正月要过完了，明天就是二月初一了！
老人说「二月看初一」 ， 可见初一这天是很重要的！二月初一的天气变化，对于今年的天气走势有什么影响？这天是下雨好还是晴天好？一起看看农谚怎么说？
「二月初一晴，树叶发几层」
「二月初一晴」：晴就是指晴天, 太阳高照.
「树叶发几层」：发几层指的，要发几次芽。为啥要发几次牙？
农谚，二月初一是晴天的话，意味着整个二月 甚至更长时间，天气会反复不定， 乍暖还寒，倒春寒的天气。
而大家都知道，刚过了惊蛰时节。此时万物复苏，叶子刚萌芽，若遭受倒春寒的冷空气，新发的树叶就会被冻伤。也就是： 刚长叶、冻伤，又长叶、又冻伤，再长叶 。这就是发几芽的原因！
因为倒春寒天气，农民也不得不推迟播种的时间，这也将导致作物因为生长周期不足，从而影响到农作物的产量。 所以说，怕的就是二月初一晴天。
「二月初一日不见，芒种时节黄金现」
二月初一日不见, 日指的是太阳。芒种时节是收割小麦的时节。
如果初一这天，没有太阳，是阴雨天，预兆着 粮食大丰收，是个好年景！
二月初一落一点，荷叶要干卷
「二月初一落一点」，一落一点，意思就是二月初一如果下雨不大，只是下了几点，那么预示着会遭受干旱缺水，荷叶都翻卷，干卷了！
「二月初一雨淋头，五月遍地收黄金」
「二月初一雨淋头」：二月初一怕晴天，那么就是下雨好。
「春雨贵如油」诠释了下雨的重要。农作物 有了雨水的滋养，就会为丰产打下基础。那么到了农历五月芒种时节 ，遍地收黄金，预示遍地金黄金黄的，是个丰收的好年景！
「雪打二月头，三月不脱棉」
雪打二月头：二月头指的是农历二月初一。
三月不脱棉：这里的三月指的是农历。
二月初一下雪的话，那后期可能会出现倒春寒的天气，到农历3月都不能脱掉棉衣厚衣。
从以上的农谚可以看出，在农历2月初一，不同的天气变化对于年景收成的影响也是有很大区别的。
二月初一的习俗：
大家都知道二月初二龙抬头，其实二月初一也是有讲究的！ 二月初一更讲究，牢记「1禁忌，吃2样」，送穷迎福，生活美好而吉祥！
1禁忌
禁忌吃大鱼大肉，这天大鱼大肉要供奉春祭，祭祀完之后，等第二天龙抬头时，就可以把它吃掉了。
吃2样
--吃太阳饼
二月初一称「太阳节」，所以这天要吃太阳饼，日子蒸蒸日上，圆圆满满。
--吃五谷饭
吃五谷饭，就是期盼今年五谷丰登，好收成！
总结：二月初一的农谚，是古人的经验预测。由于农谚有地域性的局限，所以它只是预测一个大概率。不过还是要多关注天气的变化，提早做好预防，减少天气给生产和生活带来的不利影响。
另外，通过二月初一的「1禁忌，吃2样」的习俗，虽然带些迷信，但这是表达了人们期盼更幸福生活的一个美好的愿望！
