大家可能觉得，现在生活水平提高了，每天甚至每餐都要有肉鱼蛋奶，这样才能保证营养充足，身体健康。全球 80 亿人，中国就有14 亿人口。要保证这么多人每天吃上猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼、虾、蟹，等等，每天要宰杀多少动物呢？
我们先从鸡蛋和牛奶说起，这两种动物制品看起来似乎不需要杀害动物也能得到，但事实是怎么样呢？
一问
小公鸡去了哪里？
众所周知，我们每天鸡蛋消费量很大，那么为了保证鸡蛋供应， 工业化养鸡场应运而生。一只鸡，从生到死，一生就是在一排一排整整齐齐的笼子里度过的，在狭小、拥挤的空间生长、下蛋，然后被宰杀作为鸡肉供应市场。
1928年，美国总统胡佛承诺「让每个美国家庭都能吃上鸡肉」， 1930 年代初工业化养殖从美国开始兴起，在极端有限的空间里饲养大量的动物。
工业化养鸡场所养的层架鸡，被禁锢在层层列列的铁丝网笼里， 平均每 0.1—0.2 平方米就有 4—5 只鸡，不到一张 A4 打印纸大，过分拥挤造成它们紧张、神经质的行为，互相啄鸡毛、抓挠，甚至噬食同类。唯一解决的办法就是用热刀机剪掉它们上喙和下喙各一半，剪掉脚掌，让它们一直生活在昏暗的灯光下，并在它们的饮用水和饲料里加上抗焦虑药物。
为了保证源源不断的鸡蛋供应，就要不断地孵化小鸡。自然界中 小鸡出生的第一天是在母亲温暖的羽翼下度过的，而工业化养殖中，成千上万只小鸡只是流水线中的一个组成部分，被投入冷冰冰的机器中，将它们和蛋壳分离。小鸡有公有母，母鸡留下产蛋，一旦产蛋量下降，就会被宰杀作为鸡肉供应市场；公鸡不能产蛋，在刚刚能够辨别雄雌的时候，就会被送进粉碎机变成了鸡粉，拿去喂鸡，或者做成猫粮狗粮喂养宠物。
二问
小牛为什么喝不到母奶？
人们需要母牛大量产奶，需要母牛不断地怀孕，自然怀孕的速度 与节奏已经跟不上人们的需求，于是人工授精广泛用于母牛身上。
小牛出生后，会被从母牛身边拉走。这样，母牛生产的牛奶就能 源源不断地供应市场。据说，一旦让小牛吃了母牛的奶，母牛和小牛之间会产生一种母子依恋，母牛从此就不肯让人挤奶了。
一头新生的小母牛，会像母牛一样被迫怀孕、生产、产奶，在七 八个轮回之后，大约到自然寿命约五分之一时，它的身体就消耗殆尽了，产奶量下降，最终被送到屠宰场，变成廉价的肉类。一头新生的小公牛，会被卖给屠宰场当肉牛饲养；或被饲养成粉红色的小牛肉，为了使肉质粉嫩，会限制它们站起，并使它们缺铁，最多饲养 16 周就被送入屠宰场。
三问
工业化养殖的动物为什么和同类不一样？
工业化养殖场里，为了让猪长得快，会给刚刚出生不久的小猪进 行阉割。这个过程完全没有麻药与止血手段，很多小猪会因疼痛或因受伤而死。
工业化养殖场里，为了不让动物们在狭小空间内相互伤害，小鸡 被剪掉喙，小猪被切掉尾巴，小牛被切掉角……
工业化养殖场里，牲畜的活动空间和食物都被标准化，固定且大 量的食物加速它们的生长，甚至打激素缩短生长周期。例如，喂养肉鸡的饲料有三种，前十天吃长营养的，接下来二十天吃长骨骼的，最后十五天吃长肉的，就这样四十五天后就出现在市场上了。
据都市快报报道，广州市妇婴医院一新生儿对 7 种抗生素均有耐 药性，可能来自于母亲。如果孕妇吃大量抗生素的肉蛋禽，可能摄入肉蛋禽中残留的抗生素。据北京大学临床药理研究所的专家调查推算，中国每年生产抗生素大约 21 万吨，其中 9.7 万吨抗生素用于畜牧养殖业。
四问
