2023年， 中國進口小麥1210萬噸 ，比上年增長21.5%，增 加了214萬噸。
同期，中國小麥產量13659萬噸（同比下降0.8%）， 小麥進口量占本土產量的8.86%。
從2014年到2023年，這十年中國 累計進口小麥6000余萬噸，支出近1300億元 。其中，疫情前的2019年進口量349萬噸， 疫情當年大幅上升至838萬噸 ，近兩年維持在千萬噸級水平。
從上表可以發現，2014-2023年中國進口小麥 平均單價為1.07元/斤， 近3年（2021-2023年）進口小麥 平均單價為1.20元/斤 ，2023年進口小麥 平均單價為1.27元/斤。
2023年中國小麥進口來源國如下表：
從表上可以看到， 中國主要從澳洲和加拿大進口小麥。 其中，中國從澳洲進口694萬噸，占比57.35%；從加拿大進口255萬噸，占比21.06%。澳洲和加拿大 合計占比78.42%。
美國和法國 也是中國小麥進口的重要來源地， 兩國合計占比14.47% 。此外，中國從鄰國哈薩克進口52萬噸，占比4.29%，從俄羅斯進口29萬噸，占比2.36%， 哈俄兩國未來有一定的增長潛力。
此外，中國 從日本和越南進口了一些小麥粉。
下面是中國小麥進口單價情況：
從小麥原糧看，中國 從加拿大進口的小麥單價最高 ，為1.35元/斤； 從俄羅斯進口的小麥單價最低 ，為0.88元/斤；美國和澳洲的進口單價居中。
從小麥粉看， 中國從美國進口的小麥粉單價最高 ，為4.86元/斤；然後是法國、日本和加拿大，在3.25-3.38元/斤區間； 從俄羅斯和哈薩克進口小麥粉的單價最低 ，分別為1.39元/斤、1.37元/斤。
