玉米上为何会长「黑色毒瘤」？外表恶心却堪比黑松露，你敢吃吗？

2024-09-29三农

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种玉米的农民在种植的时候会发现，玉米上偶尔会长出一些黑色的毒瘤。

这些黑色毒瘤从外表上来看和黑松露好像没有什么区别，但是仔细看的话却能够发现相当多的问题。

但是科学家则认为，这些玉米的黑色毒瘤只是看着恶心， 可实际上价值非常昂贵，甚至能够堪比黑松露。

要知道黑松露可是我们平时能够接触到价值最高的调味品了。

那么这个黑色毒瘤为什么会堪比黑松露呢？它又到底有怎样的营养价值呢？

一、黑色肿瘤到底是什么？

我们先讲一下玉米上所长的这个黑色肿瘤到底是什么，其实这就是一种非常明显的真菌感染。

会导致玉米上长黑色肿瘤的真菌叫做玉米黑粉菌，这其实是一种对玉米来说，传染性极强的传染病。

一旦有一个玉米感染了玉米黑粉菌，那么整个玉米地里面的很多玉米，可能也会被这种细菌感染。

如果人类不介入的话，就会导致这种玉米黑色肿瘤传播的到处都是，像这种商品在中国市场可是没有办法直接进入市场的。

而且这种黑粉菌还很有可能会影响到玉米的产量。

根据现代科学家的研究来看，这种玉米黑粉菌非常顽固，它在寄生到玉米上以后会极大的吸收玉米的本体营养。

同时它还会分泌一种具有极特殊效应的成分，这种成分能够使得它，逐渐控制住整个玉米的新陈代谢。

所以农民如果看到自己玉米地里面的玉米，长出了这种黑色真菌，会第一时间出手将其拔除，及时止损。

但是仅仅只靠人手工去处理，很难解决问题，因为这种真菌的繁衍传播速度实在是太快了。

而且玉米黑粉菌在自然界中的存在是比较广泛的，这种真菌会成长在那些雨水比较多，气候比较湿润的地方。

而且现在人类在进行农业种植的时候，经常性的会使用包括化肥在内的各种产品，这些产品就会进一步增加土地的肥力。

肥力增加虽然会让农作物的产量增加， 但同时也会给这些真菌的繁衍，提供一个更有营养的外部环境。

所以说经过人力给肥的土地，它本身也是这些玉米黑粉菌的繁衍之地。

一般来说，只有比较干旱的土地，才很少会出现玉米黑粉菌，但是也并不绝对。

时间久了，黑粉菌也在不断的适应外部的环境，反正它总是能够从各种渠道，开始攻击玉米地里面的玉米。

而且这些黑粉群大肆的吸收掉了周围的营养，还有可能会让农作物生长时的营养不足。

目前来看我们能够使用的手段其实就是，不要过度密集的种植玉米类植物、而且也不要过量施加氮肥，否则的话就有可能会造成玉米黑粉菌的大肆繁衍。

这种玉米黑粉菌虽然它在国内不受欢迎，在国外却是一个非常常见的食物。

二、玉米黑粉菌有什么价值？

玉米黑粉菌在国内可能没有什么人稀罕，但是在国外的价格是比较高昂的。

特别是在墨西哥等美洲国家， 玉米黑粉菌特别受欢迎，在那里能够卖出50块钱一斤的高价。

在当地这种黑粉菌还被取了一个相当好听的名字叫做乌米，这主要是因为玉米黑粉菌本身含有多种氨基酸。

它的蛋白质含量相对而言是比较丰富的、营养价值也比较高，并且适口性也不错。

在国外就是堪称黑松露的替代品，在外国人的各种罐头酱料中，都能够看到玉米黑粉菌的身影。

而在我国的菜系中，很少会看到玉米黑粉菌。但是在某些农村地区，也有老一辈人认为玉米黑粉菌是可以生吃的，并且味道鲜美。

在海外其实是有玉米黑粉菌的种植工厂的，在德国他们就通过工厂流水线的方式，来生产玉米黑粉菌。

具体的方式其实就是人工搞出一个，适合玉米黑粉菌繁衍长大的环境，然后把一些玉米投放进去，作为培养玉米黑粉菌的胚胎。

在这种人为的环境下，玉米黑粉菌的繁衍速度是比较快的，因为它本身就是一种真菌，绝大多数真菌的繁衍速度都快。

最终也就实现了流水线生产，然后这些生产出来的产品又会被投入到市场中。

它的价格相对而言，会比野生的玉米黑粉菌要便宜一点，但是依旧很受欢迎。

玉米黑粉菌还有药用价值，在我国的中医古籍【中华本草】中其实就有过记载。

