導語
「山葵」是一種我們國家普通的蔬菜，相信大家的生活中都見過這種蔬菜，而且山葵的樣子還是很有特點的。
大家都知道中國的絕大多數山葵都是出口的，但是大家有沒有想過山葵為什麽會有如此巨大的出口量，而在中國的銷量卻不怎麽樣呢?
是什麽原因?
而山葵又有著什麽樣的價值和作用呢?
而日本人又是如何看待這種蔬菜的呢?
日本人對於山葵還有著哪些別出心裁的利用方法呢?
一、「野草」為何能賣到這個價?
大家知道山葵在中國市場上的價格嗎?
雖然我們國家的山葵在國外的市場上是很貴的一種蔬菜，但是在國內山葵的價格卻相當低。
那麽相對於國內的山葵來說，在中國的市場上為何會如此低廉呢?
在中國的市場上，山葵更多的被視為一種野草，因此產量也是相當的巨大。
在國內，我們還能在野外自己尋找山葵，價格是非常的便宜，有的人甚至還會自己餵養這種植物。
而江西和四川這兩個地方是中國種植山葵最為集中的地方，產量也是非常的大，所以這兩個地方的市場價格便更為低廉。
而在日本這種「野草」的價格竟然能夠賣到600元每斤，即使是最便宜的山葵也能賣到200元一斤。
即使是在國外的市場上，山葵也是非常的貴的一種蔬菜，為什麽山葵在中國如此便宜?
在日本，有一種名叫「瀨戶山葵」的山葵被視為一種珍寶，這種山葵的價格非常的昂貴，這也是為什麽日本人會覺得山葵是珍貴的原因。
而這種山葵的價格又為何能夠賣到如此之高呢?
在中國，這種山葵也是非常的普通，江西和四川這兩個地方的山葵種植者非常的多，但是並沒有受到太多的關註，因此價格就會更加的低廉。
而在日本的植物園裏，有著這種山葵的種植記錄，而且在國內也是非常的普遍。
在國外的市場上，山葵的價格甚至能夠賣到5000-6000元一斤，這種價格是非常驚人的。
而在國外的市場上，山葵的身價還能夠繼續上漲，這也是為何有一些人能夠從山葵身上賺 money 的原因。
從前，有人曾經帶了一根山葵來到香港，然後去了一個餐廳，希望能夠用自己的山葵來換取一些鈔票，後來他的山葵就被一個客人用7000元人民幣來買下。
而這種山葵還只有手指那麽粗，又是如何能賣到這麽貴的價格?
這種山葵就是那種「瀨戶山葵」，這種山葵是在盆地的溪流旁出的地方生長的，這種山葵比起別的山葵要更纖長一點。
而且這種山葵的生長環境對於山葵種植來說是非常重要的，只有生長在有特定的環境下，才能夠生長出更多的素質和更好的品質。
在一些山間的瀨戶的水溝裏，便會有這種山葵慢慢的生長出來，盡管價格如此之高，但是新鮮度卻非常的差。
這種山葵的新鮮度只能夠維持十五分鐘的時間，而在開封，一家日本料理館裏有一塊二十斤的大山葵，雖然賣出去的價格也是非常的高，價格還不到日本當地的價格，僅僅是二三萬元人民幣。
二、山葵受熱捧的原因。
「瀨戶山葵」是一種日本非常常見的一種山葵，而且這種山葵也不是為了吃來種植的。
在中國，這種山葵多是為了食用和藥用來種植的，只有生長環境非常特殊的情況下才會生長這種山葵，因此日本才會將這種山葵當做一種珍寶來供人們食用。
在我們日常的餐桌上，山葵是一種非常常見的調料，但是相對於中國的芥末，日本的山葵芥末口感會更加的不同。
