冷水鱼，通常是指原生活在寒带的鱼类，它对生存水温要求较低，一般适宜在寒冷地区生长发育。
地处于亚热带地区的深圳怎么养殖冷水鱼？
从养殖环境到养殖技术，牛军锋和团队克服种种困难，最终让我国首个冷能养殖项目在大鹏湾畔喜获丰收，未来预计可实现年产量超十万斤，同时还吸引了许多海外企业的关注。
这块不足一亩的陆地化身「海洋牧场」，如何让冷水鱼产生「热效应」？液化天然气和海鲜，这看似完全不搭界的两者是如何发生关联？
本期深圳卫视【先行】，带大家看冷能养殖背后的绿色创想与科技实力。
能源技术工程师的
「副业」是养鱼户
在广东大鹏液化天然气接收站内，牛军锋正一边和养殖户交谈，一边查看着水箱内海鲜的情况。
牛军锋不仅是全国首个液化天然气冷能养殖示范项目的负责人，还是能源技术的高级经理。
牛军锋所在的大鹏接收站， 有来自全球25个国家和地区的液化天然气在这里接卸。 储罐中的液化天然气温度低达零下162摄氏度，到达接收站之后，要先与海水换热后恢复气态，然后输送到千家万户，而气化的过程会产生大量冷能。
如何将冷能综合利用，是一项重要的课题。冷水鱼养殖就是巧思之一。
牛军锋同事告诉记者，在了解到这个养鱼项目时感觉十分诧异。如何能将天然气石化行业与养殖行业联系到一起？
「我们一年进口800万吨液化天然气，一吨LNG蕴含的冷能大概是211千瓦时。」牛军锋介绍，千瓦时是相当于冷量转换成电量，经过大约估算，如果排掉冷海水，相当于每年排掉6300万元。
「废渠」变「明渠」
天马行空创意源起
在年平均温度24摄氏度的深圳，接收站每天产生的大量低温海水，是南方城市最珍贵的冷能资源，也是养殖高经济价值深海鱼类所需的必备条件。
牛军锋认为一些比较高经济价值的深海鱼种就偏好低温。他直言，这两个特点结合起来，才更好促成了这个项目的产生。
当然，如果只有温度适宜的海水，是不够的。这时，一条长达数百米、从园区内引流而出、顺道出海的「明渠」，引起了牛军锋的注意。
据他介绍，当初这个「明渠」设计是给东部电厂，主要用于用冷海水来冷却进气的温度，提高机组的做工效率。后来因为东部电厂的机组对海水的需求量非常的大，「明渠」的水量无法满足需求，就停掉了。
冷能养殖
如何说服「第一个吃螃蟹」的养殖户
牛军锋将「明渠」 变废为宝。他说，这里翻涌奔腾的低温海水，给了鱼群适宜的养殖环境。
还来不及高兴，紧接着另一个问题又摆在了牛军锋的面前，鱼谁来养？
牛军锋认为，把这块场地建设好养殖设施后，要租出去给养殖户，大家可以共同合作，探讨冷能养殖的技术。
但要说服养殖户开展合作，并不容易。
在不懈努力下，牛军锋也成功「游说」了一位合作伙伴，曹跃民就是这个项目里「第一个吃螃蟹」的养殖户。
谈及初次谈合作的情景，养殖户曹跃民告诉记者，他认为这个项目本身有许多不确定性。首先是两个行业之间的理念要磨合起来不容易，其次是陆地上这一块面积太小，作为一个单独的项目，从经济效益方面考虑意义并不大。
但 曹跃民坦言，把零下160多度的能量释放出来，我相信这里面能带来巨大的养殖空间，它是有未来的。
陆地建起「海洋牧场」
还有哪些技术点？
「我们有没有可能在这里面养三文鱼？」
「这个事情是我们未来会去重点去研发的一个项目，而且我相信一定会成功。」
「曹总，技术你交给我，我来搞定。养殖的话，我交给您了，咱们强强联合。」
「没问题。」
在养殖厂里，牛军锋和曹跃民正畅想着未来的发展方向。
据曹跃民介绍，以前的养殖模式主要是网箱养殖，但这种养殖模式受台风、赤潮和内湾的污染影响比较大，鱼病比较多，稳定性不好，很难保证鱼的品质。
他表示，目前是一种全新的环境，希望利用这个地方生产好的产品，开发一些原来养不了的高档次海产品。
养殖区内，还会有环保局的检测人员定期过来检测。据检测人员介绍，主要检测pH cod、余氯、氨氮等项目，目前这些项目的实际检测情况还是相当不错的。
2月3日冷能养殖示范项目正式开渔，在陆地海洋牧场生长的海产，检测后达到了可上市标准。
牛军锋说：「这次出鱼大约在1200斤左右，出栏的鱼，有星点笛鲷、真鲷、鲍鱼一些品种，还有龙虾。我们的鱼是吹着空调、吸着氧吧，又在跑步机上运动，你说这鱼多好吧……」
冷能养殖示范项目成功应用
海外客户「闻风而来」
液化天然气冷能养殖示范项目的成功应用，也成功吸引了海外企业的关注。
这天，牛军锋站在接收站门前，迎接来自印尼的客人。在谈话中也了解到，这两位客人是海外创业的代表，也是一家上市远洋渔业贸易公司的高管。
印尼老板张坤和直言，他们也是做冻产的，不过是使用压缩机。目前在印尼，贸易、捕捞、渔船、养殖都是一条龙的，但是国际社会的竞争十分厉害，全世界都是耗油、耗电，占不了经济上的优势。
「现在我们就想，别人没有的技术我们可以有，这样才可以有希望。」张坤和说。
现在站外有180亩的冷水区域，预计冷水养殖的规模能达到百万斤以上，基本上一年产值就有一个亿。 牛军锋 认为，整个广东省未来可能有7个LNG接收站，如果都进行这个项目的开发，整个省每年就是4-5万吨的碳减排，对于整个双碳目标的实现帮助会非常大，这也是他们未来非常期待的一件事情。
耕海牧渔、 乘风破浪
深圳人的疾步追梦
让冷水鱼产生「热效应」
记者 / 王羽丰 温国赞 向仕双 曹泽东 周一义
编辑 / 王海苹
