在水果市场中，大部分水果都是按「斤」计量销售的，然而，也有一部分水果却与众不同，它们选择以「克」为单位进行售卖。
这些按「克」销售的水果中，以小浆果类别最为常见。而在众多小浆果里，蓝莓无疑是按「克」计价中最为人们所熟知的品种之一。
蓝莓，这个曾被视为「新兴水果」的佼佼者，初期市场上以「进口蓝莓」为主流，如今却已华丽转身，国产蓝莓已占据市场主导地位，成为炙手可热的水果之选。
那么，为何蓝莓要论克来销售呢？
作为一种论「克」销售的奢侈水果，蓝莓在超市的陈列方式总是别具一格。你或许经常发现，大多数蓝莓都是以「盒」为单位摆放的，每盒重量固定为125克，价格则按盒计算。
这种销售方式与常见的水果有着鲜明的区别。一般而言，只有那些经过精包装的水果才会采用此种销售方式。然而，蓝莓却是个例外。无论是高档水果超市还是街边摊贩，蓝莓几乎都是以盒为单位进行销售的。
这其中，自然蕴藏着诸多原因。
关于蓝莓为何以克为单位销售，有人觉得是因为每日摄取125克蓝莓正好满足营养所需；还有人则认为是出于小盒包装的考虑，便于运输和保存，避免过多的蓝莓在包装中相互挤压，从而影响保鲜效果。这些观点虽然都有一定的道理，但并非核心原因。
事实上，蓝莓按克销售的主要原因，在于其过去的高昂价格。如果按斤来卖，恐怕愿意一次性购买一斤蓝莓的消费者会寥寥无几。因此，商家选择以克为单位销售，既能满足消费者的购买需求，又能避免给人过于奢侈的印象。
而且，以克为单位销售还能更好地营造蓝莓「高端、大气、上档次」的形象，使得消费者在购买时感受到更多的价值感。久而久之，这种销售方式便成为了蓝莓行业的惯例。
然而，随着蓝莓价格的不断下降，如今已经不再是过去那个「按克论价」的时代了。在一些地区，蓝莓已经开始按斤销售，让更多的人能够轻松享受到这种美味的水果。
回想起最初的时候，蓝莓大多是进口的，价格昂贵。一小盒进口蓝莓往往要花费40-50元，相当于一斤蓝莓的价格高达150-200元。即使后来价格有所降低，进口蓝莓的售价也仍在100多元一斤左右。正是由于按克销售的方式，使得消费者在购买时并未感受到如此高昂的价格，从而让蓝莓在市场中更具竞争力。
如今，随着蓝莓价格的亲民化，其销售方式也在逐渐改变。但无论如何变化，蓝莓作为一种营养丰富、口感独特的水果，始终受到消费者的喜爱和追捧。
如今，国产蓝莓种植已经进入了黄金期。
自2000年起，我国便踏上了蓝莓商业化种植的征程，至今已有27个省区积极投入这一领域。至2023年，蓝莓的种植面积已迅速扩展至7.7万公顷，年产量更是跃升至52.5万吨，呈现出蓬勃的发展态势。
目前市场上，云南蓝莓以其独特的风味和品质成为国产蓝莓鲜果的佼佼者。然而，蓝莓的种植并非仅局限于云南，而是遍布全国各地，从南到北，从东到西，均有蓝莓的种植身影。为了方便管理，我们通常将蓝莓种植划分为五大核心产区，即西南产区、长白山产区、胶东半岛产区、近东半岛产区和长江流域。当然，这五大产区之外，仍有许多地区也在积极种植蓝莓。
蓝莓已成为当下水果种植领域的热门之选，备受瞩目。随着蓝莓的国产化进程不断推进，其价格也逐渐呈现出逐年下降的趋势，相较于进口蓝莓，价格优势愈发明显。
