三月的春雨一下
天气渐渐转暖
菜场除了当下热销的春菜外
不少水产品也陆续上市
市民餐桌上的美味
有了更多选择
早上九点，金汇集贸市场里的人群熙熙攘攘，商户们早已将春菜、生鲜水产抢「鲜」上柜，不少市民驻足采购。
在一处水产摊位上，螺蛳、小龙虾都被放在了最显眼的位置。「这里的小龙虾昨天刚刚开始上市，价格比往年便宜，今天是每斤25元。」据老板介绍，「现在买的人还不多，主要是尝尝鲜，等天暖了小龙虾也会更肥美。」
店家一般都把螺蛳养在清水盆里吐沙，因为天气尚未真正回暖，现在的螺蛳未出壳体积也会偏小一点，每斤售价在10元左右。
刚刚经过一个冬天的休养生长，现在的螺蛳肉质紧实，口感筋道弹牙，壳中也没有小螺蛳，正是品尝的最佳时节。处理干净后，放入各种佐料炒一炒，嗦起来怎一个「鲜」字了得！
另外，由于今年气温回暖晚，黄鳝刚从冬眠中苏醒，经历了一个冬天的能量消耗，还在为恢复体力和能量积极寻食。几家水产摊位上的黄鳝价格比往年稍高，将近45元一斤。
这些时令水产新鲜味美，但也不可多食，按需购买、适度为食才是最佳尝鲜之道。所以还等什么？尝春正当时，快给你家餐桌安排上吧！
最近螺蛳、田螺陆续上市
为防止大家认错误食
这份小贴士送给大家
螺蛳，方形环棱螺的俗称，体型小巧，通常有2至3厘米，外壳厚而硬，呈灰褐色，外形呈长圆锥形。田螺，又称河螺，体型较大，通常有3至6厘米左右，壳体呈圆锥形，外壳粗糙。大家最常认错的还是田螺和福寿螺。
从个头来看
成年福寿螺体型比田螺大很多
从颜色上来看
福寿螺颜色偏黄
田螺偏青褐色
田螺外壳坚硬，尾部呈螺旋状，较长较尖，而福寿螺外壳薄且脆，尾部比较短平，整体呈圆盘形。如果是没有壳的螺肉，又该如何分辨呢？田螺肉整体呈现白色、青灰色，而福寿螺的螺肉是偏黄褐色的。福寿螺带有多种寄生虫，大家一定要注意分辨，千万不要误食了！
报送：宋依诺（金汇镇）
编辑：何海丹
• end •
往期精彩回顾
春风拂面，消费热情涌动！奉贤消费市场迎来「迎春消费季」丨奋力一跳开新局
黄金价格猛涨，奉贤人买还是不买？
「真」工程「假」合同，十余万换来一场空
园艺师走进奉贤社区，让市民足不出户为绿充「植」！
五个新城（奉贤站）大型义诊启动，线上线下一站式就诊受欢迎
