海报新闻记者 王笑寅 上海报道
日前，「2024年国际茶日 现代东方茶创新论坛」在上海举行。会上，霸王茶姬创始人张俊杰披露，2023全年，霸王茶姬GMV（商品交易总额）首次过百亿，达到108亿元。目前，霸王茶姬全球门店数量已突破4500家，全球注册会员数达到1.3亿。
张俊杰表示，2024年第一季度 ，霸王茶姬单季度GMV超58亿元，预计2024年全年GMV将超200亿元：「今年的小目标是全面超越星巴克中国区」。
靠加盟实现迅速扩张
据财报，2023年星巴克中国全年销售额为31.6亿美元，约228亿元人民币，在华门店数量突破7000家。
1999年，星巴克在中国大陆开出第一家门店；2017年，霸王茶姬第一家门店在云南开业。
霸王茶姬在营收、规模等方面虽与星巴克仍存差距，但从时间跨度来看，其在国内的发展、扩张速度要快于星巴克。
图源：霸王茶姬官网
在果茶、奶盖茶流行的2017年，霸王茶姬选择聚焦于原叶鲜奶茶，彼时这条赛道上已有小有名气的茶颜悦色。初期，霸王茶姬一直被质疑是其模仿者，如今，霸王茶姬的门店数量已远远超过茶颜悦色。
与茶颜悦色扎根湖南，坚持直营不同，张俊杰选择靠加盟模式实现急速扩张。2019年，霸王茶姬开始布局海外，在马来西亚开出第一家海外门店；2022年，霸王茶姬进入快速发展阶段，一年新开600余家门店，超过前几年开店数量的总和，品牌认知度实现极大提升。节假日期间，部分热门商圈的霸王茶姬门店点单经常出现需要等待几百杯的现象。
晚上9点，点单小程序显示上海许多门店仍需排队
据了解，为保证标准化出品，霸王茶姬运用的新一代自动化制茶设备可将口味误差率缩小到千分之二，平均出餐效率提升至8秒/杯，这也是其大力开发加盟的基础。
近期陷咖啡因含量争议
2023年，声势渐涨的霸王茶姬在继续保持扩张速度的同时，靠营销获得了一次又一次的出圈。除IP联名、限定包装、明星推荐等常规操作外，4月份霸王茶姬率先试点茶饮「营养分级」， 成为全国首批使用营养分级系统的茶饮品牌，收获了极高的关注度。
但与关注度相随而来的是争议。5月份推出新品「万里木兰」后，霸王茶姬陷入成分争议。多位网友发帖表示，喝完「万里木兰」后出现心慌心悸等不适症状，海报新闻记者查询发现，此前社交平台上便不断有网友反映喝完霸王茶姬的饮品后会心跳加快、失眠。对此，客服曾回应表示，不适症状因人而异，因为茶叶中含有茶多酚以及咖啡碱成分，具有提神醒脑作用，建议在休息前适度饮用。
新品「万里木兰」陷成分争议
霸王茶姬小程序显示，中杯不加糖的「万里木兰」含有约292.8毫克的茶多酚及约149.5毫克的咖啡因。据国家食品安全风险评估中心发布的【中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估】，健康成人的咖啡因安全摄入量为5.7mg/kg BW（400 mg/天）。此外，孕妇、心脏病患者等特殊人群需另行注意咖啡因摄入量，而霸王茶姬「万里木兰」点单页面未发现有相关标注。
「万里木兰」饮品成分
目前，有关「万里木兰」咖啡因含量的讨论仍未平息，有网友在热搜讨论中开玩笑称：「喝万里木兰，享失眠人生」。据了解，星巴克一份浓缩咖啡的咖啡因含量约75毫克，而一杯中杯美式中含有2份浓缩咖啡。在「全面超越星巴克」之前，霸王茶姬在咖啡因含量上似乎已经「成功」对标星巴克。
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