在现代畜牧业中，饲料成本占据了养殖成本的很大一部分。随着人们对畜禽产品品质要求的提高，探索新型、环保、高效的饲料资源变得尤为重要。发酵蛋白桑做成畜禽饲料，不仅能有效改善畜禽的风味，还能显著降低饲料成本，为畜牧业的可持续发展提供了新的思路。
发酵蛋白桑的营养价值
蛋白桑，学名桑（Morus alba L.），是一种富含蛋白质的植物资源。通过发酵工艺处理后，蛋白桑的营养价值得到进一步提升：
1.提高蛋白质含量：发酵过程可以增加蛋白桑中可利用的蛋白质含量，满足畜禽对蛋白质的需求。
2.改善氨基酸组成：发酵有助于平衡蛋白桑中的氨基酸组成，提高其营养价值。
3.增加维生素和矿物质：发酵过程中微生物的活动可以增加维生素和矿物质的含量，促进畜禽健康。
发酵蛋白桑的具体操作
粉碎好的蛋白桑1吨+酶菌结合饲料类发酵剂产品「99多功能饲料发酵剂1包」+100公斤玉米粉+2公斤食盐一起混合均匀后，含水量调节在55%左右，然后装入袋中压实密封发酵，在自然气温下发酵7天左右即可发酵完成。
发酵后的蛋白桑按照10%-30%添加到猪鸡鸭饲料中混合饲喂或者单独饲喂，营养丰富，动物喜食，长期饲喂可以有效改善畜禽风味，降低氨气臭气，降低畜禽肠道疾病，提高畜禽健康度。
发酵蛋白桑改善畜禽风味
畜禽的肉蛋奶风味受饲料成分的影响很大。发酵蛋白桑做成猪鸡鸭优质饲料，能够：
1.改善肉质：蛋白质的丰富供给有助于改善猪肉、鸡肉、鸭肉的肉质，使其更加鲜嫩多汁。
2.增加风味物质：发酵过程中产生的一些风味物质能够通过畜禽的代谢作用，改善肉蛋奶的风味。
3.提高产品附加值：风味独特的畜禽产品在市场上更具竞争力，能够提高产品的附加值。
降低饲料成本
发酵蛋白桑作为一种低成本的饲料资源，能够显著降低养殖成本：
1.替代部分传统饲料：发酵蛋白桑可以替代部分价格较高的传统饲料，如豆粕、鱼粉等。
2.提高饲料转化率：由于其高营养价值和良好的消化吸收率，发酵蛋白桑能够提高畜禽的饲料转化率。
3.减少疾病发生：发酵蛋白桑中的益生菌和代谢产物有助于畜禽肠道健康，减少疾病发生，降低治疗成本。
在养猪上的运用
1.提高生长性能：在生猪饲粮中添加5%至15%的发酵桑叶粉，可以显著提高猪的生长性能、缩短生长周期，并降低饲料成本。
2.改善肠道健康：发酵桑叶粉中含有的益生菌可以调节猪胃肠道的菌群环境，维持肠道健康。
3.改善肉质：在育肥猪饲粮中添加发酵桑叶粉，可以改善猪肉的品质，降低背膘厚，并提高肌内脂肪的含量。
在养鸡上的运用
1.提高抗氧化能力：在肉鸡饲粮中添加发酵桑叶粉，能够提高鸡的抗氧化能力和免疫功能。
2.改善肉品质：添加发酵桑叶粉的肉鸡，其肌肉的pH值降低，延缓了肌肉糖原酵解和酸败的速度，延长了货架期。
3.调节肠道菌群：发酵桑叶粉通过降低肠道pH值，为有益菌提供酸性环境，抑制有害菌的繁殖。
结语
发酵蛋白桑作为一种新型的饲料资源，在畜禽养殖中具有改善风味和降低成本的双重优势。通过合理利用发酵蛋白桑，不仅可以提升畜禽产品的市场竞争力，还能促进养殖业的可持续发展。未来，随着发酵技术的进步和养殖理念的更新，发酵蛋白桑有望在畜禽养殖中得到更广泛的应用。
