界面新聞記者 | 盧奕貝
界面新聞編輯 | 牙韓翔
8月26日，康師傅控股（00322.HK，下文簡稱「康師傅」）釋出2024年上半年財報，報告期內公司營業收入412.01億元，同比增長0.7%。盡管收入與去年持平，但由於期內公司毛利率同比提高2.1個百分點至32.6%，受此帶動，康師傅公司股東應占溢利18.85億元，同比增長15.1%。
在具體業務方面，上半年康師傅即食麵業務收入138.14億元人民幣，較上年同期少賣1.36億元，同比下降1%，營收占比達33.5%，較去年同期下滑1%。財報顯示，這是由市場承壓與產品結構調整所致。
雖然康師傅即食麵賣不動，但它的凈利潤卻更高了。
財報顯示，因原材料及產品組合最佳化有利，即食麵毛利率同比提高1.3個百分點至27.1%。受此帶動，上半年康師傅即食麵業務公司股東應占溢利同比提升5.4%至8.5億元。
今年5月，「康師傅即食麵要漲價了」的訊息沖上熱搜，康師傅被指對部份袋裝面和桶裝面進行調價，其中，袋裝面建議零售價由2.8元提升至3元，經典桶由4.5元提升至5元。漲價原因則是「原材料漲價」「配方升級」。
另據南都灣財社報道，康師傅電商旗艦店客服於7月確認，康師傅經典系列即食麵的全部口味均已漲價，每桶售價由4.2元調整至4.57元。
康師傅的漲價部份是為了對抗即食麵賣不動的消費趨勢。
康師傅2023年報顯示，即食麵業務實作營收287.93億元，同比下滑2.84%，占集團收益的35.8%，比2022年的占比下滑1.85個百分點。同樣的趨勢也在康師傅的老對手統一的業績中體現。統一中控2023年報顯示，食品業務收益為98.47億元，比2022年110.09億元的營收減少11.62億元，同比下降10.6%，主要是即食麵業務收入下滑所致。
即食麵業務的下滑整體上與去年中國消費環境復蘇、外出就餐需求增加以及囤貨需求減少有關。而從更長線的消費趨勢來看，即食麵這個品類容易被外賣所取代，隨著消費者日常選擇的多樣化，即食麵的市場被分流也在意料之中。
不過在康師傅漲價後，包括統一中控、日清食品等公司都沒有跟漲。
統一中控不久前披露的2024半年報顯示，公司食品業務收益49.47億元，較去年同期上升0.9%，占集團總收益32.0%。其中，即食麵業務上半年收益錄得48.58億元，同比增長1.9%。這一增長或許部份受同行襯托所帶動。
在即食麵業務承壓已久的情況下，康師傅也將增長重點押註在飲品板塊。
財報顯示，上半年康師傅飲品業務收入270.65億元人民幣，同比增長1.7%，占集團總收益65.7%。
康師傅在財報中表示，期內透過產品組合最佳化與管理效能提升，飲品業務毛利率同比提高2.5個百分點至35.2%，受此影響，報告期內飲品業務股東應占溢利同比提高26.9%至11.15億元。
事實上，康師傅也對旗下飲料進行過一輪漲價。2023年11月，康師傅被指把中包裝茶和果汁的建議零售價，從3塊錢調整為3塊5，一升裝的從4元漲到5元。到今年4月，這一價格調整已落實到零售端。
在漲價之外，康師傅明確表示，要跟隨健康無糖化趨勢，驅動即飲茶疲累增長。
即飲茶是康師傅飲品業務的主要增長來源。康師傅將其飲品分類為茶、水、果汁、碳酸及其他，2024上半年，只有茶收入同比增長13.0%至113.92億元，而其余類別分別同比下滑5.6%、10.1%、3.2%。
康師傅布局無糖茶已久。
2020年，康師傅推出了冷泡綠茶、茉莉花茶兩款無糖茶飲；2021年，康師傅無糖冰紅茶上市；2022年，康師傅再推出純萃零糖系列新品；2023年，康師傅的無糖茉莉綠茶上市，對無糖冰紅茶的口味和包裝都進行了升級，以及新增了純萃零糖的高山烏龍口味。
而在2024上半年，康師傅推出定位高端的無糖茶新品牌「茶的傳人」，分雲南青柑普洱、閩南鐵觀音兩種口味，康師傅淘寶官方旗艦店顯示，該新品規格500ml售價5.4元/瓶。相比過去康師傅主推的零糖綠茶3元每瓶的售價有所提升。
統一中控也進行了類似的布局。
今年4月，統一推出了零售價4元的無糖新品「春拂綠茶」，賣點包括采用100%真茶萃取，創新發酵工藝等。近日，春拂綠茶在500ml規格的基礎上，又推出了一款900ml大瓶裝新品，目前已經在江蘇、湖北、新疆等多個省市上市。
雖然無糖茶市場一片火熱，但如果給中國無糖茶品牌進行排位，那麽可以直接明了地劃分為——農夫山泉（東方樹葉）、三得利和其他。快消品線下零售監測機構馬上贏做出的統計顯示，2024年4月-5月的無糖即飲茶類目中，農夫山泉和三得利集團市場份額合計超過75%。
而正在向兩大巨頭發起沖榜挑戰的，不僅只有康師傅與統一。可口可樂、娃哈哈、怡寶和雀巢等傳統飲料巨頭也紛紛入場，元氣森林、果子熟了、茶小開、有叢氣和讓茶等一系列新勢力也如黑馬般沖了出來。
