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影響紫砂壺透氣性的兩大因素,你知道嗎?

2024-04-18收藏

很多壺友一直對紫砂壺的透氣性有著濃厚的興趣。雖然沒有親自測試過透氣性的數據指標,但我透過多年的學習和實踐,積累了一些關於這方面的經驗和見解,希望能為廣大茶友帶來一些啟發。

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影響紫砂壺透氣性的兩大因素

從我所掌握的資訊來看,影響紫砂壺透氣性的主要因素有兩個:一是泥料本身的結晶度,二是泥料的目數。

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結晶度方面,一般而言,朱泥〉紫泥〉段泥,結晶度越高,透氣性就越差。換言之,段泥〉紫泥〉朱泥,透氣性從好到差依次排列。我們可以在一把段泥壺和一把朱泥壺的對比中看出端倪 - 段泥壺表面的結晶明顯較低,而朱泥壺則呈現出明顯的瓷化,結晶度極高。

目數方面,它是用來計量泥料網篩篩孔密度的一個指標。目數越大,顆粒透過率越低,最大顆粒也就越細。這樣一來,目數越大,鏈狀氣孔的閉合度就越大,透氣性也就越差。因此,我們可以說,20目>40目>60目,透氣性依次遞減。

綜合這兩大因素,我們可以得出一個大致的排序:段泥〉紫泥〉朱泥。但需要註意的是,實際情況要根據具體的技術指標來判斷,不能一概而論。

紫砂壺透氣性的實踐判斷

除了從理論上分析透氣性,我們在實際使用過程中,也有一些經驗性的判斷方法。

比如,可以透過敲擊新壺的聲音來大致判斷。如果聽起來渾濁沈悶,說明泥料較"酥",透氣性較好;相反,如果聽起來較為脆響,接近鐵器的聲音,則表明泥料較為緊實,透氣性較差。

另外,還可以透過手感來評估。一般來說,高密度泥料和高燒結度的壺品,其透氣性相對會較低。我們可以透過手掂壺重量、觸摸壺壁厚薄等方式,來大致判斷泥料密度和燒結程度。此外,有經驗的茶人還會以壺蓋摩擦壺沿的聲音高低來判斷燒結度。

從泡茶效果看透氣性

對於普通茶友而言,透氣性好壞直接影響到泡茶效果,這也是我們選購紫砂壺時需要考慮的一個重要因素。

低密度泥料和低燒結度的壺品,更適合泡制新茶,因為它們的透氣性較好,能很好地呈現茶湯的清新活潑。相比之下,高密度泥料和高燒結度的壺品,雖然透氣性稍差,但更適合泡陳年老茶,能夠更好地突出茶湯的醇厚馥郁。

所以,我們在選購紫砂壺時,要根據自己的飲茶習慣做出選擇。如果偏好新茶,不妨選擇段泥或低目數的紫泥壺;如果更喜歡陳年老茶,則朱泥或高燒結度的壺品可能會更合適。

紫砂壺的透氣性是一個復雜的話題,既有理論基礎,又需要實踐驗證。我們既要了解影響因素,又要善於運用經驗進行判斷,最終才能選購到最適合自己的紫砂壺。