「双抢」，是南方地区特别是长江中下游水稻产区的一项农事活动，一般在一年中最热的「三伏」天进行，主要是抢收早稻，抢插晚稻。
为什么要「抢」呢？首先是三伏天不仅气温高，天气还多变，跑暴雨多，刚才还是烈日当空，突然之间北风刮来，乌云压顶，闪电划过、雷声隆隆便大雨倾盆，田里成熟的早稻如果不抢晴天收割运回家，就有被暴雨淋湿的危险。淋湿的稻谷轻则沤黄发芽，重的霉烂变质。
「抢插」就是为了抢时间，不插八一秧是晚稻的时间点，也就是说晚稻秧要在八月一日前插完，实际操作时间可能要宽泛几天，但最迟不能超过立秋，民间有「晚稻一过秋，十有九不收」的说法。
科学的解释就是晚稻插得过迟，在抽穗的时候会遇上寒露风，稻穗抽不出，抽出的稻穗遇低温影响扬花授粉，导致瘪壳增多，最终减产甚至绝收。
最热的三伏天，在最毒辣的烈日下抡臂挥刀割稻禾，在泥水里扶犁使牛耕田整地，在上蒸下煮的泥水里弓腰埋头插秧……，总之，现在回忆起「双抢」，大家都用「 农人的炼狱」来形容。但是经历过的人告诉你，比起抢种，抢收，更难更苦更折磨人的是抢水、抢耕牛。
「双抢」之抢水
「双抢」，其实是一个笼统的说法，相当于一个大工程。大工程里面还分了许多小项，比如抢割抢收、抢水抢耕、抢插、抢脱粒、抢谷、抢晒场、抢暴（雨）等等。这其中抢水是最关键的，也是最累人累心的。
把稻谷抢收回家后，没有任何喘息的时间就是抽水泡田耕田，而这水，也是要抢的。
我们村子处于丘陵地带，一条小河也绕村十多里而过，加上山丘阻隔，用小河里的水来灌溉有很大的困难。
村里就修了蓄水的水库，说是水库，其实就是稍大点的堰塘，靠蓄雨水，遇上大旱就会花钱从百来里外的大水库买水。
堰塘还建了水闸，如果水蓄满的话是可以提闸放水的，但是平时晚稻苗田要用水，到了双抢的时候，堰塘里的库容就很有限了，根本满足不了所有的田块耕整用水。
抢先的把水抽干了，后面的就需要到十里外的小河去返水，那就麻烦了，先从小河里把水抽到别村的堰塘，然后从别村的堰塘里把水抽到自己村的堰塘，再从堰塘抽到田里，几级返水，需要花费几倍、几十倍的人力物力。不到万不得已，谁也不愿意到小河里去返水。
所以，每年双抢都会上演明争暗斗的「抢水」大战。
那一年我13岁，上初中一年级，暑假在家也成为「双抢」的主力军。父亲为了「抢水」做了周密的布暑，提前给旱地的棉花施了肥培了土，当其他村民还在旱地忙活的时候，父亲出其不意地下水田收割早稻了。
等到别人发现，已经是下午，我家的稻子早已收回来铺稻场上用牛拉石磙在脱粒了。
人力畜力脱粒慢，从晚饭时分下场开磙到起场把稻草稻谷分离收好已经是午夜时分。
父亲不敢歇息片刻，马上搬运水车到堰塘架好，他要带着我们连夜车水泡田。唯恐夜长梦多，水被别人抢了。
那个时候，虽然用电已经很普及，但是在我们丘陵地区，水田灌溉靠水车，三匹半马力的小型柴油抽水机。我们家没有抽水机，大多数时候都是用水车。
按理说，只有我们一家收割了早稻，别人家稻谷还长在地里呢，是不应该有人来抢的。
可万万没有想到，在我们车水一个小时左右时，有三台柴油抽水机先后架到堰塘岸上，往田里抽水，他们都是在堰塘周围有田的村民，田里还长着早稻，要把水囤在田里。
这就意味着，他们要在没脚背的水里收割早稻了，俗称「捞水把子」。
