「在东北，好东西是用来招待「且」（亲朋挚友） 的。」
这句蕴含东北人朴实、热情、好客、予爱又温暖话，在哈尔滨旅游的持续爆火中得到了充分的印证。
「夹」起来的东北话、铺上地毯的中央大街、教堂上升起的人工月亮、冰面上飞驰的气垫船......
插上翅膀的马、温柔的东北虎、怀里抱的白狐、街上到处逛的企鹅、驯鹿、丹顶鹤......
摆盘的冻梨、给勺的烤地瓜、放糖的豆腐脑......
今冬的哈尔滨、今冬的整个东北，是哈尔滨人「没见过」的哈尔滨，是东北人「不熟悉」的大东北。
豆腐脑都放糖了！
曾提及便剑拔弩张的「豆腐脑甜咸之争」，在南方「小土豆」仅仅一声软糯的「哥哥，可以放糖吗？」之后，结束了。
被背刺的「咸党」溃不成军。
本以为甜豆腐脑已经是突破了底线，谁知东北又拿出了产自东北的蔓越莓。
近日（1月6日） ，黑龙江省佳木斯市抚远市产的10万盒蔓越莓，「回抱」广西「砂糖橘」消息一经发布，迅速登上热搜。
网络上，迷茫、不知鲜蔓越莓啥味的东北人，被游客、外地朋友善意满满的吐槽「嘴真严！」。
这是「嘴严」的事吗？
蔓越莓不一直是进口的吗？
「东北，这、这、这，你真让我有点陌生了！」
当然，每一个国人都深知看似吐槽的话，实则透露出的是每一个东北人发自内心的喜悦，这一次终于轮到东北了！
同样为东北高兴的我，作为一个爱吃咸豆腐脑的农业人，我给迷茫、不知新鲜蔓越莓啥味和吐槽东北人「嘴真严」的朋友们科普下蔓越莓。
带大家认识蔓越莓，了解国产蔓越莓。
蔓越莓——蓝莓的「亲戚」
蔓越莓（Vaccinium macrocarpon） ，英文名：「Cranberry」，翻译过来是「鹤莓」，20世纪末21世纪初果实及其加工品进入我国市场后，音译得名。
杜鹃科越橘属多年生常绿矮小灌木，与目前众所周知的爆款水果蓝莓是同科同属的「亲戚」关系。
越橘属植物「家族」庞大、种类繁多，因此在全球分布相当广泛，野生蔓越莓主要分布在北美、欧洲东北部和北亚，我国东北大兴安岭地区也有野生种群分布。
蔓越莓，喜冷凉气候，适宜在富含有机质的酸性土壤中生长，这是其野生、种植主要分布在北半球的原因。
可种子繁殖也可扦插，蔓越莓植株矮小，一般株高在5——25厘米左右，不过矮生的藤蔓最长可达2米以上。
枝条上生卵圆状或圆形叶片，开白色或淡红色小花，蔓越莓的叶、花可爱又漂亮，尤其是花，花期时仿佛地面上一个个跳跃的小鹤，花状如鹤首也是最初取名「鹤莓」的原因。
蔓越莓花谢后，一个个绿色小果挂上枝头，随着时间的推移，果实慢慢转变为白绿色，成熟后果实为红色或紫红色。
红色浆果直径多在2——3厘米之间，偶有大者能达5厘米，蔓越莓成熟期浆果与叶片红绿相映又是另一番美象。
提醒大家注意的是，蔓越莓鲜果味酸，非常酸！
比当下的东北老铁吃不到蔓越莓说蔓越莓酸的「酸」还酸。
本就是个「年轻」的商品水果
虽然与越橘属其它植物一样，蔓越橘在地球上的生存时间以及人类对其采食利用的历史都非常悠久，但作为商品水果，与全世界人民而言它都相当「年轻」，商品化种植蔓越莓的时间事实上还不足200年，不熟悉不奇怪。
全球范围内，北美有着最为广泛的野生蔓越莓种群分布，并且是最早种植蔓越莓的地区。
在美洲大陆被发现之前，蔓越莓是印第安人钟爱的野果之一，他们不仅食用蔓越莓还用其缓解疼痛治疗伤口。
