时下，正是荸荠收获的季节，走进平远镇蒲草村委会蒲草村小组的田间地头，村民们正挽起袖子、手持工具采挖荸荠，一派热闹的丰收景象。
「一颗荸荠清热解毒」，荸荠有着清热化痰、生津止渴、消食化积等作用，荸荠的食用方法也五花八门，如生吃、煮汤、清炒、泡酒等。
据了解，目前蒲草村的荸荠种植面积已经发展到了600余亩，亩产可以达到3000-3500公斤左右，种植出来的荸荠个头饱满、肉质细腻、清甜爽脆，受到了广大收购商的青睐，为当地荸荠种植户带来了可观的收入。
蒲草村荸荠种植户 李树明
我家今年栽了几十亩，这两天的单价是三块六一公斤，还有外省的老板来收，也还是划算。
蒲草村荸荠种植户 李云凯
我家栽荸荠三年了，今年的这个果量还是可以，我请了三十多个工人在地里面挖着，我觉得栽这个相当划算，明年可以增加数量，多栽一点。
近两年来，蒲草村荸荠种植业的发展趋势正稳步上升，下一步，蒲 草村将持续发展荸荠种植业，进行规模化种植管理，打造种、管、销「一条龙」。 带动蒲草村村民增收，为蒲草村乡村振兴注入强劲动能。
蒲草村党委书记 汪进菊
下一年，我们准备发动老百姓多栽一点，我们要形成规模，统一栽种、统一管理、统一销售，带动老百姓增收，带动我们蒲草村乡村振兴的发展。
砚山县融媒体中心记者：蒋毓琪 王艳霞 杨朝仙 李文雄
新媒体编辑：纳蕊鑫
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