你知道桑黄是什么吗？桑黄跟冬虫夏草一样是真菌的一种，由于其特殊的药理作用，因此在中医药领域占据很大的地位。
桑黄虽说没像冬虫夏草一样长在严寒的高山之巅，可它们的生长也是极为不易的。
揭开桑黄的神秘面纱
桑黄，也叫「树鸡」「胡孙眼」 ， 是多孔菌科真菌火木层孔菌的子实体。 桑黄是一味珍贵的中药，根据历史记载，桑黄这个称呼，最早出自于 唐代的【药性论】 。当时，人们时常把桑黄用作治疗妇科病的药物。
桑黄的子实体有不规则形状的菌盖，菌盖较深。所谓的「子实体」就是高等真菌的产孢构造，指的是已组织化了的菌丝体组成。桑黄的子实体厚度在2厘米至8厘米之间，其喜欢低温环境，因此常见于山区森林里。
根据我国的地理位置特征，桑黄在 秦岭南麓、神农架、云南 等地低温喜阳山区常有分布。在这些地方中，秦岭南麓丛林中所生长的桑黄品质最高、最好，其品质最为市场认可。
值得一提的是，桑黄在未成熟的时候呈现木栓质，成熟之后就会变为硬木质，颜色也逐渐蜕变为淡黄色。在一众中草药中，桑黄长得格外艳丽显眼。
桑黄是如何形成的？
桑黄属于真菌的一种，真菌是一个庞大的家族，其踪迹遍布地球。 那么， 作为药用真菌的桑黄是如何形成的呢？ 其实，野外的桑黄生长得十分不易，需要经历许多过程 ， 就像冬虫夏草经历重重磨难才蜕变成为最后成品一样艰难。
首先，桑黄产于树下，而并不是每一种树都能够产出桑黄。现在市面上所培植出来的桑黄，大多是通过杨树养殖出来的。 而真正高品质的野生桑黄是依赖桑树的养分产生的。
桑黄虽然是一种真菌，但是它却可以和桑树共同存活很多年， 期间，桑黄会不断从桑树身上摄取养分。一旦桑树有了什么意外，那么桑黄也很难再继续存活。
另外，桑黄不仅生长不容易，速度慢，产量还十分稀少。桑黄子实体的生长过程需要经历一系列的「博弈」。比如温暖的阳光以及充分的氧气，除此之外，还需要可持续的水分滋养，以及充足的氮源和碳源。
另外，桑黄子实体想要得到快速发育，那么桑树本身的养分是必不可少的，桑树的根茎需要不断从土壤中吸取肥沃的养分以及充分的维生素、矿物质等，为桑黄子实体的形成，提供坚固的基础。 如此，才能构造成桑黄子实体生长的初步条件。
桑黄通常生长在森林之中，免除人为活动打扰，为其特殊的生长过程提供了更多的可能。同时这也是目前野生桑黄难以寻觅的原因之一，想要产出真正高品质的野生桑黄实在是太不容易了。
桑黄的「森林黄金」称呼到底真不真？
在桑黄重要的药理价值以及「物以稀为贵」的市场规律加成之下，这就注定了桑黄的价格不菲。 据了解，2020年的高品质野生桑黄的市场行情十分好，每斤就就卖出了500元至5000元不等的高价，妥妥的「森林黄金」。
而这些野生桑黄每斤售价的跨度之所以如此广的原因在于，不同地区的对桑黄的需求量，以及当地市场供应量，再加上野生桑黄自身的品质优劣所决定的。并且，野生桑黄跟陈皮一样属于 「越陈越值钱」 的类型。人们往往认为年份越高的野生桑黄其药效就越好，价格也自然就越来越水涨船高。
在通常情况下，行家往往以10年期为分界线，10年以下的野生桑黄价格，每斤价格在500元至800元之间。而10年以上的野生桑黄，则能够卖出更高的价钱，每斤价格基本在1000元至5000元左右。
桑黄值不值那么昂贵？
桑黄之所以如此昂贵的原因除了本身的药用价值之外，其生长慢产量低也是一个重要因素。桑黄自古以来就受到中医的重视，认为其药用价值无可比拟，是治疗多种疾病的重要药材， 具有极广的群众基础。
另外，随着科技的发达，人们通过现代技术更为挖掘出桑黄身上的重要价值，比如含有多种少见的活性成分，以及具有特殊药效的生物碱。
这些特质的挖掘，扩大了人们对于桑黄的需求，然而，野生桑黄的数量远远跟不上市场的需求量，供不应求，也在无形之中拔高了桑黄的市场价格。
由于野生桑黄的难以寻觅，市场上就出现了桑黄的替代品，也就是从杨树身上繁衍出来的杨黄。 杨黄的大规模出现，一定程度上弥补了人们对野生桑黄需求的空缺。
根据目前所具备的条件，国内对于人工桑黄培植的技术已经成熟不少，主要分为两种模式，分别是段木栽植与人工袋料栽培。另外，人工培育桑黄，已经形成不小的规模，整体上也受到了市场和消费者的认可，或许这些产业将会在技术的迭代与更新之下，变得更为经济化。
尽管在品质和药理作用方面，杨黄与野生桑黄不可同日而语，但是在市场需求的带动下，野生桑黄的「衍生品」杨黄的价格也随之高涨。
杨黄在培植过程中，并不需要像野生桑黄一样经历漫长岁月的洗礼。培植技术先进，经验丰富的商家，在杨树身上培育上 1年至3年 左右，就可以将杨黄打包上市，顶上了野生桑黄市场的空缺。
更低的成本以及更短的培育时间，造就了杨黄培植的暴利空间。对于难以寻觅的野生桑黄，以及难以培育成功的人工桑黄，现在的商家为了跟上市场的「高效率」，选择了用杂树培育出来的「替代品」杨黄。
野生桑黄虽然品质高、药效好，但在经济市场的高需求之下，难免会供不应求。现在与之相对应的培植技术正在不断攻克，相信在不久之后，纯种桑黄的生长难、生长慢等问题，都会被一一攻克，感谢您的阅读。
