说起人类生存史上的传奇，不得不提的是 因纽特人 ，他们生活在北极圈附近， 数千年来，过着吃生肉、穿兽皮、住雪屋的日子。
就这样，因纽特人在恶劣严寒、荒芜贫瘠的北极圈中，顽强地生存和繁衍至今。不禁让人感叹，看似脆弱的生命居然蕴藏着无比强大的力量。
在寸草不生的北极圈，因纽特人为了生存下来，不得不想尽办法搞点好吃的。
吃腻了海生陆地的哺乳动物和一些鱼类后，他们开始把眼光瞄向了天空。于是，海雀成为了他们的捕食目标， 腌海雀也成为了他们眼中不可多得的美味珍馐。
海雀是一种全部生活在北半球，多数生存在北极圈附近极寒海域的一种海雀科鸟类。
这种鸟体型如麻雀一般大小，翅膀短小，身肥体壮，虽然飞行能力不咋滴，但它们可是游泳和潜水一等一的高手，嗖的一下就可以潜到水深30米的海底觅食，海里的浮游动物和鱼类自然就成了它们裹腹的美食。
海雀大多数时候在海边栖息，只有繁殖的时候喜欢筑巢，机警的它们会把巢筑在悬崖峭壁上的洞穴或石缝中。 所以，想要捕猎海雀，并不是件容易的事情。
因纽特人通常会在夏天到悬崖峭壁上，使用抄网小心翼翼地把海雀一个个抄下来。 毕竟海雀不是一年四季都能吃到的，想要吃到美食，总要付出一些代价。
当捕获到足够多的海雀后，腌制海雀的压轴戏要上场了。
首先，他们会把海雀完完整整的塞到一个秘制容器中—— 一张满是油脂被掏空的海豹肚子里 。
不要怀疑，整只海雀连带着皮毛，内脏，估计都不用清洗，就直接装进海豹皮里了，一点不浪费。
等整张海豹皮再也塞不进海雀，他们就会把海豹皮开口的地方全部缝合得紧密不透风，再涂上晒干的海豹油脂，防止空气进入长蛆。
然后把这个装满海雀的海豹皮，找一个永久冻土层埋起来，这样腌海雀就大功告成了。
接下来就是几个月的漫长等待。这几个月的时间里， 海雀会在海豹皮内发酵，肉质会被腌制得完全软化，脂肪也在各种微生物的催化下分解融化，各种化学反应也在悄咪咪进行。
等待腌制完成，因纽特人就把海雀挖出来，在秋冬季节品尝着这引以为傲的美食，这满满的一大袋子，也足够一家人熬过整个寒冬了。
那么，这样原始腌制出来的海雀，到底是个什么味呢？
据说这种腌海雀，拿出来后臭气熏天，直冲天灵盖。就像是各种馊掉的奶，发霉的面包和腐烂的肉混合起来的气味，臭到令人作呕。
有网友直言： 「在腌海雀面前，鲱鱼罐头也只能甘拜下风，俯首称臣。」 可想而知，腌海雀的味道不是一般人能忍受的。
那为何这样的食物却被因纽特人奉为珍馐呢？
早在几千年前，因纽特人就发现了海雀是不可多得的营养来源，小小的海雀不仅肉多肥美，还富含蛋白质和脂肪。
做成腌海雀，不仅可以长时间保存，还可以在物资匮乏时，给高纬度极寒地区的因纽特人提供了宝贵的高能量和维生素。
在一眼望不到头的北极冰川中生活， 祖传下来的腌海雀，在因纽特人的眼中无比的珍贵，一般在重大节日或者有客人的时候，才会拿出来吃。
有人说这玩意肯定不好吃，其实对于因纽特人来说，腌海雀并不是为了满足口腹之欲，而是为了生存。
