導語
曾經被人們廣泛養殖的白鰱魚，現在卻時常被人們抱怨，說這種魚不好吃，口感不好，盡管如此，但是白鰱魚也仍然是中國水產養殖中占有很大比重的一種魚。
為什麽現在大家不再養鰱魚，卻還是有這麽多白鰱魚在養殖?
這個鰱魚又到底為什麽被嫌棄?
這鰱魚又是如何在中國農村和養殖業中盛行起來的?
又有著什麽樣的作用?
一、曾經廣泛養殖的白鰱魚。
在30年前，這鰱魚曾是我們農村家庭的「財產」，也是農村家庭不可缺少的食材。
在當時的農村是有很多池塘，有河流，有小溪的，而白鰱魚也是一種家庭池塘養殖的魚種。
那時候，在農村家庭要是養鰱魚的話，都是用自營繁殖的方式進行的養殖。
所以可以說鰱魚在那個時候非常普及，甚至家家戶戶每年的池塘中都會產生很多白鰱魚，為了生活的便利，當地就會有人專門負責收購這些白鰱魚然後統一銷售到市場上。
而那時候發生的正是「供不應求」的局面，從這個方面就能看出來中國當時對白鰱魚的需求是有多麽的大，再加上野生的白鰱魚味道確實也是很不錯的，因此那時養殖白鰱魚的「金水」還是很賺錢的。
因為價格所以有了養殖的需求，然而隨著農村池塘逐漸的被改造成為養殖場，以及現在科技的發展，池塘中養的鰱魚也變成了被人工繁殖培育的一種鰱魚。
這時候人工繁殖出來的鰱魚生長速度更快，而且肉質變得松散，吃起來也不是那麽的新鮮美味了所以白鰱魚的銷售也慢慢的就給野生的那些鰱魚襲占了市場。
從此之後，白鰱魚就開始逐漸的被淘汰，出現在市場上的也更少了，因為這樣也就沒有人再去養殖白鰱魚了。
二、又開始大量養殖。
但是雖說白鰱魚在養殖的過程中產生了更多的問題，甚至還在很多方面被認為不如野生的鰱魚好吃，但是從市場上來看，這鰱魚還是沒有因此而被淘汰，反而現在在養殖場中鰱魚的數量比起30年前還要更多。
那麽鰱魚這30年中又發生了什麽?
為何鰱魚這麽沒什麽人喜歡，市場上卻養殖著這麽多?
這鰱魚在市場的份額如此之大，其實鰱魚在現代的養殖中起到的作用還是非常大的，盡管如今白鰱魚在人們的口中並不受到青睞，但是在養殖場中鰱魚也並不是被放養的。
而是有著自己特定的作用，比如用來凈化，那麽具體又是什麽作用呢?
1、用來凈化水域。
鰱魚作為一種雜食性的魚，而且還是魚中口感不好吃的，但是生態上面鰱魚卻有著不錯的作用，鰱魚具體上做什麽了呢?
因為食性的緣故，所以鰱魚在生長的過程中，它的食物不僅有植物還有動植物，這兩種食物的趨勢都會被鰱魚所吃掉，這樣就可以控制水域中不良生物的繁殖，比如水面中的沈水植物和底部的底泥，這些在水域中的存在都會影響到水域的凈化。
而此時鰱魚的出現，可以說就是為水域的凈化做出了不小的貢獻，不僅可以保證水域的水質處於一個良好的狀態，還可以在一定程度上提高水域的生態運轉。
因此鰱魚在出池塘的時候，也是會販賣一部份到大型水域中用來凈化水域。
2、制作飼料和副食品。
盡管說鰱魚被認為口感不好吃，但是其主要原因不在於白鰱魚的口感如何，還是在於鰱魚的魚刺很多而且還致命。
並不是人們不喜歡吃這種魚，只是它的魚刺太多所以才會不敢下口。
盡管這樣，但是鰱魚的組織也是肉質鮮美的，所以人們也不會放棄它。
而鰱魚除了作為西紅柿雞蛋湯的魚幹外，在食用方面還有著自己的特長，比如用來制作魚粉，以及鰱魚骨頭，尾魚和大魚等也可以作為鰱魚制作的副食品。
所以鰱魚在市場上還是有著不小的份額，同時在飼料這一方面也起著很重要的作用，只是人們並不知道。
三、結語
所以鰱魚在現代所受到的待遇也是非常不錯的，盡管人們不喜歡吃但是在市場上還是會產生一部份的收益，同樣在養殖中也能帶來好處。
白鰱魚的養殖和利用方式是對資源的一種合理利用，同時也充分體現了人類對生態的保護和環境的維護，所以在適當的情況下，鰱魚的存在能夠平衡整個生態環境。
