潮新闻 记者 陆斯超
在塔克拉玛干沙漠盐碱水域养大的青蟹，体型肥硕，重量达三两多。陆斯超 摄
国庆期间，浙江省市援疆指挥部助力新疆群众吃上沙漠「海鲜」。今年，在素有「死亡之海」之称的塔克拉玛干沙漠边缘，浙江援疆与对口支援的阿克苏地区和兵团第一师，正合力缔造一场养殖传奇。近日，沙漠盐碱水域孕育的海鲜珍品三门青蟹、南美白对虾、龙胆石斑鱼等陆续上市，受到当地群众的欢迎。
位于塔克拉玛干沙漠边缘的阿克苏地区和兵团第一师土地盐碱化严重，为保持土壤酸碱平衡，当地每年需用大量水资源对土地进行压碱作业，碱水汇聚产生盐碱水域。今年5月，在浙江援疆科技特派团成员、宁波大学教授王欢的指导下，兵团第一师阿拉尔市十六团新开岭镇引进浙江台州三门县的3万只优质海蟹放入盐碱水进行养殖实验，目前已到收获期。
9月27日上午，工人们捞起蟹笼，一只只肥美的青蟹被拉上岸，在阳光照耀下，蟹壳充满光泽。大家将捕捞出水的青蟹进行分拣、过秤、绑线、包装。「177克，品质良好。」「我得给它翻过来测，要不然它就得跑，太活泼了。」现场一片欢声笑语，传递着丰收的喜悦。
养殖户一早就开始捕捞青蟹。陆斯超 摄
三门县农创客发展联合会会长毛玲君表示，经过4个月试养，当初米粒大小的蟹苗，已蜕变成「金爪、绯钳、青背、黄肚」拳头大小的「沙漠青蟹」，令人惊叹。三门青蟹，这些原本生活在东南沿海的「美味」，短短几个月时间就在荒漠盐碱水中生长蜕变。
新「疆味」的顺利出产，饱含着注重民生的科技赋能。利用盐碱水进行海鲜养殖，需攻克三个关键难题：能否养活？能否养大？能否量产？浙江援疆科技特派团成员、青蟹养殖专家及宁波大学技术团队为此指明方向。
宁波大学技术员李云涛说：「我们根据这里盐碱地的特质，不间断对水质进行监测和调控，补充蟹苗生长所需的微量元素、离子肥和菌藻等，确保水质适合青蟹生长。」
为攻克盐碱水养海鲜的技术难题，前期，在浙江援疆科技特派团的引领下，宁波大学技术团队多次到一师阿拉尔市进行调研，不断测试、筛选，突破不少技术瓶颈。盐碱地劣势变优势，成了高效养殖海鲜的场所，也打破了传统上青蟹只能在沿海地区养殖的局限。
浙江援疆科技特派团成员、宁波大学教授王欢在捕捞现场讲解青蟹生长习性。陆斯超 摄
「除了调控好的水质，这里还有更优质的光热资源，无污染的水域环境和丰富的微生物环境。加上原产地蟹苗良好的适应性，青蟹在盐碱水塘中生长良好，个头与三门青蟹差不多。」李云涛说。
蟹塘边，新疆三阿农业开发有限公司总经理李军用刚捕捞的青蟹招待客人。「这里养的青蟹，壳更薄、膏更黄，腥味更小、味道更鲜，还有甜味。」李军说。
近两年，一师阿拉尔市水产养殖业占整体农业的比重越来越大，罗非鱼、南美白对虾等海鲜先后在一师盐碱水塘里成功养殖，推向市场反响良好。日前，在台州市援疆指挥部的支持下，三门县农创客发展联合会与十六团新开岭镇再签订了1400亩「盐碱水养殖青蟹产业项目」，预计青蟹年产量可达五六十吨。
除了盐碱水利用，一师阿拉尔市还传来好消息，湖州市援疆指挥部推进实施的「湖鲜疆养」项目，也将进入收获期。今年5月，4.35万尾白玉蟹蟹苗从湖州搭乘飞机来到一师阿拉尔市。这些饮用天山雪水的大闸蟹将在国庆后上市，通过飞机运往全国各地，供消费者尝鲜。据测算，该项目将为当地增加集体经营性收入110万元左右。
在科技援疆力量的支持下，这些沙漠中的「海鲜」「湖鲜」正逐渐成为带动增收新途径，也为浙江与新疆之间的产业合作提供了新的范例。
浙江省台州市三门县农创客发展联合会会长毛玲君（右一）介绍如何打造一师阿拉尔市养殖的青蟹品牌。拍友 卿朋 摄
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