要说印度的吃食是多种多样的，那么 越南 的就是「异类美食」了。
咱中国可是当仁不让的「吃货大国」，从天上飞的到地上跑的，基本都能端上餐桌。
但 喵星人 在我国却极少被端上餐桌，却被越南人一年吃掉 400万只 ，甚至本土的不够吃还会靠进口来补充。 为何越南人对猫肉情有独钟呢？
从果腹到传统文化
要说越南人吃猫肉，得追溯到上世纪四五十年代。当时越南极度贫穷，粮食短缺，很多人吃不饱饭，于是 老鼠首先成为了他们的盘中餐， 老鼠吃光了怎么办？
聪明的越南人把目光转向了满大街的 流浪猫 。这一吃，不仅果腹， 还发现猫肉居然挺有嚼头。渐渐地，吃猫肉在越南盛行开来。
而如今，吃猫肉已经在越南形成了一种传统，甚至成了一种带有「 吉祥 」意味的食物。
据说， 每个月初一吃猫肉可以带来好运。 猫在越南有个别称，叫「 小老虎 」，因为它们和老虎同属猫科。
在越南人的文化里，老虎象征着力量和勇猛， 吃猫肉就像是在「借老虎的力量」，让身体变得强壮有力。 谁看了不得夸一句，脑洞大到令人无法想象。
越南「狠人」的黑暗料理
其实猫肉只是越南人众多「 黑暗料理 」中的一种，蝙蝠、田鼠、蟑螂、蚂蚱……这些让人望而却步的异类食材，在越南的菜市场上都能随处可见。
不过，在这么多「恐怖食材」里， 猫肉却是越南人最爱的「硬菜」。
尽管越南法律现在明令禁止吃猫肉，但不少饭店和商户依然视若无睹，依旧卖得火热朝天。
越南人对猫肉的喜爱程度从价格就能看出来， 一只猫在越南能卖到300到400块人民币 ，这个价格相当不菲，但仍然阻挡不了当地人的口腹之欲。
买不起整只？没关系，商家早有「对策」， 你可以点一小份，解解馋。 越南人的吃猫热情，真是令人咋舌。
而且越南人做猫肉已经到达了炉火纯青的地步， 在当地猫肉的吃法多达20多种，总有一种让客人吃得津津有味。
国人几乎不吃猫肉的原因
那么问题来了，作为吃货大国的中国，为什么几乎不吃猫肉？是猫肉发酸，不好吃？其实原因并不那么简单。
首先， 猫在中国更多被视为宠物而非食物 。
猫咪在人们心中的地位几乎和狗狗不相上下， 它们不再是以前的捉鼠工具，而是集万千宠爱于一身的「喵星人」。
很多人把猫看作是家人，哪位铲屎官舍得吃自家小主呢？
其次， 猫肉确实不好吃 。
猫本身就 没几两肉 ，身上的脂肪少，肌肉紧实。要是处理不好， 还会发酸 ，吃起来口感不佳。
而且猫肉处理起来麻烦多，费力不讨好，吃货们当然觉得不值当。相比之下，猪肉、牛肉、鸡鸭鱼这些更容易处理的食材，显然更受欢迎。
再就是在中国的传统文化里， 猫有着特殊的地位。
古时候，猫不仅是捉鼠高手，还被认为具有「镇宅」作用，不少地方都有「猫到福到」的说法。
国人更倾向于把猫当作吉祥的象征，而不是餐桌上的美味。
所以，吃猫肉这件事，真的是「 各花入各眼 」。 越南人把猫肉当成「小老虎肉」，吃得津津有味，而国人则爱猫如家人，宠得不行。
这就是不同文化背景下，饮食习惯差异下的「 同猫不同命 」吧。
