瓷器上有花紋，宋代就已逐漸流行。蘇東坡有「定州花瓷琢紅玉」的詩句，典籍中也曾記載宋仁宗召見學士王珪，賜座紫花坐墩。而今宋代定窯瓷器流傳發展的還很多。例如耀州窯、磁州窯，都是仿制宋代定窯的瓷器。花紋多作盤螭、飛鳳、牡丹、萱草等形狀，其中精品幾乎與細琢的玉器沒有區別，它們和乾隆年間的禦窯瓷器先後媲美，幾乎異曲同工。自明代到清代初年，仿定窯的制品也非常為人所重視，乾隆以後就再沒有仿制的了。章龍泉窯也多有花紋，它的可貴之處比粉定還略遜一籌。明清的仿制品價格也依年代遠近而有所差別。耀州窯偶爾有黑花花紋的，但是不太為世人重視。至於紫花宋瓷及有紅綠花彩的，幾乎是鳳毛麟角，難得一見，但偶爾也有。
定窯、章龍泉窯的花紋都是雕花。定窯雕花較深，章龍泉窯雕花較淺，然而也有各種名目的差別。有所謂平雕，是指花紋與胎底一樣平，釉罩在上面撫摸沒有感覺。有所謂凸雕，是指花紋都是凸起的陽文。有所謂凹雕，是指花紋都是凹入的陰文。凹雕也叫劃花，凸雕也叫法花，平雕也叫暗花。
【博物要覽】說：「定器有劃花、繡花、印花三種。劃花者最佳，繡花者次之。」可見當時制作的盛況了。劃花用刀刻，繡花用針刺，印花用版印。還有一種錐花，乃是用錐尖鑿成花紋。也有堆花，用筆揩拭白粉做成凸堆形狀。堆花又叫填白。繡花、錐花這兩種，後世很少有仿制的。
印花，商人們也稱作法花，或稱作鼓花，都是市井商賈們的叫法。
前面所說的凸雕、平雕、凹雕，又同雕瓷毫無關系。雕瓷盛行於乾隆年間，所雕的花紋尤其深入顯出，商家既然稱其為雕瓷，那些宋代的雕法便用暗花、劃花等名以示區別。
近來的人們也能用景德鎮的素瓷，用針或刀刺成種種花紋，再填入墨色，俗稱刻瓷。這種用針、用刀、用錐的刻法，與宋代技法無關。
素瓷很薄，雕有花紋而映出青色者稱為影青。鏤空花紋而內外兩面洞穿掛釉透明的稱為玲瓏瓷。花紋堆起高過胎地，而是用筆抹成的稱為堆料花。
填白的堆料花，是花紋中稀少的。堆料花，是那種花紋繁密的。增添一「料」字，也是有所區別的。
釉裏紅的花紋，也屬於花紋中另一派別，大概這類繪花，需費兩道手法。若是兩面彩而映光透視，花紋可以一一相對，也是一種特別精美的作品。
以上所說的，都是在瓷器本身上做出花紋的。如果不是在瓷器本身上做出花紋而是另外刻花嵌入的，則又當稱作嵌花。
