相信大家过年的时候每家每户都会起卤柏来卤东西，卤点牛肉，猪肉还有其它菜，一说到卤料来卤东西，那就有一种料是不可缺少的，它长得像芦苇，而且也被大家称之为「香料之王」，它就是「柠檬草」。
柠檬草，又称香茅草、柠檬香茅，其得名和特征有关，因全株散发出近似柠檬的清香气息，因而得名。
柠檬草原产于东南亚，是荷兰人凯非于1890年引种驯化出来的，因在卤料当中，它有独特的香气，还广泛应用，因收益效果也很好，所以广东、海南、台湾地区都有人栽培种植，柠檬草喜光、喜高温多雨的气候条件，有较强的抗旱力，对土壤要求不严，在沙壤土、红褐土等土地上均能生长。
柠檬草是禾本科香茅属多年生草本植物，也是多年生草本植物，茎粗壮，附着有白色蜡粉，叶鞘无毛，不向外反卷，叶片尖细而狭长，颜色呈不同的绿色，带着清爽的柠檬香味，花疏散，顶端下垂，夏季开浅绿色小花，花果期夏季。
柠檬草是种具有香味的植物。柠檬草是一种生长在热带地区的野生草本植物，它的叶子在收取后能提纯植物精油，全株在收取以后可以入药，是一种药用价值特别高的中药材。
柠檬草具有健胃、驱虫、清洁肌肤的功效。
柠檬草中柠檬醛的含量比较丰富，食用之后能够中和胃酸，提高肠胃蠕动机能，可以有效改善水肿症状，并且消除多余脂肪，其健胃消食的功效很不错。
柠檬草可调节身体油脂的分泌，特别适合油性皮肤或油性发质的人，能让油脂分泌量减少，起到清洁皮肤的作用，且柠檬草中富含维生素C，可以促进血液的循坏，让皮肤变得滋润有血色。
柠檬草中富含精油，不管是茎还是叶子都可以萃取出香茅油、香叶醇以及冰片等成分，这些被广泛用于制作驱蚊剂、肥皂、香水和香料等，所散发的气味能够驱散蚊虫，熏蒸可以赶走吸血蚊子、虱子、跳蚤等昆虫。
柠檬草还有浓郁的柠檬香气，香气清新又带有一丝丝甜味，所以它广泛应用于各种烹饪料理中，它可以提香增味，还能去腥除臭，增强食欲，柠檬草也还可以舒缓情绪，促进睡眠的功效。
柠檬草除了这些功效以外，柠檬草还可以直接用开水来冲泡，随着香味散发出来即可饮用，这种茶比较耐泡，在平时可以多冲泡几次，有化痰止咳、理气开胃、祛暑定神等功效。
柠檬草独特的香气和广泛应用，在卤味品增添层次口感，是制作卤味的必备的香料之一。
好了，今天就分享到这里，大家做卤菜的时候有没有用到过这种植物呢，大家喜不喜欢用它来提香啊！大家可以在评论区留言或点赞，谢谢大家的支持和关注，谢谢。
备注：本文属于科普文章，不构成医药。
