中国人在吃肉方面排名第二，没有任何其他国家敢排名第一。我国食用的动物肉种类繁多，猪、牛、羊等只能算是比较常见的品种，就连狗肉每年也能消耗三千万只。今天我们一起来梳理一下最受欢迎的动物肉。
第一种：狗肉
我国对狗肉的消费量巨大，一年内我们能够消耗掉三千万只狗，这对于狗狗爱好者来说是难以接受的事实，并且他们强烈谴责食用狗肉的人。但目前很多狗肉店所使用的肉都是专门饲养的狗肉，再加上狗肉的咸香口感，也吸引了不少的拥趸。
特别是在严寒的冬日里，享用一顿热腾腾的狗肉火锅，那种滋味真是难以言喻。要说起最擅长品尝狗肉的，非广西人莫属，当地甚至还有一个专门供奉狗肉的季节名为
「荔枝狗肉节」，这一天简直可以用狗的噩梦来形容，它们生怕一不小心就被
当做
美食吞进肚里。
当地有各种吃法的狗肉，价格为每斤四十五元，经过多种方式烹饪后端上餐桌，让众多美食爱好者垂涎三尺，赞不绝口。在此呼吁那些销售狗肉的商家务必要从专门的养殖场购买专门用于食用的狗肉，否则可能会伤害无数养宠家庭的感情。
第二种：鼠肉
广西流传着一句俗语
「一鼠赛三鸡」，其中的「鼠」指的是烤田鼠。这句话表明了广西人对烤田鼠的喜爱。据说，这种美食起源于清朝时期，当时田鼠在田间泛滥，给农民造成了很大麻烦。后来，有个流浪汉直接烤着吃田鼠，意外地发现味道非常鲜美。从此以后，烤田鼠成为了广西人餐桌上的一道美食。
当地人民喜爱烤田鼠，许多孩子会在稻田里捉田鼠，找到洞口后用水灌，等田鼠跑出来时再用渔网一把抓住。带回家清洗整理后，就可以放在火上烤了。烤田鼠的外皮松脆，肉质鲜嫩，没有异味，非常美味。
田鼠的营养价值丰富，并且价格低廉，一只烤田鼠通常可以售到二三十元，因此成为了当地人喜爱的美食。除了烤田鼠外，也有人会用大一点的田鼠来煲汤，其味道更是绝佳。
第三种：鹅肉
鹅虽然战斗力强大，但最终还是难逃被食用的宿命。当那些盘盘鹅肉被端上桌时，美食家们不禁多次垂涎，因为鹅肉的烹饪方法多种多样，其中以东北的铁锅炖大鹅最为著名。几人围坐在桌旁，尽情品味着肥美的鹅肉，享受着满口油脂和满足表情。
广东的烧鹅是一道经典美食，除了铁锅炖大鹅以外。它已有七百多年的历史，一般有甜咸口味，外皮酥脆，鹅肉鲜嫩多汁，还带着独特的烟熏香味。吃起来令人欲罢不能，可以说只要来到广东，没有一只鹅能够活着离开这里。
第四种：兔肉
兔肉的肉质嫩滑，口感鲜美，且富含丰富营养，因此备受食客青睐，并在各地烹饪出多种美味。尤其是在我国的四川，当地居民充分发挥了兔肉的烹饪魅力，甚至连兔头也得到了精心利用，制成了香辣可口的麻辣兔头。可以说四川人对兔肉的钟爱已经根深蒂固，久而久之，不品尝一番便觉身心不安。
据统计数据显示，仅在中国的四川地区一年就有三亿只兔子被捕杀，因此一些网友戏称四川为
「兔子的坟墓」。与其他肉类相比，兔肉蛋白质含量更高，但胆固醇和脂肪含量更低，不易导致发胖，且消化率极高。因此即使对于一些消化系统较差的人来说，也适合食用兔肉。兔肉还被誉为保健肉，深受欢迎。
第五种：鸡肉
我国的美食爱好者对鸡肉情有独钟，可以说是深深地爱上了它。如果要说动物肉品还有地区特色的话，那鸡肉就是全国通用的了。自从鸡肉不再
「奉献」自己之后，人们对鸡肉的烹饪方式愈发多样化，从备受称赞的大盘鸡到黄焖鸡，每一道都美味无比。
川菜中的辣子鸡是一道传世之作，几乎只要喜欢吃辣椒的人都对这道菜情有独钟；宫保鸡丁更是征服了无数美食爱好者的味蕾，就连外国人也对这道佳肴赞不绝口；但最令人着迷的，还要数东北的小鸡炖蘑菇，它既有着鸡肉的香味，又有蘑菇的鲜嫩口感，令人难以抵挡，甚至一口接一口，直呼过瘾。
第六种：鸭肉
吃货们对鸭肉的喜爱程度也是非同一般，相较于其他肉类，鸭肉更为有嚼劲，且富含脂肪，香气扑鼻。尤其是著名的北京烤鸭，经过烟熏烤制后，外皮酥脆多汁，肉质鲜嫩可口，搭配清爽的黄瓜丝，让人回味无穷。
鸭肉的营养价值非常丰富，特别是在蛋白质含量方面远高于其他动物肉。其含有的脂肪和胆固醇水平适中，能够为人体提供易于吸收的不饱和脂肪酸，增强免疫力。此外，由于鸭肉性寒，适量食用可以清热润肺，生津健胃，有助于降火。
第七种：驴肉
许多人喜欢吃肉，却未必意识到驴肉也是一种难得的美味。特别是在河南的洛阳，驴肉汤更是一道经典美食。作为传统美食，驴肉汤口感鲜美，肉质紧实
Q弹，让人回味无穷。再搭配上浓郁可口的汤汁，整个人都会感到暖暖的幸福。
驴肉富含蛋白质，而其脂肪含量低于猪肉和牛肉，此外还富含动物胶和钙等营养成分，适合身体虚弱者补充营养。
第八种：蛇肉
蛇虽然外表丑陋，但是由于其有毒的特性，很多人在碰到蛇时都会产生生理上的不适。然而，在广东地区，蛇肉却被视为一种上佳的食材，尤其是用蛇肉烹制的蛇肉煲更是美味十足，配以椒盐、姜等调料，味道令人回味无穷。
当地还有一道经典美食
——蛇肉粥，口感紧实、富含多种营养物质，对人体健康十分有益。特别适合脑力劳动者，并具有祛风清热、化痰明目的功效。然而，在食用蛇肉时必须注意，只有熟透的蛇肉才能安全食用，否则可能会中毒。
