天天喝水
这些知识 您了解吗？
— 北京市疾病预防控制中心 —
饮用水卫生安全是保障公众健康的重要基础,关系到千家万户的民生福祉。那在日常生活中，下面的饮水健康知识您都了解吗？
1.什么是安全的饮用水
安全的生活饮用水是指符合【生活饮用水卫生标准】（GB 5749-2022）标准的水。该标准于2023年4月1日起实施， 规定生活饮用水水质应符合以下基本要求：
※ 生活饮用水不应含有病原微生物；
※ 生活饮用水中化学物质不应危害人体健康；
※ 生活饮用水中放射性物质不应危害人体健康；
※ 生活饮用水的感官性状良好；
※ 生活饮用水应经消毒处理。
2.反复烧开的水和隔夜水能不能喝？
有人说「千滚水」和「隔夜水」不能喝，主要是认为因为水中的亚硝酸盐会超标。研究证明，随着煮沸次数的增多和放置时间的增长，水中亚硝酸盐含量的确会轻微上升。但是，抛开剂量谈毒性是不科学的， 水中亚硝酸盐含量一般很少 ，经过煮沸和放置导致轻微增长后的含量仍远低于国家标准。
有实验显示，在 120小时 内 将自来水反复煮沸 60次 后，自来水中 亚硝酸盐含量 从0.0006mg/L上升至0.211 mg/L， 仍低于1 mg/L的国家标准 ，何况一般情况下我们家庭反复煮沸的次数远低于实验次数。
因此， 千滚水和隔夜水中的亚硝酸盐并不会引起中毒 。不过从微生物安全的角度说， 放置时间太长的水还是不建议大家直接饮用 。
3. 水垢是怎么回事？
用了一段时间的烧水壶中，往往积攒水垢，给人带来不良的感官体验， 那水垢是怎么形成的呢？
水垢是由水中的钙、镁离子和碳酸氢根（ HCO3- ）、氢氧根（ OH- ） 等 离子在烧水的过程中共同作用形成的 ，主要成分是 碳酸钙和氢氧化镁 。
产生水垢的水一般硬度较大，也就是水中的钙、镁离子含量较高 。按【生活饮用水卫生标准】（GB 5749-2022）规定，生活饮用水的总硬度（以CaCO₃计）限值为450mg/L。有研究表明，水的硬度 大于170 mg/L 时，水烧开后就容易观察到水垢。
截图自【生活饮用水卫生标准】（GB 5749-2022）
4.水中有氯味儿正常吗？
国家标准规定， 生活饮用水应经消毒处理 。目前北京市大部分的市政自来水采用 加 氯消毒 ，自来水在出厂之前，必须经过消毒工艺处理、有效杀死水中的致病微生物后，才通过供水管道输送到千家万户。而且为了避免在长距离的输送过程中微生物的污染， 国家标准规定水龙头端余氯的含量也必须大于等于0.05 mg/L ，我们平时闻到的氯味儿，就是来源于此。因为用户距离自来水厂的距离远近不同，因此末梢水中余氯的含量也有一定差异。
那含有余氯的水可以饮用吗？
余氯不稳定，易挥发 ，我们饮用时把自来水烧开后， 打开壶盖再沸腾几分钟，余氯便会更快挥发 。
5.自来水为什么有时候是乳白色？
自来水在高压密封的管道中运输时， 管道里的空气会因为高压而溶解在水里 。当自来水从龙头中流出时，随着压力的变小，水中的空气也会被释放出来，从而形成微小的气泡，一眼看去水就变成了「乳白色」。 放置一段时间后，水中的气泡就会消散，不会影响正常饮用 。
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编辑：Suki
