龍珠
鳥山明最為著名的作品，於1984年開始連載，1995年完結。連載十年創下無數記錄，這部作品也堪稱日本最具人氣的漫畫。在世界範圍內都有著不俗的影響力。
2015年，在【龍珠】完結20年後，由鳥山明擔當故事原案，Toyble負責作畫的龍珠續作【龍珠超】開啟連載，填補了原作漫畫中空白的十年。盡管【龍珠超】飽受爭議，但依然在全球範圍內取得不俗的成就。
阿拉蕾
鳥山明創作的第一部長篇連載，1980年1月，在【少年JUMP】雜誌開始連載，並於同年8月出版第一卷單行本。同年，【阿拉蕾】動畫化，在日本引起不小的轟動，鳥山明因此一夕成名。1984年完結，單行本共18卷，國內也轉譯為【IQ博士】【怪博士與機器娃娃】等。
其中不少角色在【龍珠】中有過客串登場，【龍珠超】時期，兩部作品亦有過聯動。
勇者鬥惡龍
除了漫畫，鳥山明也曾擔任多部遊戲的角色設計工作，1985年至1995年，鳥山明就曾為六部【勇者鬥惡龍】系列做了人設，DQ系列的成功，除了本身遊戲性之外，也離不開鳥山明的人設。
在DQ系列取得巨大成功之後，後續作品的人設依舊是由鳥山明負責。鳥山明的作品有著極其強烈的個人風格，所以哪怕沒玩過DQ，看到其中人物，也能一眼便認出出自鳥山明之手。
龍珠大魔
這是目前所知鳥山明生前最後一部作品，於2023年美國紐約動漫展會官宣，作為【龍珠】四十周年的賀禮，將於2024年秋季上映。
該作主要講述了悟空和夥伴們變成小孩，為了變回正常，在異世界冒險的故事。
少年撒旦
少年龜仙人
鳥山明對【龍珠大魔】發表的賀詞
大家好，我是鳥山明，現在正在制作一部【龍珠】新作，標題是【龍珠DAIMA】。DAIMA是造詞，漢字是「大魔」，英語是「Evil」的感覺吧。因為一個陰謀，悟空他們竟然變小了，為了解決而進入新的世界。
在未知的不可思議的世界展開的大冒險和激烈動作，特別是悟空，為了彌補身體的小而久違地使用金箍棒戰鬥，或許令人懷念。這次也讓我寫了很多基本故事、設定、設計，可能比平時更有幹勁！