玉米黑粉菌是可以补气养神的，它可以被用来治疗气虚热病在内的各种疾病。还可以帮助我们补充体液、解决津液不足的问题。

就算是没有病，少吃一点玉米黑粉菌，还能够预防肝脏疾病、肠胃疾病等等，它的药用价值相对较高。

在可预见的未来，玉米黑粉菌的价值还有可能会变得更加高昂。

虽然这是一种也能够吃的食物，还有药用价值，但是专职种玉米的农民，一般都不会喜欢看到玉米黑粉菌存在。

再加上现在的种植技术的不断升级，在使用的新式种植技术，玉米地里种米黑粉菌的生存空间被极大压缩了，但这也进一步抬高了它的售价。

在某些地方玉米黑粉菌确实相当昂贵，而且国内似乎是没有玉米黑粉菌的规模化工厂的。

我们现在能够在市场上找到的一些真菌，几乎都是纯天然的产品。

直到近些年才有一些科学家开始考虑，把玉米黑粉菌规模生产化的问题。

但是到底什么时候才能够获得技术突破，就得看后续科学家们的研究了。

也相信这种玉米上长出来的黑色肿瘤，以后也能够走上中国人的餐桌， 只要它的适口性好，营养价值丰富，相信国人也不会对它有恶感。

三、生活中还有哪些真菌食物？

大家不要以为所有的真菌就都是坏的，实际上很多在蔬菜上长出来的真菌，都是可以吃的。

除了玉米黑粉菌以外， 在自然界中已知的能够吃的食用菌，超过了350种。

我们平时在菜市场中能够买到的很多食物，它们本身也是食用菌，就比如说香菇、草菇、木耳、银耳，它们其实都是菌类。

所以真菌并没有很多人想象中的那么恐怖，只有极少数真菌才会给身体造成危害。

而且食用菌也是一种产量相对比较大的食物，在我国也一直是农业发展的重点培养对象。

从80年代开始，食用菌栽培就在中国的土地上迅速发展了起来。

早在2010年的时候，中国的食用菌产量就已经达到了2000万吨，占到了世界总产量的七成左右。

食用菌产业是目前中国种植业的重要产业之一，在国内外的市场潜力都非常庞大。

而且食用菌不管是营养价值，还是药用价值都极高；我们就举几个例子，就比如说银耳。

银耳的话，从中医学角度上来看，有助于滋补肾阴、润肺、健脾。

更别说银耳中还富含多糖，再加上它所含有的粗纤维以及钙状物质，还能够预防癌症的产生。

再比如说很多人喜欢吃的木耳， 木耳也是味道鲜美、营养丰富，它能够起到养血助颜的作用。

从西医角度上来讲，木耳中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和微量元素，这些东西进入到人体以后，对维持我们的身体健康也有好处。

甚至木耳还能够起到治疗糖尿病的作用，现在的市场上就有是由木耳成分制作的口服类药物。

再比如说普通的香菇，就是一个简单的香菇都是高营养、低脂肪的健康食物。

这些香菇含有包括蛋白质、矿物质在内的各种营养元素，还有30多种人体所需要的酶和七种氨基酸。

并且有科学实验显示，香菇里面的一些成分，甚至能够抑制癌细胞的发展。

所以说我们在日常生活中，可以多吃一些食用菌类的食物，食用这些食物对身体没有任何的坏处，反而还会保证身体健康。

自然界中的很多东西看似没有意义，还会给人带来一些不好的影响，但这只是我们没有找到发挥其作用的好办法而已。

就比如说玉米黑粉菌，很多人原本都以为，它只是一种会破坏玉米产量的真菌。

但却很少有人想到，其实玉米黑粉菌也是能够食用和药用的。只要把它用到对的地方，也能够起到好作用。

结语

说这么多大家也应该知道，玉米黑粉菌到底是怎么回事了。

它确实是一种能够影响到玉米产量的真菌，但是它本身是有实用价值的，在医药层面上也有一定的利用价值。

所以我们不要以其他眼光来看待它，甚至从某种程度上来讲，这些玉米黑粉菌是堪称黑松露的保健品，在国外的价格可是非常的昂贵。

但是即使它再美味，价值再高，农民伯伯们也不愿意让玉米地里长出这玩意。 毕竟玉米黑粉菌一旦出现，大规模玉米就要遭殃了，一年的收成都可能受影响。

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