清【植物名实图考】中载：「薯莨蔓生开花，叶形尖长如夹竹桃，节节有小刺，根如山药形如芋子，大小不一。外皮紫黑，内肉红黄色，节节向下。野生，土人采，取其根。煮汁染网，会入水中不濡，留根在山，生生不息。」
图片01）：薯莨的地下块茎（断面）
这段话，对「山猪薯」薯莨在山野中的株型识别特征，地下块茎形态及其经济用途，作了一个「简明扼要」的概括。也许你对「薯莨」这种植物，有了一个「大概」「棱角式」的认识。
其实，古典籍中载「薯莨」的这些文字，很多地方就是一种「专业术语」介绍，很多人读起来会有种「云里雾里」的感觉。
说得简单直白点的话语，薯莨就是我们孩提时代，在山野上玩的「野 猪 藤」根茎。因为其地下块茎，「鲜割」时，会有鸡血般的汁液渗出易遭「野 猪」拱食而得其名。
图片02）：薯莨的地下块茎
有的地方也称它为「鸡血藤」，其实是不准确的。因为「薯莨」是百合目薯蓣科薯蓣属多年生攀援藤本植物，而「鸡血藤」是蔷薇目豆科密豆花属多年生攀援藤本灌木，2者既不同「目」也不同「科」还不同「属」八竿子打不着的不同植物。
在丰富多彩的植物世界中，薯莨以其独特的田间生物学识别特征和广泛的药用价值，以及在传统的染色工艺中有非凡表现，赢得了人们的广泛关注与青睐。与「鸡血藤」的经济使用价值差异较大。
图片03）：块茎的初加工
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「薯莨」是单子叶植物纲百合目百合亚目薯蓣科薯蓣属多年生攀援植物：
薯莨又称为「山猪薯」「红孩儿」「红药子」，属于百合目薯蓣科薯蓣属，是一种缠绕粗壮的藤本植物，其生命力顽强，藤蔓可长达20米左右。
图片04）：块茎的初加工
它的地下块茎形态各异，有圆锥形、长圆形或卵圆形，长在壤土表土层。块茎外皮呈棕黑色，表面凹凸不平，断面新鲜时为红色，干后转为铁锈色（或者紫黑色），这种独特的外观让人印象深刻。
薯莨的茎右旋且有分枝，基部常生有刺，叶片为革质或近革质，茎下部的叶片互生，中上部的叶单生。长椭圆状卵形，有时有缺刻有时无缺刻。叶正面翠绿色叶反面有「叶粉」披露呈粉绿色，无细毛，这些特征共同构成了薯莨独特的生物学形态。
图片05）：薯莨的种子（有膜翅）
薯莨的花序为穗状花序，雌雄异株。雄花序为圆锥花序，雌花序为腋生花序。
花期在每年的4到6月，而果期则从7月持续至翌年1月，果实为三棱状扁圆形，种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。
薯莨广泛分布于广西、四川、云南、湖北、广东、福建、江西等地，多生于山谷向阳坡处、疏林下或灌木丛中，性喜温暖湿润的环境，适宜栽于灌水和排水良好、肥沃、有适度水湿的地方。
由于地域分布不同，受气候条件影响，薯莨在不同的山野上有不同的「变异」株，这给田间识别带来了一定的难度。不过，对于很多「土生土长」的人来说，也不是件难事。
图片06）：野转家种植的薯莨
薯莨的地下块茎有「养血」「活血」「止血」的功效：
【中国植物志】第16卷第1部中载薯莨：可以入药，能活血补血，收敛固涩，治跌打损伤，血瘀气滞，月经不调，妇女血崩，咳嗽咳血，半身麻木及风湿等症，所以很多农村人自制的「跌打损伤」药酒中就少不了薯莨。
【中国高等植物图鉴】中载薯莨：「块茎可提制烤胶及作酿酒原料，另还含一种酚类化合物，是较好的止血药」。【中国高等植物】中也载薯莨地下块茎有「止血」「活血」「养血」功能。
图片07）：新鲜的薯莨块茎
在传统的中医药领域，薯莨也有「药中瑰宝」的美誉，其药用价值极高。
薯莨性凉，味苦，归肝、大肠经，具有活血止血、理气止痛、清热解毒等多种功效。对于咳血、咯血、呕血、衄血、尿血、便血等出血症状，薯莨能够迅速止血，减少出血量和持续时间，是非常不错的「止血药」。
同时，它还能活血调经，缓解因血液循环不畅导致的问题，如月经不调、痛经、经闭等女性健康问题。这在【中华本草】及【唐本草】中也有记载。
图片08）：块茎剖开后的断面
此外，薯莨在治疗跌打肿痛、关节痛等外部损伤方面也有显著效果，能够理气止痛，促进伤口愈合。
其清热解毒的功效，使得薯莨在治疗热毒血痢、水泻等热性疾病时表现突出。现代研究表明，薯莨还具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性，对于增强免疫力、延缓衰老等方面也有一定的帮助。
薯莨别称「赭魁」和「染布薯」，是非常不错的染料植物，可染出「香云纱」：
图片09）：薯莨地下块茎
「薯莨」在【唐本草】中被称为「赭魁」，说它「大者如斗，小者如升，叶似如蘅，蔓生草上」。【梦溪笔谈】中说「赭魁」，南中极多，肤黑肌赤，似何首乌。切破，其中赤白理如槟榔，三十赤如赭，南人以染皮制靴。
因此，除了药用价值外，薯莨还是一种天然的植物染料，在古代的纺织行业乃至今天部分染织行业仍然有着广泛的应用。
比如香云纱，这一传统而珍贵的织物，就是用薯莨地下块茎（富含有单宁这种物质）加工为主要染料染制而成。香云纱的染整过程复杂而精细，被誉为「三洗九煮十八晒」。
图片10）：薯莨地下块茎形状
在染整过程中，先要将山薯莨的汁水作为天然染料，对坯绸反复多次浸染，使布料染上棕黄色。随后，利用富含铁质的黑色塘泥对布料进行单面涂抹，并放到烈日下曝晒。
泥质中的铁离子与薯莨汁中的鞣酸充分反应，生成黑色的鞣酸亚铁，从而赋予布料独特的黑色外观。经过多道工序处理后，香云纱呈现出面黑里黄、油光闪烁的质感，不仅美观大方，而且具有耐穿、易干、不渗水的特点，更能抵御太阳光的辐射。
图片11）：露出地表的根茎
薯莨作为香云纱的主要染料（别称「染布暑」的来历），不仅赋予了布料独特的色彩和质感，还承载了深厚的文化底蕴。在佛山高明等地，至今仍保留着传统的晒莨工艺，工人们顶着烈日，用薯莨汁精心染制每一匹香云纱，传承着这项古老而珍贵的技艺。
写在最后面的话语：
综上所述，薯莨以其独特的生物学特征、广泛的药用价值以及在印染行业之中的非凡表现，赢得了人们的青睐。
图片12）：薯莨的根茎叶种子
无论是作为药材还是染料，薯莨都展现出了较高经济价值和实用价值。在未来日子里，我们有理由相信，薯莨将继续在各个领域发光发热，为人类带来更多的福祉。
图片13）：薯莨茎叶及地下块茎
