肉玉，從字面理解就是長得像肉一樣的玉石。自然產物，石頭，有白、有紅、有紅白相間。也叫肉石（一種玉石），造型很像市場上賣的豬肉。其形態無論是「肉皮」到「肉心」，「肥肉」和「瘦肉」都是：形象逼真，栩栩如生。
本品是一塊天然的石頭，色澤紋理全是天然形成，看上去完全是一塊栩栩如生的五花肉塊，「肉」的肥瘦層次分明、肌理清晰、毛孔宛然，肌理也相當逼真，它所承載的歷史文化價值是其他石頭難以望其項背的。肉石可給人以豬肉中五花肉之感。
其表皮是天然的晶體玉化而成，豪華大方、十碎形似，精美，雅致，且高檔豪華，真正物有所值。肉石，也稱肉形石，顧名思義就是外觀像肉的石頭。
大自然中能滿足成為肉石的石頭並不少。但是地表出產的天然肉石卻少之又少，此肉石能稱得上象形精品的，更是鳳毛麟角。肉石多數屬沈積巖，矽質巖或變質巖，是在地質運動過程中與其他礦物質接觸色化而成。國內出產肉石的產地不少，例如內蒙古、河北、山東、浙江、江西、廣西、安徽等地。
出產的肉石基本是矽質巖石，不管材質是瑪瑙、碧玉，還是黃蠟石，其主要成分都是以二氧化矽為主。單從成分上考慮，大自然中能滿足成為肉石的石頭並不少。但是地表出產的天然肉石卻少之又少，能稱得上象形精品的，更是鳳毛麟角。代表性肉食分別是：東坡肉石、蜜醬雞腿、紅燒肘子、同安封肉、五香牛肉。石友稱為大肉、雞腿和肘子、封肉、牛肉。
東坡肉石也稱紅燒肉石，此藏品高9.5厘米，寬11.4厘米，東坡肉是在清朝康熙年間供入內府，此奇石是一塊天然的石頭，色澤紋理全是天然形成，看上去完全是一塊栩栩如生的五花肉塊，「肉」的肥瘦層次分明、肌理清晰、毛孔宛然，肌理也相當逼真。有石齡的石友若不知何為「東坡肉」，就好比木匠不知誰是魯班。
