导语
「山葵」是一种我们国家普通的蔬菜，相信大家的生活中都见过这种蔬菜，而且山葵的样子还是很有特点的。
大家都知道我国的绝大多数山葵都是出口的，但是大家有没有想过山葵为什么会有如此巨大的出口量，而在中国的销量却不怎么样呢?
是什么原因?
而山葵又有着什么样的价值和作用呢?
而日本人又是如何看待这种蔬菜的呢?
日本人对于山葵还有着哪些别出心裁的利用方法呢?
一、「野草」为何能卖到这个价?
大家知道山葵在我国市场上的价格吗?
虽然我们国家的山葵在国外的市场上是很贵的一种蔬菜，但是在国内山葵的价格却相当低。
那么相对于国内的山葵来说，在我国的市场上为何会如此低廉呢?
在我国的市场上，山葵更多的被视为一种野草，因此产量也是相当的巨大。
在国内，我们还能在野外自己寻找山葵，价格是非常的便宜，有的人甚至还会自己喂养这种植物。
而江西和四川这两个地方是我国种植山葵最为集中的地方，产量也是非常的大，所以这两个地方的市场价格便更为低廉。
而在日本这种「野草」的价格竟然能够卖到600元每斤，即使是最便宜的山葵也能卖到200元一斤。
即使是在国外的市场上，山葵也是非常的贵的一种蔬菜，为什么山葵在我国如此便宜?
在日本，有一种名叫「濑户山葵」的山葵被视为一种珍宝，这种山葵的价格非常的昂贵，这也是为什么日本人会觉得山葵是珍贵的原因。
而这种山葵的价格又为何能够卖到如此之高呢?
在我国，这种山葵也是非常的普通，江西和四川这两个地方的山葵种植者非常的多，但是并没有受到太多的关注，因此价格就会更加的低廉。
而在日本的植物园里，有着这种山葵的种植记录，而且在国内也是非常的普遍。
在国外的市场上，山葵的价格甚至能够卖到5000-6000元一斤，这种价格是非常惊人的。
而在国外的市场上，山葵的身价还能够继续上涨，这也是为何有一些人能够从山葵身上赚 money 的原因。
从前，有人曾经带了一根山葵来到香港，然后去了一个餐厅，希望能够用自己的山葵来换取一些钞票，后来他的山葵就被一个客人用7000元人民币来买下。
而这种山葵还只有手指那么粗，又是如何能卖到这么贵的价格?
这种山葵就是那种「濑户山葵」，这种山葵是在盆地的溪流旁出的地方生长的，这种山葵比起别的山葵要更纤长一点。
而且这种山葵的生长环境对于山葵种植来说是非常重要的，只有生长在有特定的环境下，才能够生长出更多的素质和更好的品质。
在一些山间的濑户的水沟里，便会有这种山葵慢慢的生长出来，尽管价格如此之高，但是新鲜度却非常的差。
这种山葵的新鲜度只能够维持十五分钟的时间，而在开封，一家日本料理馆里有一块二十斤的大山葵，虽然卖出去的价格也是非常的高，价格还不到日本当地的价格，仅仅是二三万元人民币。
二、山葵受热捧的原因。
「濑户山葵」是一种日本非常常见的一种山葵，而且这种山葵也不是为了吃来种植的。
在我国，这种山葵多是为了食用和药用来种植的，只有生长环境非常特殊的情况下才会生长这种山葵，因此日本才会将这种山葵当做一种珍宝来供人们食用。
在我们日常的餐桌上，山葵是一种非常常见的调料，但是相对于我国的芥末，日本的山葵芥末口感会更加的不同。
在日本的餐厅里，山葵芥末是一种很高大上的食材，就像我国喝酒一样，喝最贵的烈酒，而且日本人更加的喜欢品酒，因此他们更加的懂得品味，要是将二锅头泼在彻底他们一身，对他们来说是无法接受的。
在我国，芥末并不是那么受欢迎，喜欢辣的人才会食用一点，但是绝大多数的人的家中都会有一瓶，平时做菜的时候，加一点芥末就能够让菜的味道显得更加的鲜美。
而且在我国的生活中，山葵是一种能够减肥的食物，我们能够吃到新鲜的山葵芥末并不是那么容易的事情，因为新鲜的芥末只能够维持三十分钟的新鲜度。
而新鲜的「濑户山葵」更是维持不到三分钟的时间，当它碾磨出来的芥末一碾出来，新鲜度也只能够维持十五分钟，而且成本非常的高，这也是为何山葵在国内的价格会如此低廉的原因，日本出于这种原因，才会选择将山葵作为一种珍贵的调料供人们食用。
在我们国家的芥末，普通的芥末和山葵芥末的原材料是一样的，就是磨碎的芥菜籽，但是在我国却没有这种「濑户山葵」。
因此在国内，只能采用我国的山葵来制作芥末，因此味道也会有所不同，不是那么的受欢迎。
但是在日本，大家对于食材的味觉非常的挑剔，要是味道不符合自己的要求，他们宁愿不吃也不会贪口福。
因此在日本，他们会使用山葵来制作一种独特的芥末，因此在国外的市场上，山葵也是非常的昂贵。
而日本本土却没有那么大的出产量，因为日本的地理位置比较特殊，这种山葵的生长环境非常的特殊，因此日本大部分的山葵都是从我国进口的。
三、日本进口我国的山葵。
在我国，江西和四川种植的山葵占到绝大多数的山葵产量，但是这种山葵在国内并没有什么名气，绝大多数是在国外的市场上，才会有这种身价。
所以在国内的市场上，这种山葵还是非常的少的，因为发展普通的山葵相对来说更加的实惠，因此在国内的发展更加的广。
在国外，山葵是一种非常贵的蔬菜，而山葵又是一种价格非常贵的蔬菜，这种蔬菜也能够因此卖出价格非常的高。
而在日本，有人曾经在一家山葵专卖店工作过，这家店里面卖的就是「濑户山葵」。
在这家店里面，新鲜的「濑户山葵」只有在下午两点到三点这段时间才会从我国运输过来，在过来之后，便会立刻进行打包和检验，检验合格后，便会直接进行贴标，并进行销售。
而在我国的芥末制作企业，最好不要和日本的芥末制作企业做生意，因为在我国所制作的芥末价格更加的低廉，日本所制作的芥末价格则更加的昂贵。
在我国的芥末制作企业，长时间不卖出，便会受到质疑，因为这种芥末只能够维持三十分钟的新鲜度，时间一长便会影响卖出去的价格。
而在我国的售环境并不是很好，在生活中很难遇到新鲜的山葵芥末，而在日本，人们却会非常的信任山葵，因此在日本的山葵更有市场，价格更贵。
现在我国的山葵也有一些被当做珍宝的，当然价格也不便宜，为何日本没有尝试在本土种植山葵呢?
而是一直都选择从我国进口过来呢?
日本最先尝试在本土种植山葵，但是受限于自然的原因，种植的成本非常的高，产量远远不及我国，而且也没有我国种植的好。
在日本的自然环境下，很难让山葵生根抽芽，并且随着生长，缺水一样是非常重的，缺水的山葵很快就会枯死。
日本是一个关岛，它的土地面积非常的有限，因此在这种环境下，种植山葵非常的困难。
结语
在我国，种植的山葵比起其他农作物来说，产量是非常的少的，但是绝大多数的山葵都会被出口到国外，这种情况甚至在其他国家也不会出现。
