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牛肉进口速度越来越快，进口肉所占我国牛肉消费总额比例越来越大，这不就是当年我们所期待的世界工厂模式吗？——让全世界为我们生产产品，我们只需要享受、消费就好了。但为什么我们却越来越慌了？简单聊两句。
世界工厂模式本质是国力强盛到一定程度，友好国家或者附属国家较多，可以放心的把相应的资源依赖型或者人口依赖型产业转移到他国，生产国的可替代性很高，而自身仍然保有核心产业或者核心技术的一种模式。
肉牛业本身是一个资源依赖型产业，当前我国发展肉牛业的主要制约就是集中饲喂成本高，没有草场，所以竞争不过进口牛肉。那我们的肉牛业为什么不能喜迎世界工厂模式呢？
首先，也是最重要的，核心群不是我们的。 现在我们主流肉牛品种安格斯、夏洛莱、利木赞、西门塔尔等全都是外来牛种，最优质的种源在国外，尽管经过几十年的国内纯化研究，但由于牛生产周期太长，收获并不大。最主流的方式还是国外引进冻精进行改良。
没有核心品种就没有反制手段，比如当年的白羽肉鸡，刚进来的时候种苗7美元，一度高达35美元，数量完全由外国公司把控，给多少就得买多少，我国是没有话语权。后来还是圣农通过种种手段把种鸡搞成了。可以说， 没有圣农就没有今天9.9的鸡肉。
肉牛也一样，核心种在别人手上，一旦外国不给供货，我们国内一方面无法产出那么多肉，另一方面品种数年内迅速退化，没法产出优质的父母代生产商品肉牛。只靠国产肉，很多国人是吃不起的。
其次，工业品可以做世界工厂，畜牧产品较为困难。 工业品的主要特点是标准化、运输储藏条件低，如果一个区域的工厂出了问题，只要核心技术在，很快就可以在其他区域迅速生产出相同的标准品。
畜牧产品尤其是鲜肉，国内自产冷链跨省运输成本都很高，更别说跨国运输了。而冻品只能是低端产品，口感风味较差，而且一旦出意外解冻，基本是全部损失。相应的农产品如玉米、大豆又不同，运输的大多是干品，储存条件并不严苛，更类似于工业品。
再次，进口牛肉来源国可替代性很弱。 全球牛肉贸易额也就在1000多万吨，去年中国进口了接近300万吨，主要来源就是南美洲的巴西、阿根廷、乌拉圭，澳大利亚和美国也有部分但不多。一旦出于某种原因停止供货，而我国本身的肉牛产业崩盘的话，很难找到其他国家做进口替代，而且我们基本没有任何反制手段。
最后我国牛肉进口速度太快， 从18年到现在国内产业还未完成转型，还有大量的基础从业人员。一旦转型世界工厂，很大一部分人要失业，而且资本已然投入大量资金在养殖端，推进进口加工模式有一定阻力。
世界工厂是一件很美好的事情，但是前提一定要有一定的核心技术在手。 我们有他们必须要的东西，他们才能持续为我们供货。
目前的来料加工模式也不错，起码将我国某些企业在海外的利润转移到国内，又满足了老百姓的吃肉需求。
什么时候我们的养牛业真的强大了，才有底气将前端养殖放心的放在国外。
