在老家辽东的·大山里生长着一种野菜，它深绿色薄薄褶皱的很像木耳的形状，它没有根茎，就像一片片树叶，平躺在地面上，依靠自己的这片绿叶，利用阳光水分空气等进行光合作用，维持自己的生存。
它喜欢生长在林下潮湿的空地上，是一种生命力极强的一种生物，在干旱的季节，它可以干枯的像一堆枯草，到了雨天就滋润活了，快速的生长，它不需要其它植物给提供养料，它只是有一个地方就可以了。
老家的人称它叫「地皮」，「地壤皮」，它可以食用，而且没有任何外味儿。
视频；【野菜「地皮」】
这是在我县碱厂镇大集上拍到的「地皮」野菜，按理说现在是冬季不是它生长的季节，这可能是农民在夏季采到的，保存到现在才来卖的。
地皮因为是贴地皮生长的，因此它会被雨水溅上许多泥沙，很不好洗，没有个十遍八遍的水是洗不干净的。
我们平时吃它多用它炖土豆，或者凉拌吃，没有外味儿，就是太薄，不抗口。
地皮学名；地衣；
地衣，是一种复合生物体，起源于藻类或蓝细菌，它们以互惠关系生活在多种真菌的细丝中。 地衣具有不同于其组成生物的特性。 它们有多种颜色、大小和形状，有时像植物，但不是植物。 它们可能有微小的无叶树枝； 扁平叶状结构（叶状）； 长出硬皮状，紧紧地粘附在表面（基材）上，就像一层厚厚的油漆（硬壳）； 外观呈粉末状（麻风）； 或其他生长形式。
地衣是多年生植物，是由1种真菌和1种藻组合的复合有机体。本门植物全世界有500余属，25000余种。大部分地衣是喜光性植物，要求新鲜空气，因此，在人烟稠密，特别是工业城市附近，见不到地衣。地衣一般生长很慢，数年内才长几厘米。可以生在峭壁、岩石、树皮上或沙漠地上。地衣耐寒性很强，因此，在高山带、冻土带和南、北极，地衣能生长繁殖，常形成一望无际的广大地衣群落。
地衣有许多种属，大多不能食用，这里介绍的是一种能吃的「地皮」。
功效与作用
清心泻火，清热除烦；软化和保护血管，对于血液、中枢神经和免疫系统；含有丰富的铜，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏发育所需的微量元素，对促进功能有重要影响。
营养价值
1、地衣(水浸)富含蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，具有益气补气，滋肝养肾的作用，可提供人体多种营养成分。
2.地衣(水浸)所含有的脂肪低，能降脂减肥，同时能促进眼睛的发育，提高眼睛的抗病能力和治疗夜盲、目赤、脱肛等病症。
晒干了的地皮
怎么吃
地衣(水浸)炖汤：地衣(水浸)可用来炖汤，与猪骨搭配煮老火汤尤为适宜。
地衣(水浸)炒食：地衣(水浸)加入猪肉或者鸡蛋、韭菜中炒食。
地衣(水浸)磨粉：地衣(水浸)磨粉后可制作面包、粥等食用。
地衣(水浸)凉拌：地衣(水浸)焯水后可加入萝卜丝、土豆丝和酱油凉拌。
制作技巧
可炖、炒、烧汤、凉拌，营养丰富，味道鲜美。不论怎样食用，都需要添加生姜、辣椒之类的调味品调味。
它很像木耳
作为一种野生资源，现在的环境被破坏的很严重，这种地衣类的生物也在逐渐减少，希望人们要广为宣传爱护环境的重要性，从我做起。
谢谢朋友们的关注！