每年有多少鱼儿被端上餐桌？
养殖场为了追求经济效益，单位面积水体养的鱼过于密集，鱼挨 着鱼，鱼挤着鱼，难免磕磕碰碰，受伤或者生病；水中排泄物太多，鱼儿容易严重缺氧而死掉，就要定期在水中投放大量药品。运输过程中，为保证鱼存活新鲜，就要在水里放进孔雀石绿（既是染料，也是杀菌、消毒用品，长期食用可致癌）。
海豚以金枪鱼为食，常会被金枪鱼捕捞者蓄意杀害。海豚群被包 围、驱赶到浅滩区域，然后被屠杀。其中年幼的海豚被卖到水族馆，为人类表演。
我们从海洋中索取的，也远远超过海洋能够给予的极限。如今工 业化的大型拖网捕捞，将海洋中的生物一网打尽，除了捕捞的鱼类之外，每年有数万只海龟、鲸鱼、海豚和上百万只鲨鱼遭到无辜的捕杀，在商人眼里它们没有价值，又被无情地丢回大海。据联合国粮农组织统计,全世界每年海上的丢弃量约为 2700 万吨，是 2020 年海上总捕 捞量（7880 万吨）的 1/3。拖网还会破坏海底的生态系统。海底拖网对环境所造成的损害，是重大的和不可逆转的，类似于森林砍伐对地面造成的干扰，会造成类似海底滑坡、海洋风暴等带来的灾害。
有人做过估算：鱼每年要被吃掉 18500 亿条！也就是说，每一年 被吃掉的鱼的数量超过被吃掉的其他所有动物的总数。
联合国粮食及农业组织出版的【2022世界渔业和水产养殖状况】指出：2020 年，渔业和水产养殖总产量创历史新高，达 2.14 亿吨，包括 1.78 亿吨水生动物和 3600 万吨藻类，其主要原因是全球特别是亚洲水产养殖产量的增长。由此可见，人类为了口腹之欲，食用了以「亿吨」为计量单位的水产品。
五问
一年有多少动物被吃掉？
2014 年世界经济论坛网站的【我们一年吃掉多少动物】引用了 【经济学人】杂志的数据，指出全球在任何时刻饲养的鸡约有 190 亿只、奶牛 15 亿只、绵羊 10 亿只、猪 10 亿只。也就是说，全球的饲养类家禽常备总量约 225 亿只，是世界人口数量的 3 倍。2014 年数据显示，人类每年所吃动物的数量大约在 675 亿左右（这是统计了鸡、牛、羊、猪的数据，而水产品并未在统计数据中），其中被吃掉鸡的数量约有 500 亿只。
央视新闻频道【世界周刊】栏目中说，根据英国广播公司 2018 年 10 月的报道，为了满足人类食肉的需求，全世界每年要宰杀 700 亿只动物，而饲养这些动物要消耗大量的地球资源。
根据世界动物保护协会的报道，全球每年约饲养 800 亿只农场动物，其中超过70%生活在饱受痛苦和压力的低福利工业化养殖环境中，在美国这一数据高达 99%。世界动物保护协会农场项目负责人Jacqueline Mills 表示，「低福利工业化养殖生产低品质的肉蛋奶制品，却要以人类健康和经济损失为代价。」
有网友转载联合国粮农组织统计，2020 年屠宰陆地动物的数量为 855 亿只，每一秒约有 2710 只动物丧生（未包括水产品数量）。
约翰霍普金斯大学医学院徐嘉博士的微博在 2021 年转载的一段视频显示，现代人每年猎杀并食用 1 千亿只陆生动物，加上从海中捕捞的鱼类，每年共 2.5 万亿只动物。
以上收集的数据，虽然只是粗略的概数，但有一点是可以肯定的，近年来被食用的动物数量巨大，且在剧增中。
在被食用动物数量剧增的背后，是全球流行的工业化养殖模式。
这种模式一味追求规模和产能，普遍忽视动物的自然生长规律和习性。
六问
工业化养殖怎样危害着地球？