在日本的餐廳裏，山葵芥末是一種很高大上的食材，就像中國喝酒一樣，喝最貴的烈酒，而且日本人更加的喜歡品酒，因此他們更加的懂得品味，要是將二鍋頭潑在徹底他們一身，對他們來說是無法接受的。
在中國，芥末並不是那麽受歡迎，喜歡辣的人才會食用一點，但是絕大多數的人的家中都會有一瓶，平時做菜的時候，加一點芥末就能夠讓菜的味道顯得更加的鮮美。
而且在中國的生活中，山葵是一種能夠減肥的食物，我們能夠吃到新鮮的山葵芥末並不是那麽容易的事情，因為新鮮的芥末只能夠維持三十分鐘的新鮮度。
而新鮮的「瀨戶山葵」更是維持不到三分鐘的時間，當它碾磨出來的芥末一碾出來，新鮮度也只能夠維持十五分鐘，而且成本非常的高，這也是為何山葵在國內的價格會如此低廉的原因，日本出於這種原因，才會選擇將山葵作為一種珍貴的調料供人們食用。
在我們國家的芥末，普通的芥末和山葵芥末的原材料是一樣的，就是磨碎的芥菜籽，但是在中國卻沒有這種「瀨戶山葵」。
因此在國內，只能采用中國的山葵來制作芥末，因此味道也會有所不同，不是那麽的受歡迎。
但是在日本，大家對於食材的味覺非常的挑剔，要是味道不符合自己的要求，他們寧願不吃也不會貪口福。
因此在日本，他們會使用山葵來制作一種獨特的芥末，因此在國外的市場上，山葵也是非常的昂貴。
而日本本土卻沒有那麽大的出產量，因為日本的地理位置比較特殊，這種山葵的生長環境非常的特殊，因此日本大部份的山葵都是從中國進口的。
三、日本進口中國的山葵。
在中國，江西和四川種植的山葵占到絕大多數的山葵產量，但是這種山葵在國內並沒有什麽名氣，絕大多數是在國外的市場上，才會有這種身價。
所以在國內的市場上，這種山葵還是非常的少的，因為發展普通的山葵相對來說更加的實惠，因此在國內的發展更加的廣。
在國外，山葵是一種非常貴的蔬菜，而山葵又是一種價格非常貴的蔬菜，這種蔬菜也能夠因此賣出價格非常的高。
而在日本，有人曾經在一家山葵專賣店工作過，這家店裏面賣的就是「瀨戶山葵」。
在這家店裏面，新鮮的「瀨戶山葵」只有在下午兩點到三點這段時間才會從中國運輸過來，在過來之後，便會立刻進行打包和檢驗，檢驗合格後，便會直接進行貼標，並進行銷售。
而在中國的芥末制作企業，最好不要和日本的芥末制作企業做生意，因為在中國所制作的芥末價格更加的低廉，日本所制作的芥末價格則更加的昂貴。
在中國的芥末制作企業，長時間不賣出，便會受到質疑，因為這種芥末只能夠維持三十分鐘的新鮮度，時間一長便會影響賣出去的價格。
而在中國的售環境並不是很好，在生活中很難遇到新鮮的山葵芥末，而在日本，人們卻會非常的信任山葵，因此在日本的山葵更有市場，價格更貴。
現在中國的山葵也有一些被當做珍寶的，當然價格也不便宜，為何日本沒有嘗試在本土種植山葵呢?
而是一直都選擇從中國進口過來呢?
日本最先嘗試在本土種植山葵，但是受限於自然的原因，種植的成本非常的高，產量遠遠不及中國，而且也沒有中國種植的好。
在日本的自然環境下，很難讓山葵生根抽芽，並且隨著生長，缺水一樣是非常重的，缺水的山葵很快就會枯死。
日本是一個關島，它的土地面積非常的有限，因此在這種環境下，種植山葵非常的困難。
結語
在中國，種植的山葵比起其他農作物來說，產量是非常的少的，但是絕大多數的山葵都會被出口到國外，這種情況甚至在其他國家也不會出現。
