今年春节过后，牛肉价格开始一路下行，有些地方甚至降到了猪肉价格的水平。这背后，是 国内外牛肉供应大增造成的市场过剩。 虽然对于普通消费者来说，吃上平价牛肉或许是一件值得庆祝的事，但对于养殖户来说却是一场灾难。
临近烧烤季节，我们在生鲜市场发现牛腱子、牛腩等部位的价格只需 28元/斤 ，比之前下跌了10元之多，与猪肉价格相差无几。在济南、杭州等地，不少商家纷纷表示，自己从未见过如此大规模的牛肉降价潮。
究其原因主要是近年国内外牛肉供应大增所致。国内方面，随着我国牧业现代化推进，全国牛存栏量持续攀升，出栏量也在增加。与此同时，大规模的进口冻牛肉也在不断冲击国内市场。据统计，今年前4个月我国进口牛肉同比增长22%，导致市场冻品库存居高不下。 供给端涨势凶猛，而需求端则受节假日后肉类传统淡季的影响，两相叠加终于压垮了牛肉价格。
牛肉价格狂跌带来了一面是喜，一面是忧。对 普通消费者 来说，能吃上价格亲民的牛肉无疑是一件值得庆祝的好事；但对于 广大养殖户 而言，则是一场财富重创，甚至有人倾家荡产。
记者 采访了在 济南 开牛羊肉店的 肖女士 ，她直言家中二十多头牛去年被迫低价出售，赔了数十万元；而在 滨州阳信 ，更有不少养殖户干脆把牛卖掉，改为外出打工。一位 养殖场负责人 更是无奈地说，眼下每斤11元的活牛价格根本无法覆盖养殖成本，每头牛至少赔2000多元。而我们都知道，养殖牛只需要付出多年的辛苦才能出栏，如今却付诸东流，谁能想象养殖户的心情有多悲痛？
有分析人士表示，虽然牛羊肉价格暂时触底，但想要走出低谷并非一蹴而就。由于养牛周期较长，产能调整需要相当长的时间。按照惯例， 价格止跌回升最快应该也要等到明年春节。 这对于已经入不敷出的养殖户而言，实在有些撑不住了。
所以眼下最需要关注的，是如何帮助广大的养殖户度过眼前的难关。 政府 或许可以提供一些纾困补贴，帮助他们渡过难关； 相关部门 或许也可以想办法抑制进口牛肉的激增；而我们 普通消费者 也应该多关注国产牛肉，防止国内养殖业因为这场危机而濒临崩溃。
毕竟我们大家都希望「牛肉自由」不是建立在牛肉产业的覆灭之上，而是建立在一个健康有序、供需均衡的产业链条之上，既能让消费者吃上放心肉，也能让养殖户吃上安心饭，这才是最理想的状态。这需要政府、企业和广大消费者的共同努力。