人力哪能比得过机械？而且还是几台机械，很快，堰塘里的水就到底了，我们的水车也搁浅了，好在那一年稻田没有太干，脚一下去还有水浸出来，一个小时车到田里的水刚刚能够开犁耕田，如果到小河里返水，没有二天水抽不到田里来。
无奈，父亲就在少水的情况下耕整，到插秧的时候，田里只有薄薄一层水，秧插完，田里只看见泥巴，秧苗也晒得耷拉着，好在二天后，一场跑暴雨救了奄奄一息的秧苗。
第二年，父亲又改换策略，他决定种特早熟早稻「二九青」，「二九青」虽然要比其它品种的早稻提前5至7天收割，但就因为成熟早，生育期短，其产量也低。
父亲也不管这些，比起「抢水」的艰辛和苦累，少收点算不了什么，况且晚稻提前插秧，产量不就补回来了吗。
父亲的决策是英明的，这一年，雨水比往年稀少，到双抢的时候，堰塘只有小半塘水，只够少数田块灌溉。
在其他品种早稻稻穗还是梅子色的时候，「二九青」已是一片金黄，这次，父亲并不着急，因为只有我们一家种的是特早熟早稻，他不慌不忙地旱田棉花地里劳作。
有一天，他突然发现有块稻田一夜之间由青变黄，而且第二天，这家人就开始收割了，等到父亲反应过来率领我们去收割时，那边人早把稻谷收回家，从堰塘里抽水泡田耕整了。
后来，父亲才搞清楚，原来，那家人往半成熟的稻穗上喷洒了「乙稀利」催熟，不惜以减产一半的代价来「抢水」泡田。
早稻收割的田不能空着，要耕整了插晚稻秧，堰塘里没有水抽，没办法，只得去小河里返水。那一年，我们一家冒着40度的高温，顶着烈日抬机器、架水管、引水，整整用了三天时间才把水抽到田里，各种费用更是高达300来块，把田耕整完，父亲就病了，在床上躺了5天。
「双抢」之抢耕牛
「抢水」既苦又累，那「抢」耕地的牛一点也不比抢水轻松，一样也需要斗智斗勇，甚至要用计谋耍心眼。
比如，费尽心思、千辛万苦抢来了水，把田里灌满了，套好的犁运到地里，去牛圈牵牛时，却发现牛不见踪影。
这牛去哪里了呢？当然不是它自己跑掉的，更不是被小偷偷走的，而是被别人抢了先，耕田去了。
那个时候，机械还没有普及，耕田都是靠人力畜力，而耕田的牛是大型动物，还做不到单户独家饲养，都是三五户人家合伙购买，轮流喂养。
平时的零散的农活，需要用耕牛时合伙人都能有商有量，加上不赶时间，谁先谁后就无所谓了。
可是「双抢」就不一样了，用耕牛的农活比较多，既要耕田整田，又要拉石磙打稻谷脱粒，都大家都在争分抢时间，都想抢在前头。这时就不会谦让了。
为了抢先使用耕牛，耍心眼、用计谋，把耕牛偷偷地藏起来，或者抢到手后就耕田打场连轴转，不给别人抢走的机会。那时，为了谁先谁后使用耕牛而吵架的时有发生，动手的也不在少数。
那一年，轮到我家喂牛时正值「双抢」，父亲怕耕牛被别人「抢」走，到了晚上就把牛牵到堂屋。第二天，父亲如愿抢先耕田。
父亲很爱惜耕牛，中午吃饭的时候，就让我去放牛。我正牵着牛在河边吃草，一位合伙养牛的人走了过来说：我在菜园里扯了好多青草，又绿又嫩，把牛牵过去吃吧，你看，这河边又晒草也老，牛是吃不饱的。
我信心为真，就把牛绳递给了他。父亲吃完饭过来牵牛，得知被别人牵走了，父亲勃然大怒：你个傻孩子，他哪里是让牛吃草，他是去耕田了呀。
父亲跑过去跟他理论，说不应该欺骗孩子，那人哪还理会父亲，只是埋头不停地使牛耕地。父亲吃了闷亏，骂了他几句后只好作罢。