除了在工业化养殖中动物福利普遍缺失之外，工业化养殖和饲料 种植在生态环境方面的影响也是深远且广泛的，而且其影响力还在持续增强。可以说，工业化养殖和饲料种植是全球气候变暖，土地退化，生态系统失衡，水资源、森林资源等人类与野生动物所赖以为生的资源遭到破坏的元凶。
工业化养殖占用大量的水土资源。据统计，肉奶产业占据了 30%的地表用地，70%的农业用地。人类用水的 8%主要用于饲料作物的灌溉。联合国粮农组织调查显示，全球的畜牧业「极有可能是导致水污染的最大行业」。工业化养殖也是森林采伐的主要动因之一。举例来说，到 2000 年，亚马逊雨林已有超过 3/4 的砍伐地区被用于支持畜牧业的发展。大豆是工业化养殖最常见的饲料。大面积的森林被砍伐平整以大量种植大豆和养牛。肉奶制品的生产和全球气候变暖有直接的关联。据联合国粮农组织统计，全球温室气体排放总量中有 14.5％ 来自畜牧业，超过了全球交通运输系统排放的温室气体总量。除此之 外，多达 1/3 的温室气体排放可以追溯到农业及因畜牧业和动物饲料种植。
道德哲学家 Peter Singer 出版的【动物解放】提出，工业化养殖带来的痛苦与悲伤，比历史上所有战争加起来还多。
七问
为什么素食才是真正健康的饮食？
1983—1989 年，美国康奈尔大学、英国牛津大学、中国疾病与预 防控制中心以及中国医学科学院肿瘤研究所在中国 24 个省、69 个县开展了三次关于膳食、生活方式与流行病学研究，获得我国卫生部科技进步一等奖，被美国【纽约时报】誉为流行病学研究的巅峰之作。
这项研究的主持者 T•柯林•坎贝尔教授集一生心血，出版了【中国健康调查报告：膳食与疾病关系的惊人发现】一书。该书基于大量确凿的科学事实，经过严谨的论证，得出非常明确的结论：动物蛋白（尤其是牛奶蛋白）能显著地增加癌症、心脏病、糖尿病、肾结石、骨质疏松症、高血压、多发性硬化病、白内障以及老年痴呆症的患病概率。而所有这些疾病都可以通过调整饮食来进行控制与治疗。中国以植物性食物为主的传统饮食习惯，反而是更加科学、更加有利于健康的。
世界动物保护协会的文章指出，「2022 年 4 月 7 日，世界卫生 日，世界动物保护协会发布最新报告【低福利工业化养殖对人类健康构成潜在威胁】。报告发现在目前的食物系统内，低福利工业化养殖通过多种相互关联的途径，对人类健康构成五种主要威胁，并造成不必要的动物痛苦、生物多样性丧失、环境污染和一些由疾病产生的健康和经济负担。低福利工业化养殖对人类健康造成的直接危害主要包括：营养不良和肥胖问题，超级细菌和人畜共患病，食源性疾病，环境污染造成的疾病问题，对食品从业者的职业病危害。」
八问
谁在乎即将死去的小鱼？
曾经听说过这样一个故事，在暴风雨后的一个早晨，一位男士在 海边散步，注意到沙滩的浅水洼里，有许多被昨夜的暴风雨卷上岸来的小鱼。被困的小鱼有几百条，甚至几千条，然而用不了多久，浅水洼里的水就会被沙粒吸干，被太阳蒸干，小鱼就会干涸而死。
这位男士突然发现海边有一个小男孩不停地从浅水洼里捡起小鱼，扔回大海。男士禁不住走过去：「孩子，这水洼里有几百几千条小鱼，你救不过来的。」「我知道。」小男孩头也不回地回答。「哦？那你为什么还在扔？谁在乎呢？」「小鱼在乎！」男孩儿一边回答，一边捡起一条鱼扔回大海。
因为小鱼在乎！所有动物都同人类一样有求生怕死的渴望和本能。 素食有益健康并且低碳环保，还能培养人类爱惜物命的慈悲灵性。从我开始素食，从现在开始素食，在乎小鱼和所有动物的生命，在乎自己的健康，在乎地球母亲的健康。
