西蘭巨水雞。
它的身價要比這批雞中貴族還要昂貴，雖然它的價格與一套房相比還是有些差距，但是放在買一只雞的價格來說，卻是非常誇張的。
它的價格可以達到一百多萬元，甚至更高，而且現在市面上能夠見到的巨水雞也是非常少的。
它的品種可以追溯到一百多年前，當時由於澳洲作為流放罪犯的地方，導致食物鏈被打破，這批雞的數量急速下降，甚至被宣布滅絕。
但是在五十年前，人們又在某個地方發現了巨水雞的蹤跡，經過人類的保護，如今巨水雞的數量已經在不斷地增加，但是價格卻越來越高。
因為人們將它們所帶來的好運視為一種幸運，所以價格也水漲船高。
印尼金屬雞。
它的名字聽起來很是新奇，但是無論是從它的外形還是從功能上來看，它都是一種比較普通的雞。
它的名字之所以叫印尼金屬雞，是因為它的羽毛是黑色的，而且在陽光的照射下，還會映出一些金屬的質感。
這種雞的名氣並不是很大，但是價格卻非常昂貴，一只雞就要18000元左右。
雖然它的價格很貴，但是人們更關心的無疑是它的味道和營養價值。
這些都是市面上比較常見的家禽，但是部份品種的價格已經不是普通人可以承受得起的了。
喜歡吃雞的朋友們，你們曾嘗試過這些昂貴的名菜嗎?
筆者認為。
雖然大家都喜歡吃美食，但是要合理安排自己的飲食，不能盲目追求名貴的食材，它們雖好，但是價格昂貴，不能隨意嘗試。
既然「菜可做到家常飯，何必追求店中菜」。
歲月靜好，從一日三餐開始。