400多年前，北美外来第一批新移民抵达马萨诸塞州后，对蔓越莓一见倾心。
半个世纪之后的两件事，让蔓越莓在欧洲名声大噪。
其一是1677年殖民者向英国国王进贡了3种北美「土特产」，分别是玉米、鳕鱼和蔓越莓，长途运输后，玉米和鳕鱼已经腐坏变质，只有蔓越莓还能食用。
其二是18世纪前期，一个船长在出海航行时带了大量的蔓越莓干供水手食用，意外发现蔓越莓竟然可以预防和治疗坏血病。
或许是因为这两次惊艳，蔓越莓的需求量逐渐增加，18世纪末19世纪初期，蔓越莓在北美开始被人为种植，随着规模的扩大逐渐成为真正意义上商品水果。
进入20世纪之后，随着国际市场（主要是欧洲市场） 对蔓越莓需求的增加，以及对蔓越莓特性、成分功能研究的深入和加工产品种类的增多，蔓越莓产业在北美得到了迅速的发展。
长期以来，美国都是全球蔓越莓最大生产国，产量占比高达90%以上，除美国外，加拿大、欧洲东北部以及智力，蔓越莓的产业化也较早。
在北美，蔓越莓一直是加工型水果，鲜食占比极少。
所以我们最初接触的进口蔓越莓，基本上都是已经加工好的蔓越莓干、蔓越莓汁、蔓越莓酱等等，「陌生」不意外。
真不是「嘴严」，2019年才首次丰产
于全球而言，蔓越莓本就是个商品化种植仅有200来年的「年轻」水果，而于我们而言不论是「吃」还是「种」，它都更加「年轻」。
中国人吃蔓越莓的时间至多也就几十年，种蔓越莓的时间则更短，引种试种是21世纪以后的事情，规模化种植从2014年才开始，真正的丰产在过去还没几年的2019年。
21世纪初，国内农业人逐渐认识到蔓越莓的发展潜力，吉林农业大学从波兰等国先后引进了40余个蔓越莓品种，引种成功并建立了示范栽培基地。
进入21世纪后，我国对蔓越莓的需求与日俱增，进口依赖严重，这期间国内多个农业机构对蔓越莓进行了大量的研究和适中，一些农业企业开始着手发展国产化蔓越莓。
2014年国内第一个规模化的蔓越莓基地在抚远建立，2017年抚远蔓越莓开始挂果，2019年抚远蔓越莓进入丰产期，国产蔓越莓亮相中国市场。
目前抚远蔓越莓生产基地约在4200亩左右，别看比不了动辄百万亩规模的大宗水果，就这已经是亚洲最大的蔓越莓生产基地了。
愿国产蔓越莓借此番热度，未来有更好的发展。
一定去看下国产蔓越莓的美
前文在提到蔓越莓植株时，我多次提到了美。
蔓越莓除了食用、药用价值外，还具备极高的观赏价值。
一株是俏，规模化种植的蔓越莓在花期、在果实收获期，美不胜收。
蔓越莓植株矮小，常规采收非常困难，规模种植的蔓越莓采收独具一帜。
采收蔓越莓时，人们会向蔓越莓田块中注水，一般情况下水位会漫过植株20厘米左右。
注水后在机器的辅助下，如宝石般红色的蔓越莓果实会漂浮在水上（果实中有「气室」） ，不实地观看，体会不到那种美。
抚远蔓越莓的收获期在9——10月中旬，可以去看看。
最后想说，借着东北的热度，希望更多的东北特色农产品被发现被了解，借着东北的热度，希望全国各地更多的特色农产品被知道被认识。
嘴别再严了，换呗，送呗，这泼天的富贵属于东北，也属于全中国。
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