初夏时节，记者在位于孝义市高阳镇的山西一果食品有限公司（以下简称一果食品）厂区内看到，草木葱茏，绿意盎然。厂房里生产线隆隆作响，工人们精心筛选的核桃果经过破壳、浸泡、去衣初级加工后，再进入压榨、脱胶、脱臭、过滤等深加工工序，最终成为一瓶瓶核桃油。随后被分装、打包，发往全国各地。
孝义是汾州核桃主产地。2013年，一果食品凭借独特的地域优势，上马了核桃精深加工项目。经过十余年发展，该公司已发展成为一家集核桃种植、加工、国内外贸易及食品科研开发于一体的农业产业化现代企业，是吕梁市县两级实施核桃富民战略的示范工程项目、山西农业产业化重点企业。
搞农产品深加工，离不开各项先进技术。一果食品采用了先进的物理去衣技术把核桃表层的黄衣去掉。相比传统的化学去皮方法，该技术减少了污染物和废弃物的排放，避免了核桃仁本身的化学残留，在食品安全和绿色方面有了更大的保障。此外，一果食品还成功研发出了核桃油降低塑化剂技术，这项技术可实现生产过程中使用的器具材质不含任何塑化剂，同时经过精炼过程、特定参数设计，最大限度保留了核桃油的营养成分。
「农业产业绿色发展需要技术支撑。我们公司在产品加工过程中，将空气能、地热源等可再生清洁能源作为热源，在节能环保的同时，实现了能源的高效利用。」该公司总经理徐兴华说，「只有把加工环节做得越来越标准，越来越智能，才能保证产品的质量，使整个核桃产业链条真正走上健康快速发展的道路。」
在不断加大生产工艺、核心技术等创新力度，加快智能化改造、建设的同时，一果食品积极探索「企业+基地+农户」的经营模式，种植核桃5000亩，并实行统一种植、统一收购、统一加工、统一销售，保障了原料的质量，促进了核桃加工产业规模化、标准化发展，确保了产品销路，增加了村民收入，综合效益明显。徐兴华介绍说：「近几年本地核桃采购比重逐年加大，今年的生产原料采购，本地核桃预计占到90%，一果食品将充分发挥龙头企业带动作用，全力推动本土核桃产业做优做强。」
创新引领发展，绿色成就未来。目前，一果食品每年大约加工6万吨核桃原果、1.5万吨核桃仁、1万吨脱衣核桃仁、3000吨核桃油、3000吨休闲食品。一颗颗清香饱满的小核桃，在一项项先进技术的加持下，从田间走向车间，链起了产业大前景，成为群众增收的致富果，解锁了乡村振兴路上的新密码，为产业转型、农民致富注入无限生机。「我原来在洗煤厂工作，因为企业改制下岗待业，随后应聘到一果食品工作，每月收入4000多元，既照顾了家人，还有不菲的收入。另外，我家种植了10亩核桃，由公司统一收购，每公斤收购价8元左右，不用考虑核桃的销路问题，生活有了保障，我很满意。」工作人员任凯说。
「作为省级农业产业化重点龙头企业，我们将结合企业多年的科技研发基础和孝义市核桃产业发展的需求，进一步加大科技研发投入，推进农产品精深加工，不断提升产品品质，拓展产品用户群体，推广现代农业发展模式，全力打造天然绿色无公害食品，让核桃这个生态产业在乡村振兴的新征程中发挥更大的动能。」徐兴华表示。（李全明）