以今年为例，蓝莓刚上市时价格尚在70-80元一斤的高位，但如今随着供应量的增加，价格已经大幅回落。即便不考虑云南产区当地的蓝莓价格，在大多数城市里，蓝莓的价格也已经有了显著的跌幅。过去需要二三十元一盒的蓝莓，现在可能只需十二三元就能买到。甚至，有些个头稍小的14mm蓝莓，一盒的价格已经跌到了6-8元，相当于一斤蓝莓仅需20多元，性价比极高。与进口蓝莓相比，这样的价格已经足够亲民，完全无需再按克计价。
需要明确的是，这里所提到的价格，其实是针对品质与规格相对较低的蓝莓而言。至于那些品质上乘、规格更高的蓝莓，其价格则会高达每斤40至60元，显然并非如此低廉。
尽管如此，与那些进口的蓝莓相比，如今的国产蓝莓已经算是相对亲民、更容易被大众接受的「平民版」水果了。
随着榴莲等高端水果价格的显著下降，不少水果超市也顺势调整了蓝莓的销售策略。如今，在某些地区，商家们不再像过去那样按克销售蓝莓，而是选择以斤为单位进行售卖，这无疑让蓝莓变得更加亲民，更容易走进寻常百姓家。
例如，某些超市采用了一种创新的销售策略，将原本按克计价的蓝莓改为按斤销售，并设定每斤售价为38元。尽管价格并未发生实质变化，但这种计价方式的转变却可能给消费者带来一种「更划算」的心理感受，从而增加购买意愿。
虽然很有可能是套路，但感觉挺有效。
谈及云南地区的蓝莓价格，如今已呈现出不可阻挡的下跌趋势。街头巷尾，一些蓝莓的售价甚至已经滑落至每斤12元左右，这让许多赴云南旅行的游客感到十分意外。
那么，蓝莓市场的未来究竟能否持续繁荣呢？
无论是按斤销售还是按克计价，这些其实都不过是营销策略的一种手段，旨在让消费者产生价格上的错觉。但无论营销手段如何变化，真正决定蓝莓价格高低的还是市场的供需关系。
那么，当前的蓝莓供应量究竟是否充足呢？
如果我们暂时不考虑消费水平的差异，答案显然是供不应求的。
以一组对比数据为例，2022年，美国人均蓝莓消费量高达2.63公斤，而相比之下，我国人均蓝莓消费量仅为0.26公斤，不到美国的十分之一。
从这个数据出发，许多蓝莓种植户和商家可能会认为，当前市场上的蓝莓供不应求，未来销售前景可期。
同时，也有人关注到蓝莓的种植和采收成本。他们认为，由于这些成本相对较高，蓝莓的价格不太可能大幅度下降，因此未来蓝莓价格能够保持稳定。
从理论层面来看，这些观点无疑是站得住脚的，但问题在于它们都未能触及问题的核心——即「刻舟求剑」式的表面理解。我国蓝莓的人均消费量显然不足，而且差距显著。那么，究竟是什么原因导致了这种现状呢？
归根结底，问题的症结在于蓝莓的价格偏高。直白地说，许多消费者并非不愿意购买蓝莓，而是难以承受其价格。即便蓝莓的产量有了显著提升，但如果价格依旧居高不下，那么人均消费量也很难实现显著增长。
不论蓝莓的种植成本如何，也不论其未来增产潜力有多大，如果价格不能得到有效降低，那么人均消费量的提升将变得异常艰难。
对于当前的蓝莓市场而言，影响其需求量的关键因素并非我们种植了多少蓝莓，而是消费者能够以多低的价格购买到它。
因此，我始终认为蓝莓产业的下一步发展应当聚焦于如何降低生产成本，打造更加亲民的大众版蓝莓。
当然，与其他水果相比，蓝莓种植仍然具有广阔的市场前景和巨大的发展潜力。未来，通过逐步降低生产成本、优化保鲜物流体系、进一步降低蓝莓价格，我们有望为蓝莓产业开辟出更为广阔的第二阶段增长空间。
