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谷日(谷子的生日)
相传女娲补天后就开始先造六畜，再造人，最后造物！第七天造的就是谷物，所以初七日又称为谷日节。
如果说这一天天气晴朗，晚上能看到满天的星辰，就预示今年的稻谷丰收，天阴刮风不暖和则表示歉收。
有的地方要对写有谷物名称的牌位进行膜拜，不吃煮熟的谷物的习俗，
有的地方，全家离开城市来到乡村田野，大人向小孩子介绍农业知识，观察各种越冬作物的长势，让小孩亲近农业，帮助孩子树立尊重农业、农民、爱惜粮食的意识。
观察完野外各种越冬农作物的长势后返家，然后就由孩子亲手制作一餐谷物晚餐给全家人享用，大人要做好指导工作，体验辛福生活的不易和粮食的珍贵！当然这个习俗也只有南方能办到，北方是没有越冬的植物！
顺星
民间把正月初八又称顺星节。人们要举行顺星祭祀仪式，尤其是寺院最为讲究，在这一天寺院会集体念经来「迎接诸星下凡」或者举行祈福仪式，为今年考试的学子们祈福！有的人就去寺院讨一个祈福带，写上自己的名字，挂在祈福树上！
放生
正月初八有放生的习俗，人们会将家中的鱼、鸟等放归野外，或者专门去市场里买鱼去放生，来表达天生万物均有好生之德，慈悲为怀，并希望感动星宿，并得到星宿的庇佑。
敬八仙节
民间有将正月初八日演变成敬八仙节的习俗，民间传说中的 铁拐李、汉钟离、张果老、何仙姑、蓝采和、吕洞宾、韩湘子、曹国舅 八位神仙。因其不畏强权，解危济困，深受劳苦大众的喜欢。
开业
初八日开业的商家不在少数，经过几天的忙碌，法定假期也到了，上班族也开始上班了，回乡过年的也陆续返程了，商铺开门后也就有人来了！
再说，初八开业，寓意「大发」，开门大吉，开业大吉！
除了上述风俗外，正月初八还有占谷、接星、躲星、观谷、食谷、养谷等习俗。
这些风俗习惯体现了人们对农业、自然的敬畏，以及对新年好运和丰收的祈盼！
民间有的地方还有这一天出远门的习惯，「七不出，八不进」寓意吃四方，发大财！
初八日还会继续昨天的故事: 拜年、走亲访友、闹社火、看大戏……
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