你家种植有辣椒吗？辣椒它是一种不耐寒的农作物，在气温10度以下，它就会停止生长，不再开花，不再结果了。如果气温更加的低，那么辣椒苗就会慢慢的干枯死掉。如果想要吃辣椒，又要等到第二年再重新种植了。
现在如果你家里还没有打霜的话，辣椒现在还是长的非常好的，上面可能开了很多花，结了很多的小辣椒，也有一些长大的辣椒，这个时候基本上都是采摘最后一茬辣椒了，采完这一茬辣椒以后，很多农村人就会把苗给拔掉了，因为不拔掉的话，一打霜也就会死掉。
如果你家要把辣椒树苗拔掉的话，除了采摘秋季的最后一茬辣椒以外，它的叶子你千万不要放过了，可是一种最好吃的蔬菜，而且营养价值丰富，它的营养是辣椒的3倍，可能很多的人都没有吃过，更加没有听过。
在小吴的家乡湖南新化农村，很多人都有吃过，到了秋季的时候都会采摘这些辣椒叶子来吃的。
如果你吃过以后肯定就会爱不释口的，一起来看看辣椒叶子应该怎么吃的吧？
辣椒叶子的吃法有很多，它可以凉拌，也可以打汤，还可以炒来吃，根据自己的口味和爱好来吃吧。
第一步是采摘辣椒叶子
秋天的辣椒树上面的叶子很多都老了，但是也会长出一些嫩绿的叶子和一些花出来，这个时候我们可以采摘辣椒苗上面嫩绿的茎叶，把它采摘下来，花也是可以采摘下来吃的。
注意的是要采摘嫩的茎叶，老的就不要采摘了，虽然能吃，但咬不烂的。还有采摘的时候要注意，叶子有没有生虫？辣椒叶子很容易得白斑病，叶子背面有白斑或者是有虫，这种就不要采摘了。
第二步就是清洗
采摘回来的辣椒嫩茎叶，我们要挑选一下，把一些枝条去掉，一些花生病了的也要去掉，黄叶烂叶长虫的叶子都去掉，然后用清水把它清洗干净备用。
第三步是开始煮了
如果是要打汤来吃的，建议里面放一点瘦肉。
锅内放油，把瘦肉下锅炒一下，然后就放水煮熟，再把洗好的辣椒叶子下锅，在里面煮两分钟就行了。再放一点盐，还有酱油就可以出锅吃了。
如果是凉拌来吃的，我们就先在锅内放水烧开，然后把辣椒叶子倒进去焯熟，两分钟后捞出来装盘。
再准备一些油，放点辣椒，盐，味精，生抽，还有一些老干妈或者豆瓣酱什么的，一起把它加热泼到这个辣椒叶上面，就可以吃了。
如果是喜欢炒来吃的，那么也可以放点肉，或者是别的东西一起来炒着吃，就像炒别的青菜一样，放一点盐配料就可以吃了。根据个人的口味和爱好选择不一样的吃法。
朋友们，如果你家种有辣椒，现在气温低了，它不再长了，如果你不再留着过冬的话，大家就可以采摘这些嫩茎叶来吃，别错过了，真的非常好吃的，吃过的话你就知道了，可以去尝试一下，在我们湖南很多人都吃过的，每年都会采摘来吃的，平时也可以采摘一些来吃的。不影响辣椒正常结果就行。
