近日， 鸽肉营养标签、富硒鸽肉等系列标准成果发布。 农业农村部动物食物与营养政策中心主任、团队首席程广燕研究员详细报告了研究成果。
动物食物与营养政策中心主任、团队首席程广燕发布研究成果 图片来源：农业农村部动物食物与营养发展研究所
研究以野谷集团培育出了肉鸽新品种「天翔一号」为蓝本，认为：富硒鸽肉含有多种脂肪酸，是肉类产品中营养素种类较为齐全的品种。此外，营养评价报告首次报道富硒鸽肉中富含肌肽、鹅肌肽和牛磺酸等生物活性物质。鹅肌肽和肌肽具有显著的抗氧化、抗疲劳、降尿酸等功能。牛磺酸对婴幼儿的视网膜功能、体力、智力及心脏和脑的正常发育具有重要作用。这些研究数据进一步表明富硒鸽肉符合居民膳食结构优化和营养健康需求。
我国肉鸽养殖最先在20世纪80年代起始于广东省，之后不断发展到全国各地，经过近四十年的发展与积累，已经逐步形成了较为完善的饲养方法和养殖技术。我国肉鸽养殖量约占世界总量的80％，因此实际上我国的养殖水平已经是世界前列水平。目前，全国产鸽存栏每年仍在不断增加，肉鸽养殖已经成为继鸡、鸭、鹅之后规模较大的特禽养殖业，成为我国特禽养殖业中的重要组成部分。统计显示，商品代种鸽存栏量和乳鸽出栏量在经历2013年大幅降低后，近年来均呈现逐步上升趋势。
鸽肉是典型的白肉产品，具有高蛋白、低胆固醇、低脂肪含量和低热量的特点，符合健康食品的基本特征。食用鸽肉鸽蛋已成为许多地方约定俗成的消费习惯。来自中国鸽肉市场分析预测与投资方向研究报告预测，随着社会的进步和肉食消费结构的不断优化，人们对鸽肉鸽蛋的需求量也将逐步增加，鸽肉的人均占有量会进一步有所提高。
在 产品品牌 方面，全国尚未有占绝对优势的肉鸽品种，主要是一些区域品牌，如广州的良田王鸽、新会的潮莲白王鸽、深圳的天翔鸽、大宝鸽、中山的石岐鸽等。随着百姓对品牌意识的增强，通过设立乳鸽专营饮食店等方式推广肉鸽产品取得一定成效，乳鸽的消费也呈现出稳步增长趋势。
2024年5月12日，河北省畜禽种业工程项目「阜翔1号」肉鸽配套系性能测定启动。
野谷集团培育出了肉鸽新品种「天翔一号」，结合阜平当地情况，应用成「阜翔1号」，将推动中国鸽业新品种的优良性发展。
随着养禽业的飞速发展，多数家禽饲养都采取全价配合颗粒饲料形式；据国内广东、山东等地所用鸽的全价配合饲料表明，肉鸽饲养使用全价配合料，是今后肉鸽集约化发展的必然趋势。
养殖肉鸽的经济收益较高。养殖肉鸽的经济收益较高。如果将优良乳鸽进一步培育,作为种苗出售，价值更为可观。
养肉鸽投入较少。一对肉种鸽可以繁殖5年,而种鸡只能利用1-2年,肉鸽比鸡的繁殖时间要长,这样鸽的制种所需成本比鸡要少。
肉鸽的饲养周期短,周转快。乳鸽一般25-30日龄可以上市,而一只肉用仔鸡需50-60天才能上市,在这期间一对种鸽可生产出2对乳鸽。从饲料转化率来看,乳鸽增重饲料转化率为2:1,与肉用仔鸡增重饲料转化率差不多。种鸽以集层笼养,占地少,鸽舍建筑及养鸽用具要求比较简单,投入比养鸡、养猪要少。饲养技术易掌握,操作省时、省力,农户反映比鸡鸭好养。
肉鸽养殖利润主要依靠的乳鸽、鸽蛋，从口感上来说乳鸽、鸽蛋口感细嫩，传统家禽无法比拟，从营养价值上来说，乳鸽、鸽蛋含有丰富的蛋白质，软骨素等营养物质，是老少皆宜的天然绿色高档滋补品，更符合现代人的消费观念，消费人群遍布全国，肉鸽可以说是快消产品，市场需求量较大。而且我国的经济发展也越来越好，肉鸽的市场需求自然有所上升。
内鸽养殖业具有投资少，成本低，见效快，收入高的特点，是当前畜牧业生产中获利较好的项目之一。目前，市场价格较高，养鸽业又吸引了许多投资者的目光。
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